锅巴是煮米饭时锅底所结之物经低温烘烤而成，又香又脆。据现代科学分析，焙锅巴所用的粳米，含有淀粉、蛋白质、脂肪、维生素a、b1、e、纤维素和钙、磷、铁等矿物质。除淀粉外，其他成分大多藏于米粒胚芽和外膜里。经过低温烘烤，外层的营养成分多被破坏，部分的淀粉也分解了，故食时极易消化；而且，在吃锅巴时，必须细嚼慢咽，这样可以分泌大量的唾液酶以帮助消化吸收，促使肠胃蠕动，增强其功能；另外，微炭化后的锅巴，还能吸附肠腔里的气体、水分和细菌的毒素，以达到收敛止泻的作用。
中医学认为，焙烤成锅巴的粳米有补脾、养胃、滋养的功效，最宜病后食用。粳米经炒、烘、烤之后，食之味香，促进食欲，还有消食导滞、收敛止泻的功效。因此，春天多食锅巴好。
为什么减肥期食欲会更好？多吃这3类食物可增强饱腹感
有过减肥经历的人总是有这样一个体会，那就是减肥期间旺盛的食欲根本无法抵制，像饿死鬼投胎一样，稍不留意就会使减肥计划满盘皆输。为什么减肥期间总是想吃东西呢？有哪些食物饱腹感比较强烈可以列入减肥食谱清单呢？接下来就让我们一起来了解一下。
为什么减肥期间总是想要吃更多的东西？
减肥期间想要吃东西这种情况是正常的生理现象，因为减肥最重要的一个方式就是控制食量，在饮食上加以控制，就会难免使胃部感到饥饿的感觉。胃部感到饥饿，就会使大脑发出想要吃东西的信号，就会不自觉的将手伸向食物，然后塞进嘴里。还有一种情况就是在减肥期间感受到压力，而恰好压力释放的方法就是吃东西，这样也会使食欲无法控制。减肥的时候因为食品的摄入不足，心情会非常的烦躁，会非常的想吃甜食，这也和甜食能够使人心情愉悦，增强人的幸福感有关。但是还存在这样一个可能性，那就是胃部在一开始有暴饮暴食的不健康的饮食习惯的时候被撑大了，减肥期间吃了食物过少无法满足胃的根本需求，就会产生饥饿的感觉，使人容易吃东西。
哪些食物饱腹感比较强烈呢？
1、高蛋白质食物
实验研究表明，比起高脂肪的食物来讲，高蛋白的食物给人的饱腹感更加的强烈。食物的脂肪含量越高，饱腹感就越差，食物的蛋白质含量越高，饱腹感就会越强，所以我们可以根据这一研究结果来制定自己的减肥食谱，将高蛋白质食物代替高脂肪食物。这样既能够维持身体的正常运转，还会摄入充足的营养成分。
2、高纤维素食物
高纤维素体积比较大，但是它的比重小，吃下去之后能够使胃部得到很好的填充。另外高纤维素的食物，消化需要的时间也比其他的食物长，所以在一段时间内会感觉不到饥饿，所以说它的饱腹感比较强烈。减过肥的人都知道，像是大米、面条、米饭等细粮是不利于减肥的，它们在人体中消化的速度也非常快，很快就能感到饥饿。而像黑米、紫米、燕麦、大麦这种粗粮就让人感觉到很饱，在一段时间内没有吃东西的欲望。
3、粗糙的食物
这里所说的粗糙的食物并不是比较劣质的食物，而是加工粗糙、咀嚼起来比较硬的食物，比方说粗粮面包、全麦面包等。在吃这些食物的时候，人们就会不自觉的咀嚼更多的次数，这样就会使大脑提前发出吃饱的信号，这也是为什么细嚼慢咽吃的食物，会比细嚼慢咽吃的食物少。
减肥并不是一蹴而就的事，它需要长时间的自律，也需要正确方向的引导。克制食欲其实是减肥的重中之重，将一些饱腹感比较强烈的食物加入减肥食谱是很明智的选择。
惊蛰饮食吃什么？惊蛰饮食养生三大秘诀
惊蛰的蛰是“藏”的意思，3月上半月，农历2月上半月，天气渐渐回暖，春雷开始震响，蛰伏在泥土里的冬眠动物和多种昆虫感于春季温暖，震惊而出，是为“惊蛰”。惊蛰处于冬春季节交替时期，气温变化幅度较大，并会出现雷雨或连续阴雨。是一个疾病多发的季节。
