地中海饮食是很受现代营养学推荐的一种饮食模式，源自于上世纪四五十年代环地中海国家及地区（主要是希腊、意大利南部及西班牙）的传统饮食方式。这一地区的饮食以大量食用橄榄油、豆科植物、天然谷物、水果和蔬菜，适量鱼、乳制品（起司和优格）及红酒，兼有少量肉制品为重要特色。大家都知道地中海饮食有助于预防痴呆。那么什么是地中海饮食呢？下文医院的专家将告诉你。
地中海饮食是在健康饮食的基础上，加一勺可口的橄榄油，或一杯红酒，辅以地中海沿岸国家的传统烹饪方式。所谓健康饮食大多包括水果、蔬菜、鱼和全谷类，以及限制有害脂肪。但其种类比例可能对疾病风险有不同影响。
地中海饮食有哪些好处
1、延缓衰老
地中海饮食中脂肪含量较低，且富含抗氧化剂的水果，蔬菜和坚果，这些物质可预防衰老。哈佛大学的一个研究显示：10000个妇女中有40％遵循地中海饮食，这些妇女都活到70岁以上，而且他们患上慢性疾病如阿尔茨海默症或帕金森氏病、糖尿病、心脏病的可能性很低。
2、预防男性阳痿
通常80％的勃起功能障碍患者是血管的问题引起的，地中海饮食可降低心血管疾病发生几率，因此地中海饮食也预防男性阳痿。
柑橘类、浆果类水果如草莓、蓝莓、黑莓、葡萄、苹果、樱桃等水果中含有丰富的花青素、黄烷酮类以及黄酮类物质，水果中的黄酮类物质具有抗氧化作用与抗炎作用，这或许可以解释它们为何可以降低男性患勃起功能障碍的概率。
多吃新鲜水果和蔬菜、粗粮、鱼肉、沙拉、坚果和橄榄油。每周吃一次家禽或红肉，比如牛肉和羊肉（非烧烤类），并且坚持锻炼。长期坚持这样的生活习惯便可让男性朋友重新找回性自信，拥有更满意的性生活。
3、预防心脑血管等疾患
地中海饮食是一种均衡和健康的饮食，可以降低患心脏病的风险以及避免心脏病发作。地中海饮食中包括的水果，蔬菜，面食，橄榄油和坚果可以大大减少心脏病发作的机会。事实证明，坚持这种饮食促进健康和长寿。
地中海饮食强调：
1、素食为主，例如水果、蔬菜、全谷类、豆类和坚果类；
2、用橄榄油、芥花籽油等健康脂肪取代黄油；
3、风味食品用药草和香料取代食盐；
4、限制红肉摄入，每个月不超过几次；
5、每周至少两次摄入鱼和家禽；
6、与家人和朋友共进美食；
7、适量饮用红酒 (可选，非强制)；
8、多多锻炼身体。
水果、蔬菜、坚果和谷物
传统地中海饮食包括水果、蔬菜、米饭和面食。例如，希腊当地居民红色肉类摄入量很少，且平均每天有9种富含抗氧化剂的水果和蔬菜。
在地中海区域的谷类通常是全谷类，所含非常不健康的反式脂肪量极少，且当地面包是最主要的食物。但是在地中海区域，面包是直接吃或是蘸橄榄油吃的，而不是与黄油或人造黄油同食，黄油含有饱和脂肪或反式脂肪。
坚果也是地中海健康饮食的一部分。坚果脂肪含量高(大约80％的热量来自于脂肪)，但大部分是不饱和脂肪。由于坚果的热量高，故不宜大量食用，一般每天不超过一把。避免蜜饯、蜂蜜烤制和重盐渍的坚果。
健康脂肪
地中海饮食的重点不在于限制总脂肪摄入，而是对你摄入的脂肪类型做出明智选择。地中海饮食不支持饱和脂肪和氢化油(反式脂肪)，因为这两者都会增加心脏病风险。
地中海饮食将橄榄油作为脂肪的主要来源。橄榄油提供单不饱和脂肪，单不饱和脂肪代替饱和或反式脂肪有助于减少LDL水平。
