导读： 怎么吃百合既美味又营养？7种吃法最健康养生，还不快学起来！ 1、百合粥 2、百合汤 3、百合煎 4、百合蒸 5、百合炒 6、清蒸百合 7、百合冬瓜汤 温馨提示
在冬季是进补百合最佳时期，适当的吃荷叶具有润肺止咳，宁心安神，美容养颜以及防癌抗癌的功效，所以说有很多人会把百合当作冬季进补的佳品，那如何吃鲜百合比较好呢。
怎么吃百合既美味又营养？7种吃法最健康养生，还不快学起来！
1、百合粥
需要60克粳米，50克百合粉，全部淘洗干净，放在锅里面，加入适量水，用小火煮开，等快熟烂的时候再加入适量的白糖，适合于身体虚弱以及老年人，同时也可以辅助治疗心烦失眠以及低热易怒的患者。如果在百合粥里面加入银耳的话，滋阴润肺的效果会更好；加入绿豆的话能够清热解毒。
2、百合汤
要把新鲜的百合洗干净，放在锅里面加入水，一直把百合煮烂为止，然后再根据个人的口味加入白糖，适合于结核病患者。
3、百合煎
需要30克百合粉，9克麦冬，12克桑叶，9克杏仁，10克枇杷叶，全部放在水里进行煎煮，此方法具有润肺止咳以及养阴解表的功效。如果把新鲜的百合和莲子心一起煎水的话，能够治疗口舌生疮。
4、百合蒸
把百合洗干净放在锅里面加入蜂蜜蒸熟就可以吃了，能够治疗肺热咳嗽。
5、百合炒
需要50克百合粉和里脊片，使用蛋清淀粉以及盐调拌均匀放在锅里面一直翻炒至热，加入适量调料味就可以了，此方法具有养阴清热以及补益五脏的功效，同时也适合于食欲下降以及口味不合的人群，能够提高人们的食欲感。
6、清蒸百合
需要500克新鲜的百合，适量的白糖，把百合洗干净弄成片状放在盘子里面，加入白糖蒸熟就可以吃了，此方法具有清心安神以及润肺止咳的功效，能够有效的治疗久咳干咳，心烦失眠等。
7、百合冬瓜汤
需要50克百合，400克新鲜的冬瓜，一个鸡蛋，把百合洗干净撕成片，冬瓜洗干净切成片放在水里煮开，最后倒入鸡蛋清，使用盐和油搅拌均匀熬成汤就可以了，此方法具有祛热清凉的功效。
温馨提示
百合可以美容养颜，润肺止咳，以及宁心安神，抗癌防癌，但是并不是适合于所有的人。脾胃虚弱，风寒咳嗽，大便干结，腹部胀满人群是不能吃百合的，不然会伤害到肺气。另外产妇也不能吃百合，因为百合具有一定的毒性，直接吃的话可能会引起皮肤的瘙痒，甚至会引起腹泻以及呕吐。
春季养生多吃8种鱼肉,怎么做营养又美味？
鱼肉中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D以及一定比例的钙、磷、铁等矿物质，且脂肪含量虽低，是一种极其健康的食物。春季的鱼，身体肥硕而坚实，体内氨基酸含量增多，所以鱼的味道也比别的季节更鲜美，故而，春季养生吃鱼最好。
春季养生可吃8种鱼
1、桂鱼
桂鱼也被叫成鳜鱼、季花鱼，自古以来被认为是“鱼中佳品”，其肉质丰满，肥厚细嫩，味道鲜美，骨刺很少。作为宴席上之佳肴，深受人们的喜爱，而且每到春天最为肥美，因而也被称为“春令时鲜”。桂鱼的食用方法很多，既可蒸、煮、烩、烧、烤、炸，也可以做成各种造型和花色的菜看，如“乌龙桂鱼”，“叉烧佳鱼”，“醋溜佳鱼”等，都是宴席上的名菜。
2、鮰鱼
三四月份，鮰鱼体硕膘肥，据江阴《澄江志》记载，20世纪50年代初，江阴江海社鮰鱼年捕捞量达4000公斤。现在，野生鮰鱼大概很少见了，市场上十元钱一条的都是养殖鮰鱼，鲜味不佳。
