导读： 法国葡萄酒的历史你知道吗 葡萄美酒夜光杯 饮用葡萄酒的正确方法
自己酿的葡萄酒到底能不能喝？
自己酿的葡萄酒到底能不能喝？
首先，家庭自酿葡萄酒，往往缺少工业生产时严格控制温度的密闭循环发酵系统，也较少在发酵之前对葡萄汁和容器进行杀菌处理，较难有效预防杂菌污染，容易产生有害物质。
另外，相比工业生产中添加酿酒酵母，家庭酿酒只利用葡萄的天然酵母，不仅可能产生异味，而且不能把葡萄糖发酵完全，得到的葡萄酒酒精度不够高，不足以抑制杂菌生长，增加了变质风险，保质期很有限。
其次，葡萄果实细胞壁上含有大量的果胶，果胶酯化后会产生甲醇。在工业生产中，通过添加外源的果胶酶，能够限制甲醇的产生。而家庭自酿则有更高的甲醇超标、导致中毒的风险，尤其是在原料葡萄霉烂以及环境温度过高时。
最后，家庭自酿葡萄酒一般用的是鲜食葡萄，不同于工业生产用的果皮更厚、颜色更深的酿酒葡萄。鲜食葡萄表皮的多酚抗氧化物质和糖分水平都远不及酿酒葡萄高，而要达到一定的酒精度，就只能额外再添加糖，成品酒的风味和保健效果都大打折扣。
如果想要享受自己动手酿酒的乐趣，一定要参照工业工艺，注意以下几点：一是挑选无破损无霉变的新鲜葡萄，装入消毒后的密闭容器中，浸泡在水里控制发酵温度；二是按照100毫克每升葡萄汁的比例添加亚硫酸，既抑制杂菌也减少甲醇；三是添加1%~10%的酿酒酵母。
法国葡萄酒的历史你知道吗
一提到葡萄酒，我想大多数人的脑海中第一个想到的应该是法国。法国葡萄酒闻名世界，是世界上最著名的葡萄酒。今天就带大家来了解关于法国葡萄酒的历史与文化。一起来看看吧。
法国葡萄酒的历史
法国的葡萄酒历史十分悠久，可追溯至公元前600年左右，希腊人来到了法国马赛地区，并带来了葡萄树和葡萄栽培技术。公元前51年，凯撒征服了高卢地区，正式地葡萄树栽培便在此展开。
随着葡萄种植区域不断向北扩展，公元3世纪，Bordeaux和Burgundy开始为供不应求的葡萄酒市场酿制葡萄酒。公元6世纪，随着教会的兴起，葡萄酒的需求量急增，加之富豪对高品质葡萄酒的需求，加快了法国葡萄酒业发展的脚步。中世纪时，葡萄酒已发展成为法国主要的出口货物。19世纪时，法国的葡萄种植面积创历史新高。1855年，巴黎万国博览会对法国葡萄酒进行了着名的酒庄分级，将法国的美酒推向了世界。
法国玛格丽红葡萄酿酒有限公司是世界名牌葡萄酿酒知名酒庄，波尔多玛格丽红葡萄酒享誉世界，它口感柔顺细致，风情万种，有“法国葡萄酒皇后”的美称，是世界公认最大的葡萄酒产地。
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葡萄美酒夜光杯 饮用葡萄酒的正确方法
葡萄酒对人体的好处，相信不用多说，大家都有所了解。不过，你饮用葡萄酒的方法是否正确呢？要品味一杯葡萄酒其实是有讲究的哦。今天，就来为大家介绍一下饮用葡萄酒的正确方法，千万别错过了。
葡萄酒的种类
白葡萄酒：用白葡萄或皮红肉白的葡萄分离发酵制成。酒的颜色微黄带绿，近似无色或浅黄、禾秆黄、金黄。凡深黄、土黄、棕黄或褐黄等色，均不符合白葡萄酒的色泽要求。
红葡萄酒：采用皮红肉白或皮肉皆红的葡萄经葡萄皮和汁混合发酵而成。酒色呈自然深宝石红、宝石红、紫红或石榴红，凡黄褐、棕褐或土褐颜色，均不符合红葡萄酒的色泽要求。
