我们都知道一个人要是缺乏营养就会出现面黄饥色的情况，那么营养不良的人要怎么办呢？今天就为大家介绍几款营养美食，让你吃出健康补充能量，一起来看看吧。
栗枣排骨汤
材料:栗100克，枣15克，排骨500克。盐、姜、鸡精各适量。做法：板栗，红枣洗净，排骨洗净，斩件，生姜去皮切片。锅内放水烧开，放入排骨汆去血渍，捞出洗净，和板栗，红枣，姜片一起放入砂锅中，加适量清水，大火煲开后，转小火煲1个小时，加食盐和鸡精调味即可。效果:栗子补肾壮腰，健脾止泻，枣补中益气，养血安神，排骨含丰富钙，该汤适合血气不足、营养不良、心血管疾病患者，过敏体质者多吃。
蒜蓉腐乳炒薯叶
材料:薯叶250g，油盐适量，蒜蓉适量，腐乳1张。做法:薯叶洗干净，蒜头切成蒜蓉，准备腐乳和汤匙腐乳。洗干净的红薯叶，用手捏，捏水分。捏干净水分的甘薯叶备用。腐乳加入茶匙糖，搅拌均匀。(腐乳咸，加糖搅拌均匀是为了中和味道。锅里放入蒜蓉，放入薯叶翻炒均匀。下半勺糖，稍微生抽炒均匀。(腐乳已经咸了，生抽的时候请注意不要加太多。只是稍微调味一下。)最后倒入腐乳，翻炒均匀即可。
红烧柚子皮
材料:柚子皮200克，辣椒25克，红辣椒25克，食盐适量，生提取适量，油适量，生粉适量，元贞糖适量
方法:柚子皮，瘦肉切块用生提取粉混合。柚子皮切厚块，红烧切厚，浸泡2、3小时，中途挤水分减少苦味。或者直接放入锅中烧10-15分钟，再洗几次就可以了。青红辣椒切丝。在热油锅里放入肉片炒变色。把柚子皮放翻炒。调味、生抽、糖、适量盐(也不需要)。充分加入调味料，加入适量的清水混合。柚子皮吸水，不混合的话，就像酱油一样，局部的柚子皮吸收过多的调味料。导致着色不均匀。混合的调味料和水放入锅中。盖上盖子煮。煮至柚子皮柔软，加入辣椒丝。炒到辣椒丝变色后就可以起锅了。
栗子排骨汤
材料:猪排骨(大排)150克，栗子(新鲜)50克，盐3克，料酒5克，酱油4克，葱5克，姜3克各适量做法:清洗排骨，用热水煮后取出栗子剥皮等待的锅点火，加入热水和排骨，加入葱姜煮1小时左右效果:栗子是常见的干果，味道甜美。栗子中丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，具有养胃健脾、补肾强筋、活血止血的效果，是抗老化、延年益寿的滋补佳品。排骨除蛋白质和维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨胶原等，营养价值高，具有滋阴壮阳、益精补血的效果。
红薯叶炒肉片
材料:红薯叶700克，花肉200克，油盐酱蒜蓉等适量。做法:准备食材。番薯叶去茎，摘叶，花肉切片。蒜蓉切粒。炒花肉。热锅加油，加入花肉，花肉变色后捞起红薯叶。热锅下油，爆香蒜头，下番薯叶。爆炒3分钟。混合炒。干炒3分钟后，加入花肉、盐和酱油，再炒1分钟。把锅放进盘子里。炒一分钟后，就可以上盘了。
五花肉怎么吃更营养好吃？,三种五花肉营养食谱
喜欢吃五花肉的人特别多，但爱的程度也有点不同，看到它就走不动路，最少吃一半盘子，十天半偶尔吃一次。但是，五花肉的吃法也有技术，今天送给大家四字秘籍减少煮借，五花肉不放弃。那么，五花肉怎么吃更有营养呢？
红烧肉
食材：海带，杏鲍菇，豆结，五花肉，花雕酒，花椒，葱姜蒜，耗油，老抽。
做法:
1、先烧水，切五花肉在锅里煮，沥水备用
2、锅里烧油，葱姜蒜爆锅后，放入五花肉炒
3、五花肉变色后，加入青椒材料，加入青葱蒜，加入3茶匙的花雕酒和牡蛎油，再加入一点老抽签