鮰鱼鳔肥厚，晒干后即为名贵河鲜，旧时酒家的“蟹粉鮰肚”是一道名菜。鮰鱼鱼皮有弹性且多胶质，宜红烧，食之，鱼肉肥腴滑润，软糯、鲜而粘嘴，有胶质感。“白汁鮰鱼”鱼嫩汁鲜，亦是老上海名菜之一。鮰鱼要除腥，它背上两边有两条白筋，特别腥气，要把白筋抽掉，还有，烧鮰鱼最好加点胡椒粉，乃解腥之妙法。
3、甲鱼
春天的甲鱼肉味道最好，因为甲鱼蛰伏了一个冬天还未进食，此时体内脂肪最少，肉质鲜嫩，因此民间有“春天吃甲鱼，一年少生病”的说法。甲鱼中所含蛋白质、钙、磷、铁及维生素A均较丰富，自古被视为滋补佳品。
肝病患者忌食甲鱼；患有肠胃炎、胃溃疡、胆囊炎等消化系统疾病者不宜食用；失眠、孕妇及产后腹泻者不宜食用。甲鱼含高蛋白质和脂肪，特别是它的边缘肉裙部分还含有动物胶质，不容易消化吸收，一次不宜吃得太多。
4、鲥鱼
一踏入春天，鲥鱼的肥美季节也就快要到了，一众老饕们等待了一年，终于盼到品尝美味鲥鱼的时刻了。长江流域的江鲜最出名的有三种，食家称之为“三宝”，分别是鲥鱼、河豚和刀鱼，而最具名气的便是鲥鱼，更有“鱼中之王”的美誉。吃鲥鱼不去鱼鳞，因为鲥鱼鳞富含脂肪，食鱼肉时可以增加口感的鲜滑脂润度。
5、带鱼
在鱼类的选择上，海鱼里首推带鱼。春天的带鱼营养高，富含不饱和脂肪酸和镁，能保护心脏，且带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，具有降低胆固醇、增强皮肤表面细胞活力的作用。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。需要注意的是带鱼本身腥气较重，所以烹调的时候宜用红烧、糖醋的方式。
6、鲈鱼
鲈鱼含有丰富的、易消化的蛋白质、脂肪、维生素B2、尼克酸、钙、磷、钾、铜、铁、硒等。中医认为鲈鱼性温味甘，有健脾胃、补肝肾、止咳化痰的作用。春天，鲈鱼肥腴可人，肉白如雪，鱼肉细腻，是最好的品鲈鱼季节。
鲈鱼做法较多，随个人口味，清蒸、红烧或炖汤都是很好的吃法。普通人群均可食用，尤其适宜女性妊娠水肿或胎动不安的情况，食用鲈鱼有助安胎。不过，鲈鱼属于发性食物，因此有皮肤病的人群忌食。一般食用鲈鱼肉每天最好别超过100克。
7、鲤鱼
春天常见的鱼类多为鲤鱼，而春季气温回升，正是鲤鱼产卵的高峰时期。鲤鱼在河鱼中被列为佳品之一，肉质细嫩、鲜美，以二三月间最为肥美。中医认为它有滋补、健胃、利水、通乳的作用； 代营养学分析其鱼肉味佳，主要是它的十余种游离氨基酸在发挥作用，特别是谷氨酸、甘氨酸和组氨酸最为丰富。鲤鱼味道鲜美，肉厚刺少，但要注意的是，鲤鱼的鱼腹两侧各有一条细线一样的白筋，俗称“腥线”，在烹调前去掉可以去除腥味。
8、鲫鱼
河鱼里的鲫鱼，也是春季食补的佳品。鲫鱼的特点是营养素全面，含糖分多，脂肪少，含有丰富的蛋白质、多种维生素、微量元素及人体所必需的氨基酸，所以吃起来既鲜嫩又不肥腻。常吃鲫鱼不仅能健身，还有助于降血压和降血脂，使人延年益寿。产妇食用鲫鱼，不仅可以增加营养，还能有效催乳。
一般来说，0.5~1斤的鲫鱼肉质最鲜嫩，还略带甘甜。鲫鱼烧、炖、焖均可，但以做汤最为美味，比如鲫鱼豆腐汤、鲫鱼蘑菇肉片汤、鲫鱼猪蹄汤等。鲫鱼虽好，但并不适合所有的人，感冒发热期间则不宜多食鲫鱼，阳虚体质和素有内热者不能食用，易生热而生疮疡者也应忌食。
鱼怎么做好吃？
水煮鱼片
洁白，鲜嫩，高蛋白无油脂，最适合减肥要求。
