导读： 花生营养丰富，是价廉易得的保健佳品 花生的4个好处 那么究竟怎样吃花生才安全有益呢？
秋冬果实丰收，这其中，最具明星气质的当属有“长寿果”之称的花生。花生仁中含蛋白质高达26%左右，相当于小麦的两倍，且容易被人体吸收利用；含脂肪达40%，其中不饱和脂肪酸占80%以上。花生的营养价值比粮食高，可与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食物媲美。如果经常吃的话，能起到抗癌的作用。
花生营养丰富，是价廉易得的保健佳品
据科学家研究，花生含大量的植物固醇，对人的健康十分有益。尤其是β-谷固醇有预防大肠癌、前列腺癌、乳腺癌及心血管病的作用。美国科学家进一步研究发现，花生中还含有“白藜芦醇”。这种物质有很强的生物活性，不仅能抵御癌症，还能抑制血小板凝聚，防止心肌梗死与脑梗塞。每100克花生还含有锌8.48毫克，能增强免疫功能，延缓衰老。因此，花生被人们称誉为“长生果”。
花生的4个好处
控制食欲。花生是“高饱腹感”食物。美国普度大学营养科学系教授马特斯博士说：“花生的高饱腹感并不仅仅是脂肪、膳食纤维和蛋白质含量的原因，而是所有因素协同作用的结果。”布莱根妇女医院营养系主任凯西·麦克马纳斯说，如果在早餐时吃花生或花生酱，就能减少一天的进食量。
有助减盐。咸味花生的盐含量，比同样重量的切片面包、冰冻华夫饼还要少。因此，咸味花生，在早餐吃，不但能满足你吃咸的爱好，还不容易导致摄入食盐过量。
稳定血糖。研究发现，如果把饮食中的一份红肉换成花生，患糖尿病的风险会降低21%。花生会减缓碳水化合物的吸收。如果早上吃点花生，那么你一天的血糖都不会过高。
保持心脏健康。研究人员认为，花生中的脂肪酸构成，再加上其他成分的作用，能降低低密度脂蛋白（坏胆固醇）的含量，让心脏更加健康。
那么究竟怎样吃花生才安全有益呢？
现在四季豆可以吃到花生。食客们掌握一点科学吃花生的常识还是很有必要的。大多数人都爱吃花生，花生的吃法也是多种多样，可生食，可油炸、炒、煮，在诸多吃法中，以水煮为最佳。
水煮花生保留了花生中原有的植物活性化合物，如植物固醇、皂角甙、白藜芦醇、抗氧化剂等，对防止营养不良，预防糖尿病、心血管病、肥胖具有显著作用。尤其是β-谷固醇有预防大肠癌、前列腺癌、乳腺癌及心血管病的作用。此外，其中的白藜芦醇具有很强的生物活性，不仅能抵御癌症，还能抑制血小板凝聚，防止心肌梗死与脑梗塞。花生集营养、保健和防病功能于一身，对平衡膳食、改善中国居民的营养与健康状况具有重要的作用。
然而，我们在享用花生美味的同时，也要注意安全。花生是最容易感染黄曲霉菌的农作物。据专家研究，花生在生长的全过程中，都有可能感染黄曲霉菌，包括在地里生长期。世界各国科学家公认，黄曲霉菌毒素是迄今为止所发现的最强的致癌物，它的理化性质相当稳定，在人体内不能降解，只能沉积在肝细胞中。当黄曲霉菌毒素沉积量超过人体的耐受力，便会引起肝脏的损伤，甚至诱发肝癌。
生吃花生对胃有好处！但是这些种类的人必须避免吃花生
花生是很多人生活中喜欢吃和经常吃的小吃。很多人喜欢它的香味，一吃就咬。有些人喜欢它的百合和变化，很多人喜欢在烹饪时加入花生，或者把花生粉碎成调味料。很多我们常吃的食物都会加上花生碎，而且味道可甜可咸。以前种花生的人最喜欢新出土的花生，直接在地上剥开后再吃。生花生虽然没有熟花生那样的香味，但是柔软，花生油脂丰富，生吃口感也不难接受。
其实生吃花生对我们的健康有益。例如，帮助保养胃主要是因为这两个原因。
1、花生含有丰富的磷脂，该物质主要作用于泌酸粘膜的粘液，有助于乳化和润滑，对胃粘膜有一定的保护作用。
2、花生是含有丰富蛋白质和脂肪的食物，其中蛋白质具有中和胃酸的效果，脂肪刺激小肠粘膜分泌抑制液素，有助于抑制胃酸的分泌。
但是，想吃花生调理胃病的朋友，花生养胃，但是有胃病的时候反而不能吃胃溃疡、慢性胃肠炎等患者。另外，不能吃很多花生。一般来说，最好吃一小撮，也就是说10个以内的数量。
花生很好吃，很多人也喜欢吃，但几种人确实不适合吃花生，具体是哪些人？
1、患通风疾病的人:痛风这种疾病是由人体布丁代谢紊乱和尿酸排泄减少引起的。恰巧花生含有这种布丁物质。此外呼声脂肪也多，都不利于尿酸的排泄。有痛风的人尽量不要吃花生。
2、切除胆囊的人:胆囊是储存胆汁的场所，胆汁是消化液，对脂肪的消化和吸收有重要作用。胆汁进入肠道可以促进肠道的消化吸收，同时也可以促进肠道中的代谢物排出体内。对于切除胆囊的朋友来说，消化容易变差，花生含有高脂肪。
3、减肥瘦身的人群：想减肥的人还是少吃花生的好，因为花生的高脂肪跟高热量绝对是你们减肥路上的一大块阻碍。100克花生中包含的大卡远远超过其他食物，超过298。这种热量需要一个多小时的运动来解决，所以如果你想减肥，最好忍受口舌上的瘾。
花生有丰胸的功效吗？花生怎么吃才能丰胸
经常听说花生是丰胸之一，花生真的有丰胸的效果吗？怎样吃花生才能丰胸？今天小编就为大家讲解一下。
花生有丰胸效果吗？
促进乳房的发育需要卵磷脂跟蛋白质的供应，而花生含有丰富的卵磷脂和蛋白质，这是其一。其次，花生中含有的维生素b族刺激分泌雌激素，促进乳腺管的成长。花生有丰胸的效果。
花生怎么吃才能丰胸？
花生丰胸食谱
1、黑豆花生枣汤
花生、黑豆、枣各半斤，加入适量的水，放入锅中煮，可以调味糖。
2、花生炖猪脚
猪脚含有大量胶原蛋白，与花生不饱和脂肪组合，可以达到丰胸的效果。
猪脚洗净切块焯水，花生，姜片备用，锅里加入适量的水，炖2个钟，调味即可。
对于丰胸，除了花生之外，还有哪些食物可以帮助丰胸呢？
吃什么食物有助丰胸
1、大豆
大豆的异黄酮对乳房很有益处，可以减少乳房的不适。
2、山药
山药含有多种必要胺基酸、蛋白质和淀粉，提供乳房发育的必要营养。而且山药有足够的膳食纤维，容易有饱腹感，所以在丰胸的同时完全不用担心会变胖。
3、果仁
果仁含有丰富的维生素E核锌和亚麻酸，维生素E具有丰胸的作用，亚麻酸具有延缓乳房老化的作用。
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