“特级初榨”和“初榨”橄榄油是加工最少的形式，富含具有抗氧化作用的保护性植物成份。
单不饱和脂肪和多不饱和脂肪(例如芥花籽油和一些坚果)含有有益的亚麻酸(一种ω-3脂肪酸)。ω-3脂肪酸能降低甘油三酯水平，减少血液凝固，减少突发心脏病风险，改善血管健康状况，并帮助调节血压。
鱼类脂肪(例如鲭鱼、湖鳟鱼、鲱鱼、沙丁鱼、长鳍金枪鱼和鲑鱼)富含ω-3脂肪酸。地中海饮食定期食用鱼类。
红酒
饮酒对健康的影响多年来争议不断，一些医生因为过度饮酒对健康造成的后果，不愿意鼓励饮酒。
但是一些研究表明，适度饮酒能减少心脏病风险。
地中海饮食通常包括适量的红酒。女性或65岁以上男性每日红酒摄入量不超过5盎司(148毫升)，65岁以下男性每日红酒摄入量不超过10盎司(296毫升)。
如果你做不到只喝这么多，如果你有个人或家族酗酒史，如果你有心脏疾病或肝病，则避免饮用红酒或任何其他类型的酒。
小结：地中海饮食美味，健康。很多人自从改用地中海饮食后都说他们再也不吃任何其他方式饮食了。以下是一些具体的步骤，帮助你有个良好的开端。
预防心血管疾病的九大食物,清洁血管预防心血管疾病
在致人死亡的疾病中，心血管疾病长期居首位，现在又处于高发状态。这是因为生活中工作不规则，饮食不合理。只要多吃九种养生食物，就能及时清理血管中的杂物，从而防止血管硬化，预防心血管疾病的发生。
1、洋葱
含有强血管扩张作用的前列腺素a，可以扩大血管，降低血液粘度，减少血管压力，同时洋葱含有丙烯二硫化物和硫氨基酸，可以增强纤维蛋白溶解的活性，具有降低血脂、抗动脉硬化的功能。
2、苹果
苹果富含多糖果酸和类黄酮、钾和维生素e和c等营养成分，可分解体内积蓄的脂肪，对延期和预防动脉粥样硬化发作有明显作用。
3、海带
海带中含有丰富的岩藻多糖、昆布素，这种物质具有类似肝素的活性，具有防止血栓、降低胆固醇、降低脂肪蛋白、抑制动脉粥样硬化的作用。
4、玉米
玉米富含脂肪，其脂肪中的不饱和脂肪酸，特别是亚油酸含量高达60%以上。有助于人体脂肪和胆固醇的正常代谢，减少胆固醇在血管中的沉积，软化动脉血管。
5、番茄
不仅各种维生素含量比苹果、梨高24倍，还含有维生素芦丁，可以提高机体氧化能力，消除自由基等体内垃圾，保护血管弹性，起到预防血栓形成的作用。
6、茶叶
含茶多酚，可提高机体抗氧化能力，降低血脂，缓解血液凝聚状态，增强红细胞弹性，缓解或延缓动脉粥样硬化。经常喝茶可以软化动脉血管。
7、蒜
含有挥发性辣素，可消除血管中积存的脂肪，具有明显的降脂作用，是治疗高脂血症和动脉硬化的良药。
8、茄子
保护心血管，降低血压，茄子含有丰富的维生素p，是黄酮类化合物，具有软化血管的作用，提高血管的弹性，降低毛细血管的透过性，防止毛细血管破裂，对防止小血管出血有一定的作用。
9、三七
可促进血液循环，预防心血管疾病。经常，可降低血中胆固醇和三酸甘油脂，预防高脂血压、中风、心血管等疾病，是心血管类疾病的最佳保健食品。
心脑血管疾病应该怎么预防？,六种山药食疗方有助于预防心脑血管疾病
