香菜在美食界是具有很大争议的食物,因为其特殊的香味,有的人视若珍宝,有的人弃之如敝履。其实,香菜含有丰富地维生素c,其含量甚至远超橘子等水果。常吃香菜可以和胃调中。香菜除了作为调味食物加入其他菜肴外,还可以做腌香菜。
一: 腌香菜的做法
1: 香菜收拾好,洗净,从中间切断。葱也洗净后一切为二,然后用盐水腌5~6小时。
2: 辣椒面用开水泡一下,姜、蒜捣成末,加味素一起调匀,做成调料。
3: 把腌好的香菜和葱取出,用清水洗两遍,控干水,放入大盆中。
4: 把做好的调料与香菜、葱搅拌均匀后,移入坛内,用石头压上。
5: 1周后即可食用。
二: 注意事项
1: 花生米一定要等到香菜腌制入味以后放入。
三: 在生活节奏日趋紧张的代,咸菜被大多数人所首选,香菜咸菜可以作为大家首选之菜,掌握正确的腌制香菜咸菜的方法,腌制出清爽可口的菜肴,既可以节省平时做菜的时间,同时对身体、皮肤也有着很好的功效。所以,日常生活中我们应学会正确食用香菜。
香菜丸子汤怎么做好吃 香菜丸子汤的家常做法
爱吃香菜的人是不会错过任何一个和香菜有关的美食的,香菜丸子汤也是香菜的一种吃法,香菜丸子汤应该怎么做才好吃?向大家分享一下香菜牛肉丸子汤的做法。
香菜牛肉丸子汤
材料
精牛肉250克,蒜苗10克,精盐2克,鲜汤1000克,粉丝30克,豆瓣50克,料酒10克,水淀粉30克,鸡蛋50克,花椒2克,味精5克,嫩肉粉2克,香菜20克,姜10克,酱油5克,精炼油100克,芹黄10克,葱15克,芝麻油5克。
做法
1.挑选牛柳肉为好,将其剁成0.2厘米见方的颗粒。
2.蒜苗、芹黄、香菜切成0.2厘米见方的粒。粉丝用清水泡软。
3.牛肉中参加精盐、鸡蛋、嫩肉粉拌匀,静置30分钟后再参加芹黄、蒜苗、香菜、水淀粉充沛拌和成肉馅。
4.锅置火上,参加精炼油、加热至110~130度时,放入豆瓣炒香上色,再参加姜、葱、花椒炒出香味;加汤、精盐、味精、料酒、酱油、芝麻油,烧沸出味。捞出渣子,放入粉丝煮1分钟,改用小火,将牛肉馅挤成丸子,放入微沸的红汤中煮至刚熟盛入煲内即可。
香菜豆腐汤的做法 吃香菜的好处
美味的菜肴总能勾起人们的食欲,而香菜豆腐汤就是家常食谱中最常见的一种,那么,香菜豆腐汤要怎么做更好吃呢?吃香菜的好处有哪些?
香菜豆腐汤的做法
材料
香菜几颗、豆腐1小方块、小白菜2棵、瘦肉80克、淀粉少许 调味料 盐1茶匙、清水4碗、麻油少许
作法
1.香菜洗净,切段;豆腐对切两半再切片;小白菜洗净,切小段;瘦肉切片,拌少许淀粉。
2.将4碗水烧开,先放肉片,再放香菜,小火煮滚后,放入豆腐,并加盐调味。
3.最后放小白菜,一煮滚即关火,滴少许麻油即可盛出食用。
吃香菜的好处:
1.和胃调中
香菜辛香升散,能促进胃肠蠕动,具有开胃醒脾的作用。
2.治疗感冒
身体壮实、体质较好、偶尔感冒的人却可以用它来治疗感冒。
3.祛除寒气
香菜性温,脾胃虚寒的人适度吃点香菜也可起到温胃散寒、助消化、缓解胃痛的作用,可在煮粥时放入消食理气的橘皮、温胃散寒的生姜,在即将出锅时撒入香菜末,做成香菜粥来喝。
4.祛腥膻、增味道
香菜中含有许多挥发油,其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味,因此在一些菜肴中加些香菜,即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。
5.发汗清热透疹
香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能,其特殊香味能刺激汗腺分泌,促使机体发汗,透疹。
本文Hash:bbf85e922b6aa058a2bd0ea72f91b3bc9b391c62
声明:此文由 飞舞九天 分享发布,并不意味PClady女性网赞同其观点。文章内容仅供参考,此文如侵犯到您的合法权益,请联系我们。
相关推荐
-
香菜炒牛肉怎么做好吃?两种方法不容错过!