4、炒水，加盖，煮15分钟左右
五花肉炖豆角
食材：五花肉，豆角，桂皮，八角，葱姜蒜，生抽。
做法:
1、五花肉切成1.5厘米的大块。
2、烧开水，烧开五花肉块，洗去泡沫和杂质，沥干水分。
3、豆角去除两侧肌肉，洗净，切成段。
4、锅内加油，小火炒两粒八角和两小块桂皮。然后放入葱姜蒜炒香。
5、放入五花肉，中火慢慢炒出少许油脂。倒入生抽调味，老抽调色，同时加入适量的盐。
6、豆角放入翻炒均匀。加入适量的水，大火烧开，小火慢慢炖，直到豆角变软，肉变香。
台式锅肉
原料:五花肉、洋葱、豆瓣酱、甜面酱。
做法：
1、锅中放水，水开放姜片，几个八角，葱结，20颗左右的花椒，然后放入五花肉、小火煮个半个小时八成熟就可以捞出来冷却了。
2、回锅肉切薄片，洋葱切片。
3、豆瓣酱一汤匙，甜面酱小半匙，料酒一些，加点糖，少加点盐，鸡精，拌匀。
4、锅中油热，开小火，放20颗花椒煸一下，然后把花椒捞出来。然后倒入切好的五花肉，加入调好的酱料。
5、用大火炒，稍微闷一点就能出锅。
鳗鱼怎么吃最营养健康？,食用鳗鱼需注意什么？
鳗鱼含有的epa和dha能健脑，鳗鱼中的稀有成分西河洛克蛋白能补肾强身，鳗鱼皮和肉中还有胶原蛋白能美容养颜。鳗鱼富含多种人体所需氨基酸、维生素和矿物质等营养成分，营养功效是非常多的。不过如果我们不恰当的食用鳗鱼，是会影响健康的。
那么，食用鳗鱼时需要注意哪些事项？
烹饪方式：鳗鱼含较多的油脂成分，如果经常做成味道浓郁的烤鳗鱼拌饭吃容易造成脂肪摄取过量，所以最健康的烹饪鳗鱼方式应该是清蒸。
禁忌人群：鳗鱼属于发物，慢性疾病患者和对海鲜产品过敏者要禁止食用。
食用搭配：鳗鱼适合与山药、豆腐和茄子搭配食用，但不适合与木耳、白果、牛肝和银杏搭配食用。
忌吃死鳗：鳗鱼死后若干小时内鱼肉中就可能产生大量的细菌和毒素，人体食用死鳗鱼非常不利健康。尽量挑选颜色呈青蓝色、鱼身柔软、脂肪含量适度、没有异味且活蹦乱跳的鲜活鳗鱼为佳。
鳗鱼怎么吃最营养健康？
清蒸鳗鱼：准备500克鳗鱼、适量香菇和火腿、料酒、姜汁、盐、味精和香油，首先在清洗鳗鱼时去掉鳗鱼肚子里的黑膜以去腥味，然后把鳗鱼放到开水中焯去表皮黏液后用刀在鳗鱼身体上以一厘米的间隔划花成鳗鱼肉片，之后用料酒、姜汁和盐抹匀在鳗鱼身体肉片上腌制半小时入味，接着泡发香菇切片，火腿也切片，将二物夹在鳗鱼片间并淋上香油，随后用盐、味精、醋、香油和姜汁做成调味料浇在鳗鱼肉上，最后放入锅中隔水蒸十分钟就行了。
日本鳗鱼饭：首先准备晒半干的鳗鱼、适量米饭、鸡蛋、葱花、姜末、蒜末、鲜辣粉、生抽、酱油、料酒、盐和鸡精，首先平分鳗鱼，一部分切成块，一部分切成丝。然后用葱花、姜末、蒜末、鲜辣粉、生抽、酱油和料酒将鳗鱼块和鳗鱼丝腌制十分钟。之后起锅热适量油，爆香葱花、姜末和蒜末后下鳗鱼丝稍加煸炒并捞出备用。接着下鳗鱼块煎煮五分钟，放入葱花、姜末、蒜末、鲜辣粉、生抽、酱油、料酒和没过鳗鱼块的清水继续煮，在汤汁快干时关火捞出鱼块。随后用鸡蛋和煎好的鳗鱼丝炒饭，加入酱汁后盛出饭。最后将鳗鱼块盖在饭上就行了。
在食用鳗鱼时，尽量用清蒸的方式来烹饪。慢性疾病患者和对海鲜产品过敏者要禁止食用鳗鱼，不要搭配木耳、白果、牛肝和银杏等食物来吃鳗鱼。同时，千万不要吃含细菌和毒素的死鳗鱼。平时我们可以做清蒸鳗鱼和日式鳗鱼饭来吃，美味营养又健康。
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