山药，古称薯山，虽然不惊人，但营养丰富，自古以来就被视为物美价廉的补充产品。很多人都知道山药能健脾开胃，益肾固精，营养高，卡路里低，非常适合孩子吃。其实山药也适合患心血管疾病的中老年人吃，作为一部分主食长期吃的话，会发挥意想不到的效果。小编推荐的几款食疗方，对预防高血压和心脑血管疾病尤为适宜。
心血管病人应常吃山药！
山药对心血管患者最大的保健作用在于其含有的黏蛋白和多巴胺。特别是新鲜的山药，剥皮后，表面通常可以接触光滑的物质。这是山药的精华粘液蛋白，降低血中胆固醇浓度，阻止血脂在血管壁上沉淀，保持血管弹性，防止动脉硬化。多巴胺可以扩大血管，改善血液循环。
山药还含有大量的消化酶，能促进蛋白质和淀粉的分解，帮助消化，提高人体新陈代谢，减少皮下脂肪的沉积，避免肥胖，被称为“零脂肪主食”。
换句话说，就是山药特别能刮胃肠道的“油水”，有降脂清肠的功效，对于血脂、血压、胆固醇“三高”的心血管患者来说，平时多吃山药这类根茎类食物取代部分主食，对身体健康有莫大的裨益。
另外，心血管病患者多年体弱，肺肾虚，容易患慢性呼吸道疾病，腰腿痛、尿频遗精等，山药有养肺益阴、补肾固精的效果，适合中老年人长期作为养生药膳。
预防心脑血管疾病山药食疗方：
现代营养学认为，山药中含有的淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品，对慢性食管炎、胃炎、胃及十二指肠溃疡、慢性胰腺炎以及小肠吸收功能不良等症者有很好的辅助治疗作用。山药中含有的粘液蛋白、维生素和微量元素能有效阻止血脂在血管壁上的沉淀，预防心血管疾病，特别适合高血压患者。山药的食用方法有
山药玉米粥
玉米(黄、干)90克、山药60克、莲子50克、冰糖30克。将山药切成细丝，去除石莲子的芯，磨成粉末，将玉米、山药放入锅中加入适量的水，煮30分钟，加入石莲粉、冰糖，煮成胶状粥。有益气健脾、防癌的效果。
山药绿豆羹
将山药洗净，刮去外皮，切碎，捣烂成糊状备用。将绿豆淘净后放入沙锅，加水适量，中火煮沸后，改用小火煨至熟烂成开花状，调入山药糊，继续煨煮10分钟，离火后兑入蜂蜜，拌和成羹即成，早晚分食。清热解毒、益气降压，主要治疗肝火炎型高血压病。
山药虾皮糊
山药洗净，刮去外皮，切成糜烂状，放入碗中备用。锅放火，加入适量的清水，中火煮沸，加入洗净的虾皮、黄酒、葱花、姜末，继续煮10分钟，加入山药糜烂，混合煮沸，加入精盐、味精、五香粉搅拌，早晚分食。可滋润血脉、固肾降压，主治肝肾阴虚型高血压病。
山药决明荷叶汁
山药60克，决明子15克，荷叶30克(生荷叶半张)。将山药洗净，轻轻刮去外皮，剖成条状，切成小丁块或捣烂成泥糊状备用。将荷叶洗净，切碎，放入纱布袋扎口，与决明子一起放入砂锅，加水，用中火煎15分钟，放入山药糊或山药丁，用小火煮10分钟，取出药袋，取汁，早晚分开服用。本品可以补益肝肾、滋润血脉、降血压，主治肝火上炎型高血压病。
燕麦山药粥
燕麦片50克，鲜山药100克切片，加水共煮为粥。本方适用于脾肾两虚患者，每日服用一次。
山药扁豆莲子粥
白扁豆15克，山药15克，莲子15克，粳米50克。四味共煮成粥。该粥健脾止泻，用于脾虚泄泻、心悸等证。
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