导读： 金桔银耳糖水 小贴士：
金桔银耳糖水
材料：金桔10个，干银耳1个，红枣5颗。
调料：冰糖20克。
做法
1、准备所有的食材。
2、干银耳温水泡发。
3、金桔和红枣也淡盐水浸泡10分钟洗净。
4、洗净的金桔用刀在上面划出几道。
5、然后按扁把金橘核去掉。
6、泡好的银耳洗净撕小块。
7、所有的食材放入电压锅内胆。
8、加入适量的清水。
9、再加入冰糖。
10、内胆放入电压锅中加盖按下营养炖-煲汤键。
11、滴声提示后即可食用。
小贴士：
金桔用淡盐水浸泡一时，可以洗的更干净。
金桔上面划上几刀，可以方便去核，而且煲汤的时候味道更容易溢出。
金桔是一种常见的水果，在我国很多地区，金桔都代表吉祥如意，尤其是在广东金桔更是必不可少的贺岁物。
金桔不仅美观，果实含丰富的维生素A，可预防色素沉淀、增进皮肤光泽与弹性、减缓衰老、避免肌肤松弛生皱。
也可预防文明病，如血管病变及癌症，更能理气止咳、健胃、化痰、预防哮喘及支气管炎。
金桔亦含维生P，是维护血管健康的重要营养素，能强化微血管弹性，可作为高血压、血管硬化、心脏疾病之辅助调养食物。
金桔80%的维生素C都存於果皮中，果皮对肝脏之解毒功能、眼睛的养护、免疫系统之保健皆颇具功效，而且金桔的果皮比果肉甜。
作为食疗保健品，小金橘是冬季不可多得的养生食材。
这款糖水适合冬季食用，可健胃消食，理气化痰，亦有美肤养颜，增加机体御寒能力，防止感冒的功效。
煮好的糖水带着淡淡的金桔清香味道，非常的好喝。
金桔糖的做法
金桔营养丰富，气味清香，有消痰化气之效。用它加工成金桔糖，别具风味，倍受儿童的喜爱，成为市场上十分畅销的食品。金桔糖的加工方法简便，适合于乡镇企业和个体户生产。现将加工方法介绍如下：
1、原料要求
原料按大小进行分级，分别处理，并剔除虫蚀果、半烂果和受伤果，除去残留梗蒂，果色须转为黄色。果色未转黄的，可用乙烯利催熟，使果色转黄，然后再加工。
2、针刺
用手工或机械将果实皮层刺穿•深达肉质部，将针刺好的果实倒入水池内，用流动水洗干净，捞起沥去水分•进行糖制。
3、精制
按每100千克原料加88千克砂糖的用量，将原料倒入缸内，一层原料一层砂糖，重复到将近满缸为止，最上层撒加多量砂糖盖满腌果，留下40%的砂糖备用。约经12～16小时，果实组织中的水分逐渐渗出，砂糖逐渐变成糖液，果实组织逐渐缩小，糖液逐渐变稀，此时，加入砂糖16千克，10～12小时后，再加入余下的全部砂糖，腌渍10～12小时，最后将果实和糖液放入铝锅或不锈钢锅内加热煮沸30分钟，使糖液的浓度达65～70%，果实的色泽变得透亮时，即可停止加热，捞出果实，沥去糖液，冷却后用80～85℃热水漂洗去表面糖液1～2秒钟。在糖腌过程中，如糖液过少，不能全部浸过果面，则需补加50%浓度的糖液，使浸过果面。
4、烘烤
将糖制后的原料摊放在簸箕或烘盘内送入烘房烘烤，温度控制在60～65℃，并注意翻动，使受热均匀，烘至表面干燥即可。冷却后用塑料食品袋按每袋100克、250克和500克等不同规格包装，再按每25千克一箱装箱，即可出厂。
糖渍金桔的做法
糖渍金桔的做法
原料：金桔400克，白砂糖80克，冰糖80克，盐少许，清水适量。
制作：
1、找一大一点的碗，倒入清水，撒入少许盐，浸泡金桔10分钟，清洗干净。
2、清洗后的金桔控干水，取一粒，等宽竖切6-8刀，根据具体大小来判断。
3、切好的金桔，用手指压瘪。
4、所有的金桔切好后，用牙签一一挑出金桔籽。金桔籽不少，不过切了口以后比较好剔除。
5、去了籽的金桔码放在一个干净无水的瓶子里，码一层金桔，撒一层白砂糖。
6、依次操作码放所有的金桔，然后盖紧盖子，腌制约3天左右。砂糖融化，液体增多。
7、取一口锅，放入清水，倒入腌制好的金桔，放入冰糖。
8、大火烧开后，转小火慢慢熬制，待锅中的水慢慢变得粘稠，金桔稍稍比之前的呈现透明状，即可根据喜好收汁装盘。
ps：如果不爱吃蜜饯甜品的，建议泡果茶，可以生津止渴，饮用后温暖顺气。
金桔可以化痰，止渴，消食，醒酒。金桔能增强机体抗寒能力，这大雪天的最合适。可以防治感冒、降低血脂适宜。金桔果实含有丰富的维生素C、防止血管硬化、高血压等疾病有一定的作用。作为食疗保健品，金桔蜜饯可以开胃，饮金桔汁能生津止渴，加萝卜汁、梨汁饮服能治咳嗽，可见是好处多多。在冬天吃了厚味的肉菜后，来一壶金桔茶，也是非常舒服的。年关将至，金桔的外形金黄，看着就很吉庆，也有寓意招财进宝的丰收的意思。
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