栗子焖鸡
原料：肥母鸡1只，栗子仁200克，核桃仁20克，杏仁10克，红枣5枚，姜丝、葱段少许，料酒、味精、盐、芝麻酱、白糖、猪油、香油、豆粉各适量。
做法：
1、将核桃仁、杏仁放在碗内，用沸水烫后去磨，捞出沥干水；杏仁、核桃仁放入四成熟油锅中，用漏勺上下翻，炸至金黄色、大部分脱水时，捞在盘中摊开，待冷脆时用木棒滚压，研成末待用。
2、用刀把栗子斩成两半，放入开水锅中煮至壳与内皮可以剥掉时捞出，剥去壳、内皮待用。
3、鸡洗干净后，剁成3厘米大小的块。炒锅烧热，用素油滑锅，再加入猪油25克，在武火上烧至六成熟，放鸡块，煸至皮成黄色，加入料酒、姜丝、白糖、酱油，烧至黄色，放入红枣、核桃仁烧沸，移至文火上，盖上盖，焖烧一小时左右，倒入栗子，再焖15分钟。
4、锅内放卤水在武火上烧沸，放入芝麻酱拌和，淋上少许湿豆粉，拌匀，着薄芡，加入八成熟猪油50克，用勺反复推拌，再放入麻油略拌，出锅后浇在板栗鸡上，撒上杏仁核桃末即成。
功效：温中益气、补精添髓。用于胃虚食少、气血津液不足者。
栗子白菜
原料：大白菜心900克，栗子500克。大油50克，鸡油60克，盐、味精各7克，料酒、鸡汤适量，淀粉10克。
做法：
1、将大白菜心削去菜帮儿，抽筋顺切成条，清洗干净，用开水氽透后捞出冲凉，修成长短一致的条，理顺，整齐地放在盘子内，撒上3克盐，注入清汤250毫升，上屉蒸5分钟。
2、栗子煮软去壳和内皮，稍微炒一下捞出来放在碗里，加些汤上屉蒸烂。
3、将炒勺烧热，放鸡油，把白菜稍炒几下即加入鸡汤、料酒、盐、栗子（去汁），用小火烧一下，将白菜整齐地摆入盘内，再把汁调好味，加上味精，用淀粉勾成稀芡浇在白菜上，即成。
栗子烧肉
主料：栗子（鲜）300克，猪肉（肥瘦适中）400克。
调料：大蒜（白皮）10克，姜5克，白砂糖15克，大葱25克，黄酒、生抽、老抽各30毫升。
做法：
1、将猪肉洗净放水中煮15分钟，切块。
2、将炒锅烧热，放入油4汤匙，下栗子、猪肉爆炒片刻。
3、将炒锅烧热放入猪油、蒜、姜，爆香，放入栗子、猪肉，烹入酒，加生抽、老抽及水300毫升，用火约40分钟，放入糖调匀，稍煮片刻，放入葱段，装盘即可。
介绍板栗烧鸡的做法
板栗烧鸡是一道很常见的菜，在好几个菜系里边都有这道菜，其实这道菜的做法也是很简单的，以下就具体为大家介绍板栗烧鸡的做法。
材料：
净公鸡1只，净重约750克，板栗500克，小的鲜板栗，精盐5克，姜10克，花椒0.5克，植物油300毫升，耗100毫升，料酒5毫升，酱油5毫升，红糖25克，冰糖25克，葱15克，鲜汤或水750毫升。
做法：
1、剥鲜板栗的皮，需要2个小时，将外面的坚壳和里面的皮去干净。诀窍是可以烧一锅水，将板栗放入沸水中焯一下，这样容易去皮。
2、姜切成片，葱挽结，红糖敲碎。将鸡洗净后斩呈约4厘米大的块。
3、锅内放油烧至六成油温，先炸板栗至表面呈黄色后捞出。炸过的板栗在烧后仍然成型。
4、待油温至七成时放入鸡块过油，再加入鲜汤、精盐、料酒、红糖、冰糖、姜片、葱用旺火烧开。
5、再加入板栗，用小火烧至熟软，约40分钟左右，待汤汁浓稠时，起锅装盘即成。
天山雪莲子怎么吃,介绍三款滋补养生食谱的做法
天山雪莲子有调和人体脏腑功能的功效，其含有丰富的营养成分，其中氨基酸就有16种，维生素7种，高碳水化合物，属于高能量、低蛋白、低脂肪的食物，有养心通脉、清肝明目、健脾滋肾、润肤养颜、提神补气的作用。
天山雪莲子可以加入燕窝，人参一起炖煮之后食用，烹调成为燕窝或人参雪莲盅，雪莲银耳汤、雪哈莲子汤、冰糖莲子汤、红枣枸杞莲子汤等等均是常见的食用方法。
天山雪莲子怎么吃呢？
1、天山雪莲子安南子炖百合
材料：天山雪莲子2克、安南子1克、新鲜百合50克、冰糖50克
做法：温水浸泡安南子，百合冲洗干净、雪莲子冲洗干净，所有材料一起放入锅子里，加入500克开水，小火炖煮2小时即可。
2、银杏天山雪莲子粥
材料：天山雪莲子、白果、芡实、龙眼肉、红枣、麦片
做法：天山雪莲子开水泡开；白果、芡实、龙眼肉、红枣各清洗干净；麦片、白果、芡实、龙眼肉、红枣全部放进锅子里，加入3杯清水，烧开，转成小火继续煮15分钟，加入天山雪莲子再煮10分钟，最后加入适量的果糖搅拌均匀，调味之后即可食用。女性经期前后热吃此粥有调理和润燥的作用。
3、木瓜银耳雪莲子羹
材料：木瓜、银耳、雪莲子
做法：银耳泡发一小时，剪掉根部的黄色蒂，撕成小块。锅子加入适量的清水，一起大火煮开，小火继续煲煮至银耳变得浓稠，大概需要1.5小时左右，然后加入泡好的雪莲子继续煲20分钟，出锅前加入切成丁的木瓜即可。
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