因为每个人的味道都不同，所以在吃的方面选择也不同，但是很多人避免难吃的食物，苦涩粗糙的食物很多人不喜欢吃，但实际上这些食物中隐藏着不为人知的养生效果，这些食物的营养成分比其他食物少
1、粗糙的食物
粗糙的食物之所以粗糙，是因为这种食物含有丰富的非水溶性纤维，如粗粮、芹菜棒、白菜帮等。可就是这些膳食纤维，能帮助人们预防便秘、防止肠癌、有利金属离子排出，帮助身体排毒，减轻体重。
如果你在吃高脂菜肴的时候担心发胖，可以吃这些食物，因为这是粗糙食物发挥效力的最佳时刻。
2、酸味食物
沙果、山楂、泡菜等。它们的酸味是由柠檬酸、苹果酸等有机酸带来的，这些天然的酸性物质可以促进矿物质的吸收，如铁等。
同一品种的水果，味道酸的一般维生素C含量更高，维生素也更稳定，更容易保存。从营养方面来说，孕妇吃酸味食物对孕妇本人和胎儿的发育都有好处。
酸味刺激胃酸分泌，提高消化酶活性，增加孕妇食欲，减轻早孕反应。
3、苦味食物
柠檬皮、茶叶、黑巧克力等，其中含有各种各样的苷类、葫芦类物质和多酚类物质，使食物苦。例如柠檬皮和葡萄柚皮中的葡萄柚皮苷、茶中的茶多酚、葡萄酒、巧克力中的多酚可以预防癌症和心脏病，给食物带来苦味。
在众多食物苦味食物中接受度高的应该是苦瓜。苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的效果。
此外，苦瓜维生素C含量高，具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。
4、涩味食物
未成熟的柿子、紫色葡萄皮，这些都是涩味重的食物。它们的涩味是食物中的单宁、植酸和草酸带来的。这些物质都是强大的抗氧化物质，有利于糖尿病和高脂血症的预防。
不仅如此，同样的水果，涩味品种的营养价值更高。例如，酸苹果比大而甜的富士苹果好。
涩味食物中的单宁(聚酚中高度聚合的化合物)广泛应用于美容产品，主要效果是收敛、防晒、美白、防皱、抗氧化。所以，涩味的食物对女性来说是非常罕见的美容食物。
5、辛辣食物
食物中的辣味一般是由辣椒素或挥发性的硫化物提供的。辣椒素具有镇痛作用，提高新陈代谢，有燃烧脂肪、减肥、减肥的效果。
芥末辣味强烈，具有较强的刺激作用，可以调节女性内分泌，增强性功能，还能刺激血管扩张，增强面部气血运行，使女性脸色更红润。
芥末呛鼻的主要成分是异硫氰酸盐。这种成分不仅可以预防蛀牙，还可以预防癌症，预防血管块的沉积，辅助治疗呼吸。另外，芥末具有预防高脂血症、高血压、冠心病、降低血液粘稠度等效果。
6、冲的食物
如萝卜、蒜、葱等。这些食物味道很好，吃完也有臭味。原因是含硫苷类和丙烯二硫化物，有助于预防癌症。
例如大蒜是人类的健康卫士。调查显示，大蒜生产区和长期吃大蒜的人，癌症发病率明显降低。吃了这些冲的食物后，嘴里有气温，可以吃茶、花生仁、核桃仁、杏仁等蛋白质含量高的食物，减轻大蒜的味道。
7、怪香食物
有些食物以香的名字命名，但味道奇怪，如香菜、香椿等。香菜中含硼量较多，这种物质可以帮助身体吸收矿物质，保护骨骼，最适合进入40岁以后的中老年人。
香菜中含有铁、钙、钾、锌、维生素a、维生素c等要素，有助于保持血糖值稳定，预防癌症。沙棘中含有沙棘素等挥发性芳香族有机物，可以健脾开胃，增加食欲。它具有清热利湿、利尿解毒之功效，是辅 助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。
研究表明，沙棘中含有维生素e和性激素物质，具有抗衰老和补阳滋阴的作用，对不育症有一定的疗效，因此具有助孕素的美称。
8、 “臭”味食物
