雪莲果可以每天吃吗
雪莲果可以一天吃一个,但不要太大的。需要注意的是:雪莲果含有一种化学成分,即单宁,又称鞣质。雪莲果被切开和去皮后,暴露在空气中就会变成褐色。变色的原因是由于氧化作用,单宁中的酚类产生醌的聚合物形成褐色素,也就是黑色素。为了防止变色,可将去皮切开的雪莲果放在清水中浸泡,使其与空气隔绝,可防止氧化变色。
雪莲果的外形像蕃薯,果肉吃起来,口感却很像水梨,汁多而晶莹剔透,甘甜爽脆,属低热量食品,但其碳水化合物却并不为人体吸收因此,很适合糖尿病人及减肥者食用。
雪莲果的果寡糖含量是干物质的60-70%,其含量是所有植物中最高的,还含有丰富的矿物质及钙、镁、铁、锌、钾、硒等微量元素。日本研究并发现,每天服用3-6g的果寡糖,3周之内,人的粪便中有毒致癌化合物的含量可减少百分之40以上。雪莲果碳水化合物很少为人体吸收,因此很适合糖尿病人及减肥者食用。
但是雪莲果不宜与牛奶、鸡蛋等高蛋白食品同时食用,不利于蛋白质的消化吸收从而引起腹泻、低蛋白血症。
雪莲果可以天天吃吗
雪莲果可以天天吃吗
正常人每天食用不超过100克是没有问题的,但大量食用后容易出现较重腹泻。所以务必根据自身情况酌量食用即可。
天山雪莲果的长像朴实平凡,其吃法可是相当多元化。不仅具有清凉退火、清热解毒、健胃整肠、软化血管的保健作用,同时还是酒家饭店美味可口的上乘佳肴,下面是它的多种吃法。
1、雪莲果最简单干的即为生吃,从土里采摘雪莲果出来后,只要把表土洗去,削去外皮,便可当作水果一样直接啃来吃。若能在采摘后放两三天,更能增加甜度,凸显其多汁多脆甜、肉质芳香的特色。
2、雪莲果可根据各地饮食习惯,制作出各式菜肴,也是不错的烹调方式。
3、若以雪莲果炖煮或煲汤,便成了一道原住民的冬令滋补佳肴。汤会更加香浓可口,还可以起到开胃健脾的功效。
雪莲果可以煮着吃吗
雪莲果可以煮着吃吗
可以。不过蒸出来的雪莲果不像番薯、土豆那些,它所含的淀粉比较少,口感跟雪梨差不多,你可以根据自己的喜好来吃。
雪莲果完全可以生吃,把外面薄薄的一层皮削掉,里面的肉又脆又多汁,清甜爽口,味道独特。
当然,炒、煮、蒸、炖汤、腌制、榨汁、风干、切碎做成甜饼都可以。
雪莲果又叫菊薯、雪莲薯、地参果,雪莲果的功效与作用很大。
雪莲果具有以下功效:
1、雪莲果进消化,调理胃肠道;
2、雪莲果提高免疫力;
3、雪莲果是肠内有益菌丛的促生剂,产生双歧因子;
4、雪莲果降火清毒、防治面疱、暗疮;
5、雪莲果调理血液,清除高血脂,有效地控制胆固醇和糖尿病;
6、雪莲果通便、防治下痢。
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