香菜与牛肉搭配本就是最好的配对啦!家常香菜炒牛肉简单易学而且做法简单,作为下酒菜男性朋友千万不可以错过!怎么做香菜炒牛肉才好吃呢? 做法一 主料:香菜、牛肉 辅料:红柿子椒、葱姜丝、蒜片、鸡蛋 调料:盐、鸡精、醋、胡椒粉、料酒、香油 烹制方法: 1、将牛肉切成丝加入料酒、盐、蛋清、干淀粉拌匀,放入油锅中滑熟取出,葱姜丝、蒜片中加入料酒、胡椒粉、醋、鸡精、盐、水调成汁; 2、原锅放入香菜、红柿子椒
-
红苋菜怎么做好吃 红苋菜的家常做法
红苋菜是夏日里很常见的蔬菜,菜叶上呈红色,随处可见。红苋菜的做法简单,可炒,可烝,可凉拌等。红苋菜不仅好吃,还含有丰富的营养价值,那么,红苋菜怎么吃才最好呢? 红苋菜做法 红苋菜的选购技巧选红苋菜的时候要用手折一下红苋菜的根,如果容易折断且皮不粘连,说明红苋菜很嫩,反之就很老,不宜购买。红苋菜的食用方法红苋菜炒食:红苋菜常用食用方法是炒食,蒜香爆炒是最为受家庭欢迎的菜式。 红苋菜煮汤:红苋菜可以
-
香菜怎么做好吃 2种香菜吃法
香菜是一味香辛蔬菜,也具有很好的药用价值,香菜性味辛、温,入肺、脾经,有发汗透疹,消食下气之功,香菜应该怎么吃成为很多人关心的问题。 一、凉拌香菜 用料:香菜300克、食盐适量、味精适量、姜2片、蒜2瓣、干辣椒适量、蚝油1勺、白醋1勺、白糖半勺 做法: 1.香菜洗净,去根去黄叶,用凉开水最后清洗,捞出稍沥干 2.香菜切成寸段,根部再切几刀切细。蒜姜剁成末。干红椒切成圈,椒籽保留 3.把香菜段放进
-
香菜怎么炒好吃 香菜梗入菜好吃?
众多的蔬菜中香菜是特别的,含有独特的香味不仅可以作为调料,还可以当做配菜,那么作为主菜,最好的便是炒香菜了。香菜爱好者即便是只有香菜也可以吃上美美的一顿。那么,如何做炒香菜才好吃呢? 什么是香菜 香菜,北方人俗称“芫荽”。蔬菜中,天生就香的很多,香菜是最突出的一个。香菜的香是妖娆的,香气漫漶得跟水似的。你毫无戒备地一鼻子撞进去,马上会被这香气缠绕,得拼命挣扎才能钻出来。张骞使西域始得种归,故名胡
-
红花菜的做法大全,红花菜怎么吃才好
红花菜别名碎米荆、紫云英,产于中国南方大部分地区,具有清热解毒、冷血止血、清肺止咳、清肝明目的效果。红花菜烩青豆嫩红花菜200克,听装青豆150克,葱白25克,鸡油、盐、味精、高汤、水淀粉各适量。将嫩红花菜洗净,切成段,投入沸水锅中焯水后,捞起用清水漂,沥干水;锅内放入鸡油烧热,下葱白丁、青豆、盐,炒几下,加入高汤烧入味,放入嫩红花菜,再放味精、水淀粉收汁,起锅即成。此菜特点:咸鲜清香。可以
-
醋蒜怎样腌制简单又好吃,腌醋蒜的制作方法是什么
原料处方:鲜白大蒜5公斤,盐500克,糖色100克,清水10公斤,醋适量。制作方法1、剥皮、去梗∶首先除去蒜梗,去掉两层表皮。2、浸泡:用清水将蒜浸泡1周,每天换水一次,倒缸一次,以析出尖辣味。3、沥青:取出浸泡过的大蒜,沥青水分。4、晒黑:沥干水分的大蒜在太阳下晒到表皮起皱的时尚缸。5、醋腌:将醋、盐和糖色连同水混合在一起,烧开,趁热浇进缸内予以封闭,进行腌制,以腌没为准。通常腌40天左右就
-
香菜木耳的做法 香菜这样吃更美味
在人们平时烹饪食物的时候,不同的蔬菜在搭配不同的食材时的口感是各不相同的,而香菜和木耳就经常被人们搭配食用,那么,香菜木耳的做法如何? 香菜拌木耳的做法 食材准备 木耳、香菜、洋葱、花椒油、凉拌酱油、醋、盐、糖、香油、熟芝麻。 方法步骤 1、把木耳要提前半天用冷水浸泡,泡发以后就清洗干净。 2、洋葱要去外皮,洗净干净。 3、将泡发好的木耳焯水,过冷水,然后去掉根蒂,挤干水分。 4、将洋葱切成薄片
-
香菜根的功效是什么?香菜根怎么吃更有营养?