榴莲气味强烈，说它“臭气熏天”毫不夸张。但是，在泰国，由于营养价值高，常用作患者、产后妇女补充身体的补充品。
石榴莲性热，活血散寒，缓解痛经，特别适合困扰痛经的女性食用，改善腹部寒冷的症状，促进体温上升，是寒冷体质者的理想补充品。
石榴莲有很多好处，但不能一次吃太多。不那样的话，身体容易变热，肠胃不能完全吸收，会引起内热。
难吃的食物反而最营养,最养人
粗粮扎嘴、柠檬发酸、大蒜太冲、苦瓜太苦……很多食物的“口感”常常让人望而却步，但它们却是被营养学家们推崇的保健食物。难道食物也是“良药苦口”吗？营养学家们为《生命时报》记者道出了个中缘由。
发涩的食物。中国农业大学食品学院副教授范志红表示，未熟的柿子、紫色的葡萄皮，这些都是涩味很重的食物。它们的涩味是食物中的单宁、植酸和草酸带来的。这些物质都是强力的抗氧化物质，对预防糖尿病和高血脂有益。不仅如此，同一种水果，发涩的品种营养价值更高，比如，酸涩的小苹果就比大而甜的富士苹果好。
粗糙的食物。比如扎嘴的粗粮、难嚼的芹菜杆和白菜帮子。这是因为此类食物含有丰富的不可溶性膳食纤维。可就是这些膳食纤维，能帮助人们预防便秘、防止肠癌、有利金属离子排出，帮助身体排毒，减轻体重。在吃水煮鱼、红烧肉等高脂菜肴，八宝饭等使血糖升高快的甜食，动物内脏、蛋黄等高胆固醇食物的时候，都是粗糙食物发挥效力的最佳时刻。
苦的食物。像柠檬皮、茶叶、黑巧克力等，其中富含各种甙类、萜类物质和多酚类物质，正是它们让食物变苦。比如柠檬皮和柚子皮中的柚皮甙，茶中的茶多酚，红酒、巧克力中的多酚，都能预防癌症和心脏病，也给食物带来了一点苦涩的风味。
“冲”的食物。比如萝卜、大蒜、洋葱等。这些食物味道很冲，甚至吃完了还会有臭味。原因就是它们含有硫甙类物质和烯丙基二硫化物，这些物质都对预防癌症很有帮助。比如大蒜就是人的“健康卫士”。大量流行病学调查显示，大蒜产区和长期食用大蒜的人群，其癌症发病率均明显偏低。
“臭”的食物。榴莲气味强烈，说它“臭气熏天”毫不夸张。但在泰国，由于其营养价值很高，常被用来当作病人、产后妇女补养身体的补品。中南大学湘雅医院营养科教授李惠明称，榴莲性热，可以活血散寒，缓解痛经，特别适合受痛经困扰的女性食用;它还能改善腹部寒凉的症状，可以促使体温上升，是寒性体质者的理想补品。榴莲虽然好处多多，却不能一次吃太多，否则容易导致身体燥热，还会因肠胃无法完全吸收而引起“上火”。
“怪香”食物。有些食物虽然以“香”字命名，但味道却很奇怪，比如香菜、香椿等。香菜中含硼量很多，这种物质能帮助身体吸收矿物质，保护骨骼，最适合进入40岁后的中老年人。香菜中还富含铁、钙、钾、锌、维生素A和维生素C等元素，有利于维持血糖稳定，并能防癌。而香椿中含有香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。它具有清热利湿、利尿解毒之功效，是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。有研究表明，香椿中含维生素E和性激素物质，具有抗衰老和补阳滋阴作用，对不孕不育症有一定疗效，故有“助孕素”的美称。
辛辣食物。食物中的辣味一般是由辣椒素或挥发性的硫化物提供的。辣椒素具有镇痛作用，还能提高新陈代谢，起到燃脂、减肥的功效。中国中医科学院杨力教授告诉《生命时报》记者，芥末辣味强烈，具有较强的刺激作用，可以调节女性内分泌，增强性功能，还能刺激血管扩张，增强面部气血运行，使女性脸色更红润。芥末呛鼻的主要成分是异硫氰酸盐。这种成分不但可预防蛀牙，而且对预防癌症、防止血管斑块沉积、辅助治疗气喘也有一定的效果。此外，芥末还有预防高血脂、高血压、冠心病，降低血液黏稠度等功效。