材料：准备鱼150克，鸡蛋清20克，辣椒酱20克，盐3克，大葱5克，姜汁2克，味精1克，淀粉（玉米）2克
做法：
1、将青鱼肉洗净，用刀斜批成大薄片，放入碗内，加蛋清，精盐，葱姜汁，味精，干淀粉拌和上浆，入冰箱冷藏半小时；
2、炒锅内放入清水煮沸，倒入鱼片划散，片刻后捞出沥干水分，装入盆中，上桌时跟一小碟美极牌辣椒酱，即可沾着食用。
红烧鱼
材料：鱼一只，姜末，蒜末，葱花，香菜，老抽，醋，料酒，糖，盐
做法：
1、将鱼去内脏、鱼鳃，剪掉鱼鳍，鱼尾，在鱼身两面各切一些斜刀口；然后用厨房纸尽量将鱼身上的水吸干，待锅内水烧开时放入煎好的鱼。
2、锅内放油约50g，待6层热时放入鱼，一面煎至金黄时翻面，待另一面也金黄时将鱼盛盘。
3、锅内留少许油，放入葱花、姜末、蒜末爆香，倒入1/2汤匙醋，1/2汤匙料酒、2汤匙老抽、1/4汤匙糖、少许盐、一碗水。
4、待锅内水烧开时放入煎好的鱼，小火慢炖半小时，然后大火收汤装盘，撒上香菜。
蒜苗有什么营养和功效？怎么吃蒜苗既美味又健康？
蒜苗又名蒜苔或青蒜，是大蒜发育到一定时期长出的柔嫩蒜叶和叶鞘部分。蒜苗富含维生素c、蛋白质、胡萝卜素和硫胺素等营养物质，还含有辣素和大蒜素等有益成分。食用蒜苗，不仅能给人体补充营养，还能防治疾病有益健康。
那么，蒜苗有什么营养价值？
每一百克蒜苗中含有40千卡热量、88.9克水分、8克碳水化合物、2.1克蛋白质、1.8克不溶性纤维、0.6克灰份、0.4克脂肪、226毫克钾、44毫克磷、35毫克维生素c、29毫克钙、18毫克镁、5.1毫克钠、1.4毫克铁、0.81毫克维生素e、0.5毫克尼克酸、0.46毫克锌、0.17毫克锰、0.11毫克硫胺素、0.08毫克核黄素、0.05毫克铜、280微克胡萝卜素、47微克维生素a和1.24微克硒。
蒜苗有什么养生功效？
杀菌：
蒜苗中含有辣素，能很好的消灭病原菌和寄生虫从而有效防止感染性疾病和杀虫。此外，蒜苗中还含有大蒜素和大蒜新素，能有效抑制葡萄球菌、链球菌和大肠杆菌等的繁殖和生长。食用蒜苗，有很好的杀菌功效。改善便秘：
蒜苗的表皮存在着大量的纤维素，有助于刺激大肠排便从而有效改善便秘。预防癌症：
食用蒜苗有利于肝脏健康，能提高肝细胞脱毒酶的活性从而阻断致癌物质如亚硝胺等的合成。经常食用蒜苗，有预防癌症的功效。防治心血管疾病：
蒜苗富含维生素c，能有效降血脂、防止动脉硬化和预防冠心病等。经常食用蒜苗，有助于防治心血管疾病。怎么吃蒜苗既美味又健康？
蒜苗回锅肉：
准备200克蒜苗、400克带皮五花肉、适量姜片、花椒、食用油、蒜蓉辣酱、辣椒油和蒸鱼豉油，首先将带皮五花肉洗净并处理干净皮上的毛，放入锅中加适量清水、姜片和花椒煮熟，然后捞出带皮五花肉，在五花肉冷却时切成薄片备用，之后将蒜苗洗净切段，起锅热油放入蒜苗段煸炒至香后出锅备用，接着锅内留适量底油，下蒜蓉辣酱和辣椒油炒香，放入带皮五花肉薄片煸炒出油并上色，最后下蒜苗段翻炒几分钟后撒上适量蒸鱼豉油再稍加翻炒就可以出锅了。蒜苗中含有大量维生素c、胡萝卜素、硫氨素和不溶性纤维等营养物质，还含有辣素和大蒜素等有益成分。食用蒜苗不仅能补充营养，还能杀菌、改善便秘和预防癌症等。平时在家我们可以自己做蒜苗回锅肉吃，既美味又健康。
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