香菜的根中的特殊气味来自挥发油中的有效成分,这种成分对人体的汗腺有很强的刺激作用,刺激汗腺出汗,出汗时,人心跳加快,呼吸加快,体外的白细胞和其他抗体系2健脾开胃香菜根中的挥发油能刺激人体消化液的分泌,达到健脾开胃、增进食欲的功效,而且香菜辛香升散,能促进胃肠蠕动,具有与胃调中的作用,从另一个层面增加了人体的正气。3去除异味香菜根中含有许多挥发油,其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的
-
苋菜怎么做好吃?苋菜家常做法
苋菜是夏季桌上的一道常见菜,味道甘香,受到不少家庭的喜爱,一些地方甚至称它为“长寿菜”,苋菜具有很高的营养价值,对于它的做法和吃法也很多。苋菜的家常做法主要有哪些呢? 一、苋菜饼 材料:苋菜,面粉,盐,葱花,植物油 做法 1、将苋菜洗净切碎,放上葱花; 2、把面粉拌入苋菜中,不用加水哦,面粉也只用一点点; 3、用加热平底锅,抹上植物油,不要太多哦,太多了就油腻了; 4、平底锅中的油五成热时,把拌
-
香菜牛肉粥的做法是什么?香菜牛肉粥驱寒暖胃
香菜牛肉粥的制作方法1、准备必要的食材:香菜、米、食盐、牛肉、新鲜橙皮、料酒、胡椒粉、淀粉。2、将大米清洗干净,放入清水中浸泡半个小时,之后放入锅中,加入适量的清水,小火熬煮。3、清洗新鲜皮清洗干净,切丝,牛肉清洗干净,切成薄片,加入适量的料酒、切好的橘皮、淀粉和食盐,腌制10分钟。4、米断生后加入腌制牛肉,食材煮熟后加入少量食盐和胡椒粉调味,关火。5、香菜清洗干净,切碎后撒在粥上即可。
-
小孩不爱吃菜便秘有什么好办法?蔬菜怎么做宝宝爱吃?
宝宝不爱吃蔬菜并并不是与生俱来的,只是许多后天性的缘故导致的,很多父母沒有注意到的小关键点,很有可能就早已让蔬菜在宝宝的内心留有了不太好的印像,使他不爱吃蔬菜。父母们一起来找一找原因吧!宝宝不爱吃蔬菜的缘故1、饮食搭配气氛对宝宝有不良影响父母对蔬菜的心态会在不经意间中危害小孩,假如父母不喜欢吃一些蔬菜,或父母对某类蔬菜的点评不大好,例如这类蔬菜味淡,沒有过多营养成分,乃至当宝宝的面说“这一菜不
-
家常菜香菜肉丝怎么做好吃
香菜肉丝无疑是由香菜和猪肉两种食材为主料的菜品,也是家常菜,香菜肉丝怎么做才好吃?具体的制作方法是怎样的?有哪些营养价值? 香菜肉丝制作方法 材料:瘦猪肉200克,香菜300克,辅料:鸡蛋一个,淀粉适量,盐3克,料酒5克,大葱5克,姜5克,香油8克,植物油15克 做法 教您香菜肉丝怎么做,如何做香菜肉丝才好吃 1. 将肉洗净,切成丝,加入鸡蛋,淀粉抓匀; 2. 将洗净的香菜切成长3厘米左右的段;
-
百香果柠檬蜂蜜茶是怎么做的,常吃百香果对身体健康有什么好处
百香果含有丰富的胡萝卜素,番茄素,具有很高的药用价值,是天然食物,可以用做来茶饮食用,做法简单,清爽怡人,喝到嘴里尝到酸酸甜甜的味道,美味极啦。【百香果柠檬蜂蜜茶】主料:百香果1个、蜂蜜1小勺辅料:柠檬1片步骤:1、将百香果洗干净,可放一个或两个。对比一下,右边起皱的就是最甜的,左边的还要放一两天才会变甜。2、将百香果剖开。3、将籽挖出,连同汁一起放到杯里。4、加入温水。5、加入一勺蜂蜜,拌匀
-
怎么用菠萝做饭菜吃?,有什么好用的菠萝食疗方?
菠萝香气浓郁,酸甜可口,还能止渴解烦,是炎热夏季大家爱吃的水果之一。菠萝不仅味道鲜美,还富含了几乎人所需的所有维生素和矿物质,营养价值非常高。同时,常吃菠萝还能助消化、利尿消肿和减肥瘦身等,养生功效也很多。那么,如何选购菠萝呢?形状:优质的菠萝形状应该呈圆柱形或两端稍尖的椭圆形,果形端正大小适中,牙眼数量少。颜色:优质的菠萝外皮颜色应当呈淡黄或亮黄色,两端略带青绿色。硬度:用手轻按菠萝,有坚硬感的
-
猪肝菠菜汤怎么做?三方法让你吃的更美味
说起美食,相信人们在生活中进行养生的时候都会特意选择,而猪肝菠菜汤就是人们常吃的一款养生食谱,那么,猪肝菠菜汤该怎么做呢? 做法一 1.将猪肝洗净切薄片,用干淀粉浆渍。 2.将菠菜洗净切成段,根部剖成四开。 3.将锅放在大火上,加水一大碗。等水开后,把猪肝一片片分开下锅,加入少许酱油、精盐,等锅中汤开时,再加入菠菜(先放梗子后放叶子),等到再一次开时,加上适量味精、麻油即成。 做法二 1、菠菜洗