酸味食物。沙果、山楂、泡菜等。它们的酸味是柠檬酸、苹果酸等有机酸带来的，这些天然的酸性物质能促进矿物质的吸收，比如铁等。同一品种的水果，味道酸的一般维生素C含量更高，维生素也更稳定，更容易保存。
热爱甜美、精细、香浓的食物，不喜欢苦涩、粗糙的食物——其实从我们很小的时候，这种口味就已经形成了。这也不能怪人们挑剔。其实，上述这些保健成分，也同时有一些副作用——在摄入量过大的时候，会妨碍蛋白质、淀粉、钙、铁、锌等营养的吸收。在千万年前，甚至只是四五十年前，人们的确经常过吃糠咽菜的日子，那时，人们的主要担心不是患上糖尿病、心脏病、肥胖症，而是如何避免营养不良。不难理解，从进化和遗传的角度来说，人体会天生地讨厌这些物质，在接触到它们的时候，感官就会表现出强烈的反感情绪。
可现在，我们的饮食结构已经和祖先完全不一样，担心的更多是如何预防肥胖，如何降低血液中的脂肪，如何减轻癌症的风险。那么，我们是否也该让自己的口味与时俱进呢？
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女性吃什么最有营养?有营养的8种滋阴食物吃好身体
为了健康身体，很多女性都会选择饮食养生法，要说女人吃什么养生，应该是滋阴的食物女人要多吃，都说女人需要滋阴，男人需要补肾，因此滋阴对于女性来说意义重大，而且最好的方法就是饮食调养。推荐8种有滋阴效果的食物，在日常饮食中可以适量吃。
枸杞子:
枸杞是常见的红色中药，中医认为枸杞子性平味甘甜，具有清心明目养肝的效果，其实枸杞子也是滋阴补肾的最佳选择之一。对于久座一族的女孩子，或者经常面对电脑的女孩子，日常喝枸杞子茶不仅能滋阴补肾，还能减少辐射对皮肤的损伤，减少长期腰痛的问题。
山药:
中医认为山药是优质药，其实食疗效果也相当强，日常多吃山药有滋阴补肾的效果。
豆类：
豆类中含有丰富的大豆蛋白，铁质等多种人体所必须的营养素，女性多吃豆类食物可促进雌激素的分泌，延缓衰老，同时豆类还具有滋阴补肾的功效。
何首乌：
何首乌是滋阴补肾第一品。也是世代被当作医家最为第一保健品。中医认为女子带下者，或是经常会有筋骨酸痛，早衰等问题，都可通过服用何首乌起到一个起死回生的作用。
栗子:
栗子是坚果类食物之一，中医认为有补肾壮腰的效果，男性应该说吃栗子可以补肾，女性经常吃栗子有滋阴的效果。对于中年女性来说，经常吃栗子滋阴补肾，可以缓解更年期的症状。当然了应该说所有的坚果类食物，或者说黑色食物都有滋阴补肾的功效。
阿加:
阿加也是世界滋阴补肾的第一品，当然对很多人来说阿加很好，但不是平民能消费的。另外，阿加滋阴，中医认为阿加也是干热食品，体虚过度的人会引起虚虚虚的问题，所以并非所有的女性都适用。
干贝:
干贝炒着吃，做汤吃可以发挥不同的养生效果，临床上常把干贝作为补肾、治疗阴虚的食疗方。
天山雪莲:
不可否认的是天同雪莲是女性滋阴的最佳选择。古代中医认为雪莲具有起死回生的养生功效，同时具有“返老回童”的养生功效。因此对于女性朋友来说，雪莲也是不错的选择。当然，野生雪莲找不到那么多。
实际上，对女性来说，只要平衡饮食，就应该说有滋阴的效果。当然，生活中也有很多食物是滋阴女性的禁忌。比如说白萝卜，西瓜，柿子，丁香，辣椒，盐，菊花都被认为是女性滋阴补肾的禁忌。因此日常也要少吃这类食物。
滋阴补肾是养生一个亘古不变的话题，有人说女性只需要滋阴，而补肾就没那么重要了。事实并非如此。对于女性朋友来说，在滋阴的同时，如果能兼顾补肾的话，就能培养健康的肤色。
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