麻油鸡汤曾经是台湾的名菜，如今则成为了家喻户晓的月子餐。坐月子的期间，食用麻油鸡汤有利于产妇恢复元气，同时麻油鸡汤是热补型补品，有助于产妇远离寒气侵扰，避免产妇得月子病。麻油鸡汤按照地域口味的不同而产生了不同的做法，大家可以选择自己钟爱的做法。
一、传统麻油鸡汤做法
1、鸡腿肉切块，锅中加入水煮沸后两分钟，捞出洗净。
2、锅中加入少量麻油，把鸡肉略超一下，放两小片姜。
3、略炒后，加两大碗水煮至肉熟即可。
二、香菇麻油鸡汤做法
1、鸡只洗净切块，滚水中汆烫，去血水后备用。
2、鸡肉放入锅中，再依序放入玉竹、黄精、枸杞（勿太多，以免腹泻）、红枣和香菇（虚湿体质者宜用干香菇）一起炖煮。
3、陶瓷锅用小火慢慢烧热，加四汤勺麻油。
4、待麻油高温热后和姜片慢慢一起翻炒，炒出来香味的时候加入鸡块，香菇一起慢炖。
5.大约炖1小时后，加入盐调味再温20分钟就可以出锅了，一个美味的鸡汤就出来了。
三、当归麻油鸡汤做法
1.嫩鸡清洗干净后切块，老姜洗净切片；
2.准备半锅水，放入鸡肉焯水，在水里放入料酒煮开后把鸡肉再搅拌清洗掉浮末，把鸡肉从锅中取出备用；
3.锅内加麻油烧热，下姜片炝锅，加入焯好水的鸡块翻炒，加水再加入米酒、当归、龙眼干后烧开；
4.把鸡汤移至压力煲中煲煮至鸡肉煮烂，加精盐调味即可。
小贴士：哺乳期妈妈要多喝汤水，利尿通乳。
冬季进补,三款养生鸡蛋汤的做法
一、薏米鸡蛋汤
材料：鸡蛋5个，水发海参100克，薏米60克
调味料：花生油，清汤，胡椒粉，葱花，黄酒，盐
做法：
1、海参、薏米洗净，海参切长条，鸡蛋打散，加入盐、葱花、少许黄酒，搅匀；
2、将清汤倒入锅中，加入海参、薏米，大火煮开，撇去浮沫，该小火炖煮至海参、薏米熟烂；
3、另起锅，倒花生油，烧热，倒入鸡蛋，快速打散，然后倒入煲好的汤中，最后撒胡椒粉、加盐调味即可。
功效：利尿强心，软坚活血，风湿性心脏病患者适用，便秘、孕妇不宜食用。
二、百合鸡蛋汤
材料：鸡蛋6个，生地黄120克，百合180克
调味料：盐，蜂蜜适量
做法：
1、鸡蛋打入碗中，打匀，生地黄过水洗，百合洗净，用清水浸泡4个小时，再洗净备用；
2、锅倒入适量清水，加入生地黄、百合，先用大火煮沸，撇去浮沫，后该小火炖2小时，再改用大火，加一些盐，倒入蛋液，一边倒一边搅拌，然后用加些蜂蜜调匀即可。
功效：滋阴安神，清心养肺，精神恍惚、心神不宁可以多喝些，但是，痰湿郁闷、便溏泄泻者不适宜食用。
三、生地鸡蛋汤
材料：珍珠母15克，白芍10克，川黄连5克，去核红枣14个，百合100克，生地黄30克，鸡蛋黄10个
调味料：清汤、白砂糖、盐
做法：
1、鸡蛋黄加盐，倒入清汤打匀；
2、砂锅倒入清水、珍珠母，大火煮沸5分钟，再加入白芍、黄连、生地黄，改小火熬半小时，滤去药渣。
3、药汁倒入锅里，在倒入清汤、百合、红枣、白砂糖，煲到百合酥烂，再倒入蛋黄液，一边倒一边搅拌，最后加盐调味即可。
功效：清热，滋阴安神，心悸心烦者可以多食用，体虚便溏者、外感发热者不适宜食用。
有哪些减肥的好方法？三款经典中药减肥汤呵护你
滋阴减肥汤
蒸首乌20克，枸杞子15克，丹参20克，丹皮10克，赤芍15克，莪术10克，桃仁9克，郁金10克，山楂15克，鸡内金10克，草决明15克，荷叶30克，泽泻12克，琥珀3克(2次冲服)，水煎服。日服1剂，分2次服。
主治:肝肾阴虚型肥胖症
桃红四物汤
当归、川芎、赤芍、生地、桃仁各9克，红花6克，云苓15克，猪苓、泽泻、白术、桂枝、贝母各9克。水煎服，每日2次。
主治:单纯性肥胖
五苓消肥汤
白术9克，云苓15克，泽泻2克，玉米须30克，桂枝6克，半夏9克，厚朴9克，砂仁6克，广木香6克，山楂15克，内金9克，甘草3克。日服1剂，早晚口服。
主治:脾虚湿重的肥胖症
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