在我们平时做饭的时候，难免会出现煮饭煮多的问题，一些老年人本着勤俭节约的原则，会把隔夜的米饭留到第2天吃，那到底能不能吃呢。
过夜的米饭能不能吃？
按正常来说隔夜的米饭是可以吃的，但是在吃剩饭前必须要彻底的加热而且热透之后再吃，不能吃菜汤泡的或者热水泡的剩饭，也不能把剩饭直接倒在稀饭里面，不然加热不彻底。吃完的米饭应该放在冰箱里，但这并不代表着不会滋生细菌。在此之前必须进行加热和回烧，这样才能够彻底的杀死微生物。做饭时尽量按照标准饭量做，减少吃剩饭的次数。
到底什么隔夜不能吃？
1、隔夜的凉菜和半生不熟的鸡蛋
隔夜的凉菜不能吃，因为凉菜没有杀菌的功效，吃过一遍的凉菜会产生大量的细菌，隔夜之后细菌会增多容易导致腹泻，另外也有可能会产生亚硝酸盐，从而导致食物中毒。蛋黄没有完全熟透的，鸡蛋是不能隔夜吃的，因为杀菌不彻底，鸡蛋里面又含有丰富的蛋白质，容易滋生大量的细菌，可能会导致细菌感染或者发生胃肠道疾病。
2、隔夜的绿叶蔬菜和豆制品
在绿叶蔬菜里面含有大量的硝酸盐，若是隔夜吃的话硝酸盐有可能会转化成亚硝酸盐，导致食物中毒，出现恶心呕吐，头痛头晕，胸口闷痛以及心悸，甚至会出现呼吸衰竭而导致死亡。隔夜的豆制品比如豆皮或者豆腐都不能吃，因为里面含有大量的水分以及蛋白质，如果是隔夜吃的话势必会滋生细菌。
3、隔夜的蘑菇和海鲜
在蘑菇里面会含有硝酸盐，隔夜的话硝酸盐会经过细菌分解成对身体有害的致癌物质。另外隔夜的海鲜也不能吃，不仅会散失鲜味，同时也会让海鲜里面的蛋白质出现降解物，伤害到肝脏和肾脏功能。隔夜的汤类也不能喝，大部分家庭喜欢把汤直接放在铝锅或者铁锅里储存，这样会产生对身体有害的物质。若是汤类隔夜的话尽量不要放任何的调料味，直接把汤倒入保鲜盒里并且放在冰箱冷藏室里冷藏。
温馨提示
以上隔夜的食物尽量不要吃，不然会对身体带来一定的伤害，要注意食物的新鲜和卫生，不能因为勤俭节约怕浪费而对损害身体。
过夜的鸡蛋到底还能不能吃
很多人都有一个疑问，过夜的鸡蛋到底能不能吃，比如白水煮蛋，煮多了，一天吃不完，那么就想要留到第二天吃，这样吃是健康的吗？因为大多数人吃鸡蛋主要吃的就是鸡蛋当中的那一部分营养，所以说如果我们吃隔夜蛋会给身体造成伤害的话，那么我们就完全不要去在意这些了。
隔夜的鸡蛋还能不能吃
其实，隔夜的鸡蛋还是可以吃的，就是营养价值要比刚煮熟的时候少了很多，并且大多数营养都是会变质的，鸡蛋其实是可以煮熟了以后隔天重新加热再吃的。
但是，我们千万不能吃隔夜了的没煮熟的鸡蛋，因为没有煮熟的鸡蛋黄在隔夜之后，子啊保存不当的情况下，营养的东西就很容易滋生出一些细菌来，因此会严重的伤害我们的身体健康，吃没有煮熟的鸡蛋还容易导致肠胃不舒服与胀气等情况，鸡蛋煮熟了以后，一般低温蜜蜂保存得当的话也是可以用的，是可以保存四十八个小时的。
不能吃的鸡蛋
有的人喜欢吃臭鸡蛋，因为喜欢臭鸡蛋当中独特的臭味，所以说对臭鸡蛋情有独钟，其实这样的吃法是错误的，由于细菌入侵鸡蛋内大量繁殖，那么就会产生变质，蛋壳也会是乌灰色的，甚至是会让鸡蛋壳因为受到内部的硫化氢气体膨胀而破裂。
并且鸡蛋里面的混合物也是呈现出灰绿色或者是暗黄色的，并且还伴随着恶臭的味道，所以说臭鸡蛋是万万不能吃的，否则会引起食物中毒的。
除此之外，发霉的鸡蛋和散黄了的鸡蛋也不要吃，这一类鸡蛋多半是不健康的，我们吃鸡蛋的时候一定要分清好坏。
如何健康吃鸡蛋
吃鸡蛋的量保持在一天一个就可以，众所周知，鸡蛋是一种营养价值很高的食物，含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸、维生素等矿物质，能保证我们身体的营养供需。
煮鸡蛋的时候，煮八分钟是最有营养的，但是煮鸡蛋的时候我们要注意，水是一定要完全没过鸡蛋的，这样才是可以把鸡蛋煮熟的。煮完鸡蛋的时候千万不能用冷水泡，很多人都习惯把鸡蛋带壳蒸熟，或者是马上放进冷水当中泡一下，这样一来可以降温，二来也可以利于剥皮，但是这样的做法是不健康的，所以说煮完鸡蛋不要用冷水泡着。
夏天放冰箱隔夜的西瓜还能吃吗？隔夜西瓜为什么不能吃？
众所周知，西瓜是生活中常见的水果，含有很多水分，是滋养身体的食物，吃起来很好吃。西瓜果肉可以生津解暑，热的时候大家都喜欢吃，而且利尿除湿，解渴，解酒毒，可以用来治疗所有的热症小便不便，喉咙痛，口腔炎症，醉酒。炎热的夏天，大家都喜欢把食物放在冰箱里冷冻吃，西瓜也不例外，冷冻西瓜很常见，但和隔夜的饭菜一样，夏天放在冰箱里隔夜的西瓜还能吃吗
一般来说，大多数人选择西瓜，根据家庭的饮食量，选择大小适中的一次性饮食。西瓜放入冰箱时，一般不建议超过12小时，超过12小时容易发生细菌感染，不利于健康，容易患急性胃肠炎，出现腹痛、腹泻、水样、高热症状。另外，冷冻西瓜在保存时需要使用保鲜膜，如果这个西瓜超过12小时，不推荐吃。当然，如果吃西瓜出现腹痛、腹泻等症状，也可能与自身肠胃功能虚弱有一定关系，尤其是西瓜放在室温下，隔夜西瓜上有大量细菌，吃了就腹泻。因此，在一定程度上，西瓜通常在冰箱里覆盖保鲜膜，只要不超过12小时，就可以隔夜吃。
综上所述，西瓜对人体健康有益，除了生津止渴、清热解暑、利尿消炎外，还能滋润面部肌肤、防晒、增白，保持肌肤健康润泽。但是西瓜是冷食，不能一次吃太多。特别是身体虚弱的人，否则东西会相反，对身体造成一定的损伤。另外，西瓜含有很多糖分，糖尿病患者也不应该多吃西瓜。
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