中秋节临近，各月饼厂商张旗鼓又开始高调占据各超市卖场的最佳位置。但是，每年都有关于月饼食品安全的新闻，不能轻易出手。主编为网民准备了选择月饼的诀窍，帮助网民们选择放心的月饼。
一、观其色，看其像
1、正常的月饼表皮呈金黄色且色彩均匀。
2、月饼含有食用油成分，优质月饼表皮具有泛油效果，饼体半透明有油光。
3、月饼表皮硬而不露馅、不变形。
4、月饼表面图案、字迹应清晰可辨。
5、馅料细腻、致密、无杂质。
6 、蛋黄完整呈大红或金黄色，与馅料接触的界面应较清晰。
二、闻其味嗅其香
优质的月饼会散发一股淡淡的香甜之味，如有异味或油脂酸败味则可能是陈年过期月饼。
三、味觉品尝
1、馅料口感细腻，入口爽滑，无杂质感。
2、月饼面皮柔软、薄。
3、馅料重味浓郁、突出。
四、手捏感受
当然，大部分卖场是不允许你对月饼“开膛破肚”的挑选的，所以更多的时候，还是选择一个比较可靠的品牌。一般来说，当地的老品牌和全国性品牌是可靠的。购买时必须注意生产日期，同时也可以按压检查月饼质量。一般来说，优质月饼有一定的硬度，但不会失去弹性。
那么，谁不应该吃月饼呢？
月饼含糖量高，糖尿病、高血压、高脂血症和冠心病的人不应该多吃，月饼可能会使血糖值急剧上升，加重心脏缺血，诱发心肌梗塞。另外，老年人和婴幼儿消化吸收能力差，发育不健全，不能多吃。月饼大量分泌胃酸，十二指肠炎和胃炎患者也不应该多吃。
中秋到庆团圆,5类人群不宜吃月饼
中秋佳节，浓浓的节日氛围，阖家欢乐的餐桌上，总少不了那香甜的圆圆月饼。月饼含有高热量、高油脂和糖分，是典型的“三高”食品(高热量、高糖、高脂肪)。若是馅中包含有蛋黄，更是含高量的胆固醇，因此决不能多吃，真的只能浅尝即可!对于某些特殊人群，吃月饼时更要注意。
月饼按成分分有三类
一类是 脂肪和糖分极高。比如双黄、莲蓉月饼。另一类是胆固醇偏低，但是糖分很高的月饼，比如五仁月饼、豆沙月饼。还有一种是所谓无糖的月饼，实际上只是不含有蔗糖的成分。
糖尿病(糖尿病产品，糖尿病资讯)患者最忌甜食，不能将月饼当成正餐吃，因为月饼馅儿内多用豆沙或枣泥及猪油等合成，含糖分及脂肪量均很高，外皮的面粉为求香酥，制作时多添加了很多动物性油脂，若吃过量血糖马上会升高，油脂也会摄取过多。
若当天吃了月饼，则应减少米饭及油脂的摄取量，以平衡一天的饮食量。高血脂患者要特别注意月饼里的蛋黄，因为胆固醇量较高，一般建议胆固醇的每日摄取量以不超过400毫克为原则，而一个蛋黄约有600至1500毫克，高血脂患者宜少量食用有蛋黄馅的月饼，以免影响病情。月饼大多含高热量，对于体重过重、肥胖者更应该小心，一碗米饭的热量为272卡路里，一个小小的蛋黄酥就有250卡，一个4至5两的广式月饼热量则有500卡，相当于两碗米饭，苏式月饼也有约300卡。
这些疾病人群不宜吃月饼
1、糖尿病人
因月饼含糖量高，吃得过多，可使血糖急剧升高，加重糖尿病患者体内糖代谢紊乱，使病情加重。以少食和不食为好。值得注意的是那些没发现糖尿病的人，吃了多年的传统食品，也会增加患病的几率。
2、十二指肠炎或胃炎的患者
吃月饼是一种口福，可是对于胃及十二指肠溃疡的患者则不可图这种口福。因为吃月饼能促使胃酸大量分泌，强烈而持续地刺激溃疡面，会促使病情加重。
3、心、脑血管疾病患者
千万不要多吃月饼。因为月饼中的糖、油脂等可增加血液粘稠度，加重心脏负担，不利于患者康复，甚至可诱发心、脑血管疾病发病。
4、脂溢性皮肤病患者
如脂溢性皮炎、痤疮等患者。研究认为，这类皮肤病的发生、发展与糖类、脂肪的摄入过量有关。过多食用月饼会使皮脂腺分泌增加，使病情加重。
5、肝病患者
患有肝病的人不宜吃月饼，因月饼比较干、粗糙，加之患者食道下段、胃底静脉曲张充盈，血管变细，吃月饼后很容易导致食道下段破裂出血，造成病情恶化。
中秋佳节,孕妇多吃月饼的危害
一年一度的中秋佳节即将到来。月饼也在这段时间再度成为大家的宠儿。各种口味的月饼让许多准妈妈也忍不住嘴馋起来，但营养学家提醒，孕妇及产妇不适宜多吃月饼，以免伤阴耗液和影响胎孕。
三类孕妇不宜吃月饼：
第一类，患妊娠糖尿病的孕妇；
第二类：体重上升过多的孕妇；
第三类，长期患病的孕妇。
孕妇多吃月饼的三大危害：
1、多吃月饼易生“热气”
从中医营养学角度来说，月饼多为“重油重糖”之品，制作程序多有煎炸烘烤，容易产生“热气”，或者胃肠积滞，因此，油润甘香的月饼并非多多益善，妊娠期应避免食辛温燥火的食物，以免伤阴耗液和影响胎孕。
2、月饼中的“营养”很过剩
月饼因为其用料中糖、脂肪、胆固醇的含量极高，产生的热量也十分惊人。以人们喜欢的双黄莲蓉月饼为例，每个热量有870卡路里（其中两个蛋黄就有220卡路里），而正常人每13只需摄取2000多卡路里。
从这个角度讲，一个月饼已相当于一顿饭。此外，在这个月饼中不但没有任何膳食纤维，而且含有约44克脂肪、525毫克胆固醇、16。4克蛋白质、66克糖。而专家建议，每人每13的脂肪摄人应小于50克，胆固醇摄人量不应超过300毫克，从这个角度讲，月饼中的“营养”很是过剩了。
3、莲蓉月饼也不宜多吃
莲子是莲蓉月饼莲蓉馅的主要原料，莲子有红莲子和白莲子之分，因此莲蓉也就有红白莲蓉之分。从营养成分上看，红白莲子相差无几，都富含人体所需的蛋白质、碳水化合物及钙、磷、铁及多种维生素等营养元素，是老幼皆宜的食品；从药用角度来看，莲子具有补中益气、养心益肾、镇静安神、健脾养胃等功效。
莲子虽有很好的滋补作用，但制成馅料后，加入了大量的糖和油，摇身变为高脂肪、高糖分的食品，多吃不但会影响血糖、血脂，也不利于胃肠健康，因此无论何种月饼只可浅尝，每次最好只吃四分之一个，以避免摄取过多的热量和油脂。品尝月饼最好泡一杯热茶或备一杯白开水，可帮助去油腻，同时由于茶所含热量低，相较于可乐、咖啡等饮料就更为合适。
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