饮食不当、暴饮暴食、误食不卫生食物可能引起胃肠炎。俗话说胃三分治，七分养，想治好胃肠炎，饮食烹饪是必不可少的，胃肠炎患者可以吃什么食物来缓解病情呢？
胃肠炎应该吃什么食物？
肠胃炎初期是肠道急性充血、浮肿、炎症和渗出的严重阶段，此时肠蠕动活跃或痉挛，消化吸收功能较弱，发病后8~12小时内，患者可以吃米粥、蛋面糊、细面等流质食品。腹泻严重或出汗多的情况下，为了补充体内水、维生素、电解质的不足，必须适当地给患者喝汤。
胃肠炎的好转期，可以给患者吃易消化、营养丰富的流质和半流质食物，如薄馒头皮、蒸蛋汤等。宜采用少食多餐的方法，每日进食4～5次。需要注意的是，此时不宜喝牛奶和吃大量的蔗糖。
胃肠炎恢复期应特别重视节制饮食，饮食应吃清素、软烂、温暖的食物，避免过早吃肥肉、油炸食品、冷硬食品、芹菜、大豆芽、韭菜、蒜苔等纤维食品。恢复期后2~3天左右，可以用普通的饮食吃饭。
肠胃炎的治疗方法
肠胃炎根据症状分为急性肠胃炎和慢性肠胃炎，不使用症状的治疗方法不同。
急性胃肠炎
1、急性胃肠炎治疗过程中，要避免很多食物，油腻的食物不应该吃，比如肥肉、奶油、油炸食物等食物不应该吃，辣刺激的食物也不应该吃，辣椒、酒、洋葱、咖喱、青椒、芥末、浓咖啡等，硬质和高纤维的食物也不应该吃，酸性食物和碳酸饮料等不应该吃，这些食物容易阻断消化，刺激胃粘膜，不利于胃粘膜炎的恢复。
2、炎症期肠胃功能减弱，摄入清淡、低脂肪食物，最好吃流质食物和软质食物，有利于消化吸收，减轻肠胃负担。一般来说，煮稀饭喝，为了补充食物控制减少的营养摄入，可以煮五谷类稀饭。稀饭尽量煮烂，不要用米粒硬的稀饭。菜以嫩蔬菜为主，蔬菜纤维不高，肉类少吃，肉类尽量煮，不加姜蒜八角等刺激性香料。以流质食物为主，但不要喝浓汤，适量喝清淡的汤，牛奶等也不要喝。
3、急性肠胃炎治疗期间应吃软质和流质食物，直至症状痊愈。刚痊愈的时候，其实肠胃功能也不太弱，建议以维持流质和软质食物为主，再维持3个月的饮食。在此期间，你可以逐渐适当地补充其他食物来补充营养，但是你应该避免控制量、辛辣刺激和其他食物，不要暴饮暴食。
慢性胃肠炎
1、慢性胃肠炎除药物治疗外，平时养生。慢性胃肠炎不需要像急性胃肠炎那样避免很多食物，但也要注意避免辛辣刺激食物，不要暴饮暴食，不要吃太多，按时吃，减轻胃肠负担。禁止烟酒和碳酸饮料。
2、胃酸分泌减少，如萎缩性胃炎，可吃浓肉汤、鱼汤、鸡汤等味道鲜美的食物，刺激胃酸分泌，促进食欲。每顿饭可适当吃几个山楂，最好是新鲜的山楂，刺激胃液分泌。你可以吃酸水果或果汁，也可以喝酸奶。酸奶能抑制有害菌分解蛋白质产生毒素，同时使胃不受毒素侵蚀，有利于胃炎的治疗和康复。因而，建议经常适量喝酸奶。
3、对于胃酸分泌过多者(高酸性胃炎)，应禁用肉汤、鱼汤、鸡汤以及过多的鲜味食品。可将肉类煮熟去汤后再烹制。食物要做得细、碎、软、烂。烹调的方法少采用煎炸等，尽量用蒸、煮、烩、炖与煨等。可以喝牛奶、豆浆、馒头、面条、面包和胃酸。