桃红葡萄酒：用带色的红葡萄带皮发酵或分离发酵制成。酒色为淡红、桃红、橘红或玫瑰色。凡色泽过深或过浅均不符合桃红葡萄酒的要求。这一类葡萄酒在风味上具有新鲜感和明显的果香，含单宁不宜太高。玫瑰香葡萄、黑比诺、佳利酿、法国蓝等品种都适合酿制桃红葡萄酒。另红、白葡萄酒按一定比例勾兑也可算是桃红葡萄酒。
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-->葡萄皮到底能不能吃？巧用3法清洗葡萄
葡萄的营养价值很高，葡萄汁被科学家誉为“植物奶”，可葡萄表面“粉扑扑”的是较难清洗的水果之一，那么，该如何清洗葡萄呢？
葡萄皮上的白霜是什么
葡萄皮上的白霜对人体是无害的，可以放心食用。这些白霜是葡萄分泌的糖醇类物质，又称果粉。这些白霜是植物自然合成的物质，它们不溶于水，所以不容易清洗掉。
葡萄皮到底能不能吃
一、葡萄皮含有花青素
众所周知紫色的食物一般都含有大量的花青素，花青素已经是公认的一种很强的植物化学成分
1、花青素是一种很强的抗氧化剂，清除自由基、延缓衰老
2、增强免疫力、抑制炎症、抗过敏、预防癌症
3、预防眼疲劳、增强视力
4、花青素溶于水，会使水变色
二、葡萄皮含有单宁
我们嚼葡萄皮会感到涩涩的味道，这就是单宁，单宁也是一种很好的植物化学成分
1、单宁也是一种抗氧化剂
2、抵抗肿瘤、同时起到防癌的作用
3、单宁也是溶于水的
三、葡萄皮含有农药残留和微生物
1、最好用剪刀把葡萄剪下来
2、用清水冲洗葡萄表面的杂质、农药残留
3、葡萄放入盆中，放清水加少许盐、面粉，用手轻轻揉洗
4、冲洗干净，晾干就可以食用了
如何轻松清洗葡萄？巧用3法
清洗方法一：以“粉”洗“粉”
用剪刀把一颗颗普通带枝剪下来。千万不要把普通顶端的枝去掉了，这样在清晰的过程中很容易让污渍进入葡萄里面。把大串葡萄都裁剪完后放入盆里用清水冲洗一遍，把污渍去掉。再装一盆干净的清水，在里面加入小苏打、面粉、盐，把它和匀浸泡10多分钟。之后用手顺时针搅拌一下，去掉葡萄上的污渍，再用清水冲洗一遍就可以吃了。
清洗方法二：用牙膏清洗
在盆中的清水里挤一段牙膏，相当于我们刷牙用的量，把葡萄放进水中，慢慢翻动清洗葡萄，取出后放另外一盆的清水中洗干净即可。
清洗方法三：盐巴轻柔法
加盐巴轻轻地揉一下，让葡萄的外皮都有沾到盐巴，然后泡20分钟，倒掉水，加清水再洗干净，最后用凉开水冲洗一下。
葡萄的保存方法
买回的葡萄用纸包好，放在冰箱暂时贮存，不要使用塑料袋，会使葡萄表面结霜，引起腐烂。
大姨妈来了可以喝白酒吗，能不能喝点葡萄酒？
医生您好，我昨天来了月经，今天和领导吃饭，需要应酬，可能要喝酒，请问，大姨妈来了可以喝白酒吗？如果一定要喝可以喝葡萄酒吗？
宿迁市人民医院妇产科主任医师王建英回复：处于经期是不建议喝酒的，因为这个阶段女性的抵抗力是较差的，酒精里面含有活血化瘀的成分。来月经时喝白酒可能会导致痛经，经量增加或经期延长。酒精一般通过肝脏分解，这个时候的肝脏处于一个延缓期，很容易造成肝脏的损害。不建议您在经期喝白酒，因为经期喝酒会加重出血等症状，带来不适感，尽量不要喝。如果一定要喝酒的话，建议饮用100毫升以内的葡萄酒。同时注意休息，做好腹部保暖，避免接触冷水及辛辣刺激性食物的摄入。
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