这些食物吃错小心要命！
1、新鲜木耳
致命毒素：啉类光感物质。
致命机理：鲜木耳含有一种啉类光感物质，它对光线敏感，食用后经太阳照射，引起日光皮炎，个别严重的还会因咽喉水肿发生呼吸困难。
解毒方法：不可食用。
2、生豆浆
致命毒素：皂素。
致使机理：由于生大豆中也含有毒成分，因此，如果豆浆未煮熟时就食用，也可引起食物中毒。特别是将豆浆加热至80℃左右时，皂素受热膨胀，泡沫上浮，形成“假沸”现象，其实此时存在于豆浆中的皂素等有毒害成分并没有完全破坏，如果饮用这种豆浆即会引起中毒，通常在食用0.5～1小时后即可发病，主要出现胃肠炎症状。
解毒方法：为了防止饮用生豆浆中毒，在煮豆浆时，出现“假沸”后还应继续加热至100℃。煮熟的豆浆没有泡沫。
3、剩菜
致命毒素：亚硝酸盐。
致命机理：青菜中的荠菜、灰菜等野菜都含有大量亚硝酸盐。如果人体摄入过量亚硝酸盐，可将人体内正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，此外，亚硝酸盐还可阻止氧合血红蛋白释放氧，从而引起组织机体缺氧，使人发生中毒。
解毒方法：那么，怎样才能预防亚硝酸盐中毒呢？其实很简单，一定要让家人食用新鲜菜，煮熟的菜不宜久闷存放，腌菜应在腌制一个月以后洗涤后才可食用。
4、发芽马铃薯
致命毒素：茄碱。
致命机理：马铃薯是家庭餐桌上经常食用的蔬菜之一，但它含有毒成分茄碱（马铃薯毒素、龙葵苷），马铃薯全株都含有这种毒素，不过，各部位含量不同，成熟马铃薯含量较少，一般不引起中毒，而马铃薯的芽、花、叶及块茎的外层皮中却含有较高的茄碱，马铃薯嫩芽部位的毒素甚至比肉质部分高几十倍至几百倍。未成熟的绿色马铃薯或因贮存不当而出现黑斑的马铃薯块茎中，都含有极高的毒性物质。
解毒方法：为了防止马铃薯中毒，我们可将马铃薯贮藏在干燥阴凉的地方，防止发芽。吃时，如果发现发芽或皮肉呈黑绿色时，最好不要食用。
5、蚕豆
致命毒素：巢菜碱苷。
致命机理：蚕豆种子中含有巢菜碱苷，人食用这种物质后，可引起急性溶血性贫血（蚕豆黄病）。春夏两季吃青蚕豆时，如果烹制不当，常会使人发生中毒现象。而且一般在吃生蚕豆后4～24小时后发病，
解毒方法：为了防止出现蚕豆中毒，最好不要吃新鲜的嫩蚕豆，而且一定要煮熟后再食用。
6、四季豆
致命毒素：皂素。
致命机理：如果四季豆未煮熟，豆中的皂素会强烈刺激消化道，而且豆中含有凝血素，具有凝血作用。此外四季豆中还含有亚硝酸盐和胰蛋白酶，可刺激人体的肠胃，使人食物中毒，出现胃肠炎症状。
解毒方法：为了防止出现四季豆中毒，一定要将四季豆煮透、煮熟。
7、蓝紫色的紫菜
致命毒素：环状多肽。
致命机理：紫菜水发后若呈蓝紫色，则说明在海中生长时已被有毒物质环状多肽污染。
解毒方法：这些毒素蒸煮也不能解毒，不可食用。
8、黄花菜
致命毒素：秋水仙碱。
致命机理：黄花菜又被称为金针菜，是人们喜爱的菜肴之一。但黄花菜中含有秋水仙碱，如果人体摄入秋水仙碱后，会在人体组织内被氧化，生成二秋水仙碱。而二秋水仙碱是一种剧毒物质，可毒害人体胃肠道、泌尿系统，严重威胁健康。一个成年人如果一次食入鲜黄花菜50～100克即可引起中毒。
解毒方法：要防止出现鲜黄花菜中毒，可将鲜黄花菜在沸水中稍煮片刻，再用清水浸泡，就可将大部分水溶性秋水仙碱去除。也可将鲜黄花菜煮熟、煮透，再烹调食用。
9、木薯
致命毒素：亚麻仁苦苷。
致命机理：尽管木薯的块根富含淀粉，但其全株各部位，包括根、茎、叶都含有毒物质，而且新鲜块根毒性较大。因此，在食用木薯块根时一定要注意。木薯含有的有毒物质为亚麻仁苦苷，如果摄入生的或未煮熟的木薯或喝其汤，都有可能引起中毒。其原因为亚麻仁苦苷或亚麻仁苦苷酶经胃酸水解后产生游离的氢氰酸，从而使人体中毒。一个人如果食用150～300克生木薯即可引起中毒，甚至死亡。
解毒方法：要防止木薯中毒，可在食用木薯前去皮，用清水浸薯肉，使氰苷溶解。一般泡6天左右就可去除70%的氰苷，再加热煮熟，即可食用。
10、十字花科类蔬菜
致命毒素：芥子油。
致命机理：十字花科类蔬菜包括油菜、芥菜、萝卜等，这类蔬菜大多含有芥子油苷，这种芥子油苷是一种可阻止人体生长发育和致甲状腺肿的毒素。不同的蔬菜，或同一种蔬菜的不同部位含芥子油苷含量差别也很大，如果处理不好，可能会使人们出现甲状腺肿大、代谢紊乱，出现中毒症状，甚至死亡。