4、慢性肠胃炎养生期间，注意多摄取高蛋白食物和高维生素食物，保证机体各种营养素充足，防止贫血和营养不良。对于贫血和营养不良者，饮食中应增加富含蛋白质和血红素铁的食物，如瘦肉、鸡、鱼等，肝、腰、梁等动物内脏。深色食物通常是新鲜蔬菜和水果富 含维生素，如绿叶蔬菜、四角豆、番茄、茄子、枣、黄秋葵、紫秋葵、胡萝卜、红薯、紫甘蓝、紫菜花等。
5、无论是急性肠胃炎后期养护，还是慢性肠胃炎平时养护，都可以采用食疗方式。食疗菜谱有很多，大家可以网上找找，或是找医生咨询。这里介绍一个经过不少亲友验证效果的菜谱，操作简单：白果仁25克，新鲜猪肚(尽量不要猪小肚)200克，先投白果仁和清水入锅，大火烧开汤水后投猪肚，再改为慢火炖至猪肚软烂即可。每天吃一次，空腹或半饱时吃。如果有蜜蜡的话，炖汤的时候加入2克蜜蜡，加入蜜蜡的汤必须马上趁热喝。否则，蜜蜡会凝固分析，嘴会变腻。
急性肠胃炎最常见的症状是什么？急性肠胃炎应该如何治疗
急性胃肠炎主要是由胃肠粘膜急性炎症引起的，一般来说患者吃的食物不干净，或者最近吃太多冷刺激的食物，多是由细菌和病毒寄生虫感染引起的，多发生在夏秋季节。患者最常见的症状是恶心呕吐和腹泻，有些症状严重的患者可能会危及生命，需要尽快补充液体，使用抗感染药物治疗，根据患者的病情进行急性期治疗和一般治疗。
急性胃肠炎的病因
1、病毒感染。在寒冷的季节，婴幼儿因病毒感染容易引起急性胃肠炎，出现腹泻症状。
2、细菌感染。患者容易吃被细菌污染的食物，食物中毒，引起急性胃肠炎，疾病多见于儿童患者。
3、一些患者吃大量酸性食物，摄取有毒植物和蘑菇，酗酒和重金属中毒等，患者会发生非感染性急性胃肠炎。
急性肠胃炎症状有哪些
1、患者比较多见的症状就是腹痛，部分症状较为严重的患者还看出现脱水、发热和体内酸碱平衡紊乱的情况。
2、部分患者可能会出现呕血和便血的症状，患者呕吐物中可能会有咖啡色的血丝，也可能出现大便发黑的症状。
3、急性肠胃炎的患者还会出现头痛、头热和不同程度的中毒症状。
肠胃不好不应该吃什么食物,胃不好的人吃什么养胃
胃肠疾病是临床上常见的症状，胃肠功能差会影响身体对营养物质的吸收，长期营养不良，影响人体健康。因此在日常生活中要注意饮食调理，避免食用过于辛辣刺激的食物。
肠胃不适合吃什么食物
1、豆制品食品:豆制品含有高布丁物质，有促进胃酸分泌的作用，肠道产生气体，腹痛、腹胀、呃逆等现象。因此，患胃炎、消化性溃疡的患者应尽量吃豆制品。
2、石榴:具有良好的补血作用和解毒作用，但石榴是酸性食物，过度食用会导致胃酸分泌过多，加重胃负担，胃炎症状更加严重。
3、巧克力：克力中含有可可碱成分，能够导致身体食管括约肌的放松，同时也会导致胃酸会反流到食道当中。
4、枣:枣富含丰富的膳食纤维物质，吃多了会刺激胃肠，引起胃肠不适。另外，枣本身的皮很薄，很硬。对于胃虚的人来说，很容易引起胃粘膜的炎症和溃疡，同时也会加重胃痛。
5、冷饮:一杯冷饮进入胃后，立即降低胃的温度，降低胃酸分泌和消化酶的功能，特别是冬天，温度本身比较低，喝冷饮肯定会增加胃的负担和损伤。
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