惊蛰时节食疗法
一、惊蛰应多吃清淡食物
《黄帝内经》指出：“正气存内，邪不可干。”意思是说，在人体正气强盛的情况下，邪气不容易侵入机体，也就不会发生疾病，所以增强体质，提高人体的抗病能力十分重要。在日常饮食中注意做到饮食品种的多样化，以保证人体能够得到丰富而充足的营养素供给。
由于惊蛰后的天气明显变暖，不但各种动物开始活动，微生物（包括能引起疾病的细菌、病毒）也开始生长繁殖，所以人们需要进行饮食调养，增强体质以抵御病菌或病毒的侵袭。
惊蛰节气是传染病多发的日子，要预防季节性的传染病的发生，应多吃清淡食物，如糯米、芝麻、蜂蜜、乳品、豆腐、鱼、蔬菜、甘蔗等。
维生素对人体的生理功能有着重要的作用，特别是维生素c的摄入能够明显提高人体的抗病能力，维生素c含量丰富的食物有：水萝卜、辣椒、甜椒、苦瓜、蒜苗、白菜薹、红菜薹、油菜薹、甘蓝（圆白菜）、菜花、西兰花、芥菜、芥蓝、菠菜、萝卜缨、木耳菜、香菜、苋菜、芦笋、白薯叶、山楂、黑加仑、沙棘、柑橘、刺梨、番石榴、桂圆、荔枝、木瓜等。
二、惊蛰宜适当进补
惊蛰的饮食原则是保阴潜阳，可以适当选用一些补品，以提高人体的免疫功能。一般应选服具有调血补气、健脾补肾、养肺补脑的补品。像鹌鹑汤、白木耳煮麻雀、清补菜鸭、枸杞银耳羹、荸荠萝卜汁、枸杞蛇肉汤、虫草山药烧牛髓、扁豆粥等。或食用一些海参、龟肉、蟹肉、银耳、雄鸭、冬虫夏草等，燥烈辛辣之品应少吃。下面给大家介绍两款进补食疗方：
1、猪心枣仁汤
猪心1个，酸枣仁15克，茯苓15克，远志5克，味精、精盐各适量。先将猪心剖开，洗干净；茯苓、酸枣仁、远志用细纱布袋装好，扎紧口与猪心同入砂锅，加水适量，先用武火烧沸，打去浮沫，后改文火慢炖，至猪心熟透后，加入少许精盐、味精调味即成。此汤有补血养心、益肝宁神之功效。适用于心肝血虚所致的心悸不宁，失眠多梦，记忆力减退；以及阵发性心动过速、风湿性心脏病、神经衰弱、癔病等。
2、炖龙眼党参鸽肉汤
龙眼肉30克，党参30克，白鸽肉150克。先将鸽肉洗干净，切成小块，与龙眼肉、党参同入砂锅，加水适量炖汤，鸽肉熟后饮汤，食肉和龙眼。此汤有滋肝肾、益脾气之功效。适用于肝肾阴血亏虚、脾气不足所致的腰膝酸软、形体消瘦、头晕耳鸣、心悸不宁、失眠健忘、气短食少等。
三、惊蛰多食锅巴好
春天肝气旺易伤脾，故惊蛰季节要少吃酸，多吃甜食以养脾。锅巴属甜食，可以多吃一点。
锅巴是煮米饭时锅底所结之物经低温烘烤而成，又香又脆。据现代科学分析，焙锅巴所用的粳米，含有淀粉、蛋白质、脂肪、维生素a、b1、e、纤维素和钙、磷、铁等矿物质。除淀粉外，其他成分大多藏于米粒胚芽和外膜里。经过低温烘烤，外层的营养成分多被破坏，部分的淀粉也分解了，故食时极易消化；而且，在吃锅巴时，必须细嚼慢咽，这样可以分泌大量的唾液酶以帮助消化吸收，促使肠胃蠕动，增强其功能；另外，微炭化后的锅巴，还能吸附肠腔里的气体、水分和细菌的毒素，以达到收敛止泻的作用。
中医学认为，焙烤成锅巴的 米有补脾、养胃、滋养的功效，最宜病后食用。粳米经炒、烘、烤之后，食之味香，促进食欲，还有消食导滞、收敛止泻的功效。因此，春天多食锅巴好。
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