栗子焖鸡
原料：肥母鸡1只，栗子仁200克，核桃仁20克，杏仁10克，红枣5枚，姜丝、葱段少许，料酒、味精、盐、芝麻酱、白糖、猪油、香油、豆粉各适量。
做法：
1、将核桃仁、杏仁放在碗内，用沸水烫后去磨，捞出沥干水；杏仁、核桃仁放入四成熟油锅中，用漏勺上下翻，炸至金黄色、大部分脱水时，捞在盘中摊开，待冷脆时用木棒滚压，研成末待用。
2、用刀把栗子斩成两半，放入开水锅中煮至壳与内皮可以剥掉时捞出，剥去壳、内皮待用。
3、鸡洗干净后，剁成3厘米大小的块。炒锅烧热，用素油滑锅，再加入猪油25克，在武火上烧至六成熟，放鸡块，煸至皮成黄色，加入料酒、姜丝、白糖、酱油，烧至黄色，放入红枣、核桃仁烧沸，移至文火上，盖上盖，焖烧一小时左右，倒入栗子，再焖15分钟。
4、锅内放卤水在武火上烧沸，放入芝麻酱拌和，淋上少许湿豆粉，拌匀，着薄芡，加入八成熟猪油50克，用勺反复推拌，再放入麻油略拌，出锅后浇在板栗鸡上，撒上杏仁核桃末即成。
功效：温中益气、补精添髓。用于胃虚食少、气血津液不足者。
栗子白菜
原料：大白菜心900克，栗子500克。大油50克，鸡油60克，盐、味精各7克，料酒、鸡汤适量，淀粉10克。
做法：
1、将大白菜心削去菜帮儿，抽筋顺切成条，清洗干净，用开水氽透后捞出冲凉，修成长短一致的条，理顺，整齐地放在盘子内，撒上3克盐，注入清汤250毫升，上屉蒸5分钟。
2、栗子煮软去壳和内皮，稍微炒一下捞出来放在碗里，加些汤上屉蒸烂。
3、将炒勺烧热，放鸡油，把白菜稍炒几下即加入鸡汤、料酒、盐、栗子（去汁），用小火烧一下，将白菜整齐地摆入盘内，再把汁调好味，加上味精，用淀粉勾成稀芡浇在白菜上，即成。
栗子烧肉
主料：栗子（鲜）300克，猪肉（肥瘦适中）400克。
调料：大蒜（白皮）10克，姜5克，白砂糖15克，大葱25克，黄酒、生抽、老抽各30毫升。
做法：
1、将猪肉洗净放水中煮15分钟，切块。
2、将炒锅烧热，放入油4汤匙，下栗子、猪肉爆炒片刻。
3、将炒锅烧热放入猪油、蒜、姜，爆香，放入栗子、猪肉，烹入酒，加生抽、老抽及水300毫升，用火约40分钟，放入糖调匀，稍煮片刻，放入葱段，装盘即可。
适合老年人饮食有哪些,板栗能强脾健胃
广义上说，凡是糕、饼、糖果、炒货、水果等都属零食范畴。但选购适合老人的零食却是很有讲究的。
糕饼
选购既容易消化、咀嚼又有香味的糕饼，如巧克力布丁以及市场上适合糖尿病患者的无糖苏打饼干等，既方便食用，又能保存。尽量少买或不买奶油蛋糕、月饼等重油、重糖、不易保存的食品。
核桃、松子、杏仁、榛子、花生
这些坚果中富含不饱和脂肪酸，这对老年人的心脏是非常有益的。爷爷奶奶们辛苦了一辈子，是该颐养天年的时候了，冬日的午后躺在安乐椅上悠哉的晒着太阳，随手拿起旁边摆放好的核桃、杏仁、花生等坚果品尝品尝，伴着坚果们香甜可口的味道，幸福也就更加浓厚了。
板栗
板栗素有“千果之王”的美誉，醇厚香甜的口感总是令人念念不忘。随着年龄的增长，老年人的各项身体机能都有所下降，而栗子能强脾健胃、活血止血，对肾虚也有良好的功效，这对老年肾虚、糖尿病患者的帮助是非常大的。因此，糖炒栗子是可供老年人选择的零食佳品。
金橘饼、柿饼
金橘饼和柿饼普通而且价格低廉，但千万可别小瞧它们，它们具有很棒的医疗辅助作用，非常有利于老年人的身体健康。先说金橘饼吧，不含任何添加剂的金橘饼纯属于绿色食品，明亮金黄的颜色就足以勾起人们肚里的馋虫，甘甜的味道以及消食下气通窍化痰的功效更是让人津津乐道。再说柿饼，患有高血压的老年人肯定都不陌生，它有改善心血管的功能，还能够改善大便干结的症状呢！
养胃健脾有哪些方法？,养胃健脾的小妙招
一般到了夏天天气炎热，很多人的食欲会下降，没有胃口去吃东西，久而久之会造成营养的不良，如果想要提高食欲必须先养胃，下面小编就为大家介绍几种可以养胃健脾的方法。
养胃健脾的方法有哪些？
1、对腹部进行按摩
每天晚上睡觉之前可以把双手交叉放在肚子上，以肚脐为中心来进行按摩，但是一定要注意力度，每天按摩50次，可以改善胃肠道的功能，而且还可以刺激粪便的排出，提高人们的食欲感。
2、喝小米粥
小米是我们日常生活中常见的一种食物，具有健脾和胃的功效，特别适合于脾胃虚弱的患者，不仅仅可以促进食物的消化并且还可以防治呕吐和反胃的症状，每次煮小米粥的时候把粥冷却之后就可以看见上面浮有一层黏腻的漂浮，这就是小米油，具有补肾、益气的功效，特别的能够补充元气。
3
、栗子糕
栗子具有养胃健脾、活血止血的功效，把栗子煮熟研磨后制作成糕饼，有利于提高人们的食欲，缓解腹泻的症状，也可以把栗子和小米一起熬粥喝，特别适合于脾胃虚寒的患者。
4、陈皮瘦肉粥
需要九克陈皮，12克乌贼鱼骨，50克的猪瘦肉，适量的粳米，把陈皮、鱼骨和米一起煮成粥，煮熟之后取出陈皮和乌贼骨再加入瘦肉片进行煮，最后放入食盐就可以了，每天两次一早一晚服用，陈皮瘦肉粥能够健脾顺气，特别适合于腹胀的患者。
5、桂圆花生汤
需要250克的花生但是不能去除红衣，五颗大枣，12颗桂圆肉，把大枣去核和桂圆、花生一起加入水里面进行煮就可以了，每天喝一次，具有补脾胃养血的功效。
6、乌梅粥
需要20克的乌梅，100克粳米，适量的冰糖，把乌梅煎取浓汁后去渣放入粳米煮成粥，等粥熟了之后放入适量的冰糖，稍微煮一会儿就可以了，具有收敛止血、健脾养胃的功效。
7、吃饭时要细嚼慢咽
我们的胃是比较脆弱的，胃是我们磨碎食物以及食物消化的器官，所以食物会在胃里面停留一定的时间，主要是通过胃的蠕动以及胃的消化，把大的颗粒转化为小颗粒，小颗粒的食物会慢慢的分解成小分子，通过消化道黏膜进入血液里面，大分子只有通过粪便排出。
温馨提示：到了夏天一定要做好养胃的措施，平时多喝水，避免吃辛辣刺激性的食物，戒掉酒。
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