解毒方法：那么，怎样处理这类蔬菜呢？在烹制此类蔬菜时，可用沸水先焯一下再食用。
贪吃这些食物要小心阳光！女人夏天必须这样吃
进入夏天以来，由于炎热，为了消暑，很多人喝了很多冷饮，吃了很多西瓜。这样吃很爽，但隐藏着健康的危险。南方医科大学珠江医院中医科主任医生梁东辉教授在此前的采访中指出，夏季消暑是必要的，女性吃以下3种食品容易损伤阳气，引起宫寒等一系列问题。
3种食物会损害女性的阳光
冷饮:如冷水、冷啤酒、冰淇淋等，具有良好的消暑作用，但实际上会侵入大量的寒气。人体为了对抗这些寒冷，不可避免地会损害很多体内的阳光。
海鲜类:螃蟹、蛤鲜，如螃蟹、蛤蜊、牡蛎等都是冷食物，夏天在海边度假吃冰啤酒和海鲜实际上很伤阳气，有些人吃螃蟹会胃痛，但实际上螃蟹的冷性伤害了胃阳。的双曲馀弦值。梁东辉教授建议，首先可以选择鱼、虾、鲍鱼等温暖的海鲜。如果你想吃冷海鲜，最好不要吃太多。吃的时候最好和姜一起吃，用姜的温暖来制约冷气。
西瓜等冷水果:西瓜、梨、脐橙等常见水果冷，冷西瓜冷。为了减肥，一些女性经常用蔬菜充饥，基本上不吃主食肉。随着时间的推移，她们会出现阳虚寒等症状。因此吃水果不能贪多，而且最好在饭后食用。
梁东辉教授指出，女性不注意饮食，贪婪以上食物，长期阳虚寒盛，这些寒邪滞留在子宫内形成宫寒，带来痛经、经量减少、月经后期甚至闭经等一些症状。
女性夏季健康饮食应注意什么？
多吃清淡滋阴的食物
总的来说，夏天的饮食原则应该是健脾、清洁、消暑、湿润，炎热的夏天吃麻辣火锅等干燥的热食肯定是火上加油，多吃银耳、百合、蜂蜜等有清淡滋阴效果的食物是正道。
注意补充微量元素和维生素
夏天出汗多，新陈代谢快，此时人体需要更多的维生素和盐分，此时多吃新鲜蔬菜和咸食物补充维生素和钠、钾等成分，达到身体所需的平衡。
注意饮食卫生
夏季温度高，食品容易滋生细菌或变质，除了注意食物的保存外，还应尽量生产食水产品，如常见的虾、蟹、虾、毛、泥等食物，以免病虫入口。
本文指导医生:梁东辉南方医科大学珠江医院中医科教授主任医生擅长疾病:从事中西医结合临床、教育、科研30多年，具有扎实的中西医理论知识和丰富的临床实践经验。师承国医……[详细]
肾病患者这四种食物要远离,不注意这些问题小心肾脏要命
肾病的类型很多，肾病发生后要慎重，合理治疗改善。另外，日常生活中需要记住很多细节，只要知道禁忌，选择合适的食物提供营养，肾脏病变就不会恶化。许多人在肾病发展的情况下，总是乱吃，摄取不习惯的食物，局部病变可能会越来越严重。
1、腌制食品
肾脏病出现时不要小心，很多人肾脏病出现后，大量摄取腌制加工食品，这些腌制食品中含有的钠盐量多，吃起来也很重。
经常大量摄取，健康也受到影响，身体排泄钠离子的压力增大，肾脏负担不起。为了防止这种情况发生，肾脏和发展需要严格限制钠盐的摄入量，最好加工腌制，远离钠盐丰富的食物。
2、布丁食物
为了避免肾脏病变严重，容易发生尿酸的食物要少吃。布丁食物种类繁多，如豆类食物、部分蔬菜、海鲜、动物内脏，这些类型的食物获得过多身体产生的尿酸量也增加。
除了尿酸盐大量堆积、痛风形成外，还会产生尿酸性肾结石，加速肾病的发展，肾脏可能受到严重损伤。为了防止肾脏病变难以控制，最好在饮食中少吃尿酸过多的食物。
3、含酒精食物
避免肾脏病变严重，饮食中添加酒精食物远离。含酒精的食物种类非常多，很多人在烹饪食物的过程中，利用葡萄酒、啤酒和白酒增加食物的风味。
但这些添加酒精的食物具有刺激性，其中酒精物质的获得过多不仅会影响肝脏压力的增大，还会影响肾脏周围的血管功能，血管受酒精的刺激发生病变，肾脏所需的营养不能立即获得，通常功能也会下降。如果肾脏病变不严重，添加酒精的食物要远离，选择其他清淡健康的食物获得营养物质。
4、高糖食物
为了防止肾脏病变严重，最好在饮食过程中少吃的食物。很多人喜欢吃各种各样的甜食，高糖食物不仅血糖值过高，而且容易肥胖，肾脏也受损，特别是糖尿病发展的人，肾脏也有可能受损。
如果血糖值持续上升，出现糖尿病性肾病，肾周围的动脉血管受高血糖刺激而发生病变，肾功能也会下降。如果你不想加重肾病，你应该合理控制糖分的获取量，不要摄入太多高糖食物。
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