炎热夏季怎么办？多吃这些蔬菜
炎热夏季怎么办？多吃这些蔬菜
天气越来越热，除了开空调、少出门，你还有什么“度夏武器”呢？本期，我给大家推荐三类夏天应该多吃的蔬菜。
第一类是冬瓜、黄瓜、苦瓜、丝瓜等瓜类蔬菜。从中医角度来说，瓜类大多能清热利湿，帮助排除毒素，是降温防暑的好食物。现代营养学研究显示，多数瓜类蔬菜含水量都在90%以上，且富含多种矿物质和维生素，能有效补充夏日流失的大量水分和营养。
第二类是番茄、茄子、芹菜、生菜等凉性蔬菜。传统中医认为，夏天吃些凉性蔬菜有利于生津止渴，除烦解暑，清热解毒，排毒通便。
第三类是大蒜、洋葱等具有“杀菌”作用的蔬菜。夏季气温高，病菌滋生蔓延快，肠道疾病多发。这时多吃些韭菜、大葱、香葱、青蒜等“杀菌”蔬菜，可预防疾病。
夏季心火太大怎么办？多吃这些食物降心火
在夏季由于天气的原因，人们会变得很烦躁，而且也十分容易上火，尤其是在三伏天的时候上火情况更是久久不能消退。其实通常来说夏季上火多半都是由于心火造成的，而针对心火，我们可以用以下这些食物来解决。
夏季心火太大？别担心，多吃这些食物就能解决
西瓜
西瓜在现在的家庭中基本上是每天切一个的，其实西瓜也是非常应季的食物，它有着非常不错的清热消暑的功效。在炎热的夏季吃上几瓣西瓜也是很知足的，而且这种水果中海油丰富的维生素和营养成分存在，如果你能每天吃一块西瓜的话，那么心火就会减掉很多。
苦瓜
苦瓜的去火功效是众所周知的，在平时大家可以把苦瓜切丝之后凉拌吃，如果经常吃的话，相信你的心火问题很快就能消除的。
绿豆
在夏天多吃点绿豆是再好不过的选择了，因为绿豆有非常不错的解暑效果。在平时我们可以把绿豆熬成汤，然后在里面放上一些冰糖饮用，也可以把绿豆弄碎之后做成绿豆沙，这样对于心火大的人来说是非常不错的去火美食呢。
草莓
草莓是我们平时比较常见的一种水果，它里面有丰富的维生素还有矿物质。在夏季它能帮助我们清热消暑，经常吃草莓还可以达到清热去火的效果，对于心火旺的人来说，在夏季多吃一点草莓是非常不错的选择。
西红柿
西红柿的价格是比较便宜的，不过它的功效可不廉价。因为西红柿里面有大量的维生素c。对于需要补充这种物质的人来说，直接吃西红柿要比吃VC片要好得多。而且西红柿还有清热解毒的功效，在夏季如果你心烦气躁的话，可以多吃一些西红柿来改善。
梨
大家都知道，在咳嗽的时候，吃梨有很不错的缓解效果。而我们在夏季也可以多吃一些梨，因为梨可以有效的减轻身体中的火气。对于心火的大的人来讲吃梨有很大的缓解作用。平时我们可以直接把梨吃掉，也可以用它来做水果罐头。
从中医的角度来看，夏天的火气与我们的心脏是相对应，所以这个季节很容易出现心火。而夏天气越炎热，我们的身体中的火气就越大，所以很容易因为心火而出现烦躁症状。因此大家在平时应该注意多吃以上这些食物，这样才能有效的将心火消除。
夏季食欲不振怎么办,多吃这些开胃菜
芝麻菠菜
材料：菠菜500克，芝麻10克，香油、盐、味精各适量。
做法：1、将菠菜清洗干净，投入开水锅内焯透，捞出摊开放凉炒熟。
2、将放凉的菠菜切成段，撒放盐、味精和芝麻，淋入香油拌匀装盘即可。
特点：色泽鲜艳，口味爽口。
香拌茄丝
材料：嫩茄子500克，麻油、花椒、香菜、白糖、酱油、盐、米醋、味精、蒜末各适量。
做法：1、将茄子洗净，削皮，切成细丝放在碗内，撒上些精盐，放凉水内，捞出放蒸锅内蒸熟，取出放凉。
2、炒锅置火上烧热，加入麻油、花椒炸出香味后，倒入小碗内，放入酱油、米醋、盐、味精、蒜末调成汁，浇在放凉的茄丝上。
3、香菜洗净，切成段，撒在茄丝上面拌匀即成。
特点：香嫩可口，营养美味，开胃。
辣卷心菜
材料：卷心菜500克，花生油适量，盐、干辣椒、花椒各少许。
做法：1、将卷心菜清洗干净，切成块，放入沸水中烫一下捞出，放凉后挤干水分，放入盘内。
2、炒锅置火上，放入花生油烧热，投入花椒炸出香味，捞出不用，再下入辣椒段炸香，连油倒在卷心菜上，撒入适量的盐拌匀即成。
特点：麻辣脆嫩，香脆可口开胃。
凉拌笋菜
材料：卷心菜300克，冬笋丝100克，香菇适量，盐、白糖、味精和花生油各适量。
做法：1、将卷心菜去梗留叶、香菇用温水泡软，分别洗净沥水后切成细丝。
2、炒锅置火上，放入花生油烧热，放入香菇丝迅速炒几下，倒入卷心菜丝和冬笋丝炒至熟停火，撒入盐、白糖和味精炒匀，盛入盘中放凉拌匀即成。
特点：味道鲜美，清香可口。
香菇拌豆角
材料：嫩豆角200克，香菇4个，麻酱、盐、白糖、香油各适量，味精少许。
做法：1、将香菇用温水泡发好，洗净后切成细丝，放沸水中烫熟捞出，沥水待用。
2、择去豆角，洗净，放沸水中烫熟，捞出，过凉水沥水，放盘中，撒上盐拌匀。
3、麻酱加少许凉开水慢慢调匀，加入白糖、味精，调匀后倒入豆角盘内。
4、将香菇丝放入豆角盘内，淋上香油，拌匀即可。
特点：清香爽口，味道鲜美。
芝麻青椒丝
原料：青椒400克，芝麻适量，盐、花椒油各少许。
做法：先将青椒洗净，去蒂、去籽，切成丝，再将芝麻炒熟，加盐、花椒油一起拌入青椒丝里。
特点：嫩绿油香。
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