吃香菜是一个涉及信仰的问题，有人一辈子从来不吃香菜，也就有人一生都要和香菜打交道。每每走上街头，点上爱吃的麻辣烫，或者是面条时，总是免不了被问上一句：“吃香菜吗？”和一起来看看吧。
吃香菜吗？当然是要的
香菜可不是配菜那么简单，它身上可是缠绕着更多的主角光环。香菜的味道名不符实，让人敬而远之，可也正是这种味道，使得香菜成为了不可多得的食材之一。人们在麻辣烫这类的饮食中，添加香菜，可不是为了吃起来香。
香菜的那种刺激的味道，是有助于开胃的。食材中加入香菜后，味道会大开。平时不怎么想吃饭的人，味蕾受到了香菜味道的刺激，对食材的感受显得更加明显，自然是会越吃越香的。
如果说开胃，并不是香菜的独有之效，且看下面
香菜中的有着大量维生素。说到这里，可能也没有什么特别的，大部分的水果和蔬菜中也含有这类的营养物质。但是，香菜中所含的量是非常大的，人体每日所需的维生素类物质，只需要7克左右的香菜，便可以满足，这可是相当于吃半斤蔬菜，或者是一个中等个头的橙子。
类似的矿物质种类以及含量也是不必多说，算是蔬菜中的佼佼者。要注意的是在维生素以及矿物质的补充下，是有助于血压稳定的。
在夏天，人们也是要经常出汗的。出汗多了，身体内的代谢废物可以得到有效的排出，这对身体健康也是有好处的。吃香菜能够刺激到我们的汗腺，有益于身体及时出汗的。在出汗时，身体内的钙等矿物质又会流失，香菜中又刚好含有这类物质。简直是夏季不可多得的食材，多吃胜于一些保健品。
香菜的好处大全
1.和胃调中
香菜辛香升散，能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用。
2.治疗感冒
身体壮实、体质较好、偶尔感冒的人却可以用它来治疗感冒。
3.祛除寒气
香菜性温，脾胃虚寒的人适度吃点香菜也可起到温胃散寒、助消化、缓解胃痛的作用，可在煮粥时放入消食理气的橘皮、温胃散寒的生姜，在即将出锅时撒入香菜末，做成香菜粥来喝。
4.祛腥膻、增味道
香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。
5.发汗清热透疹
香菜提取液具有显着的发汗清热透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗，透疹。
殊为难得的是，香菜浑身都是宝，不必纠结根茎叶
香菜的营养价值含量丰富，其实也得益于根茎叶的均衡分布。其叶子中含有更多的维生素类物质，想要补充维生素的人，不能错过。
和叶子相比，香菜茎更加侧重于矿物质。上面提到的钾以及钙等矿物质，都集中在茎上，其含量是叶的数倍。另外，茎的味道也更大一点，麻辣烫等佐料中，使用的多半就是香菜茎。
香菜根算是一个集合体，维生素以及矿物质的含量都不少，味也是较重。家中用来去除腥味的部分，多本就是根了，煮水喝或者是凉拌，都是可以的。
因而在香菜的吃法上，没有必要进行过多的取舍。只要清洗干净了，完全可以全株一起吃，没必要摘叶更没有必要去根。
香菜这么好，吃错了，也是不行的
香菜是个好东西，这是毋庸置疑的，却也不适合所有人。由于香菜吃了会出汗，一些腋下有臭味的人，吃多了反而是会增加异味，影响到形象。
而香菜本身也属于刺激性的食材，还可以归结到“发物”一类。一些皮肤本身有问题的人，也是没有必要尝试的，可能让原本存在的皮肤瘙痒等表现，更加严重。
特别要提示的是，香菜是个太阳的食材，吃多了香菜千万不要在太阳下暴晒，否则皮肤更容易变黑。午后习惯晒背的人，可是要注意这点哦！
吃香菜吗？吃之前，你还是得认真思考一下，别急着回答。
常吃荠菜的8大好处 清爽炒荠菜平肝清热降压去脂
荠菜是生活中较为常见的蔬菜，冬末之时荠菜飘香，常吃荠菜有哪些好处呢？专家指出，吃荠菜有助于降血压，还可以有效提升体质，帮助你消化，因此不管是年轻人还是老人，日常生活为了养生保健，可以适当多吃些荠菜等新鲜的蔬菜，下面就来详细介绍下常吃荠菜的几大好处。
吃荠菜的好处
1、预防癌症
常吃荠菜有神奇的防癌作用，可防止硝酸盐和亚硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝胺，可预防胃癌和食管癌。
2、促进胃肠蠕动
荠菜含有大量的粗纤维，食用后可增强大肠蠕动，促进排泄，从而增进新陈代谢，有助于防治高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮等。
3、缓解夜盲症
荠菜含有丰富的胡萝卜素，因为胡萝卜素是非常重要的维生素A原，所以对于治疗眼部疾病有非常重要的作用。
4、抗凝血
荠菜所含的荠菜酸，是有效的止血成分，能缩短出血及凝血时间。
5、降血压
荠菜含有乙酰胆碱，谷甾醇和季胺化合物，不仅可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量，而且还有降血压的作用。
6、美容养颜
荠菜中含有大量的维生素C，维生素C是强抗氧化剂，能识别并消除体内的自由基，氧化衰老，有美容养颜的作用。
7、改善脑力
荠菜中含有大量的乙酰胆碱，这种成分对促进大脑皮层的兴奋有很重要的作用，同时还有降低血液中胆固醇和甘油三脂的功效，对大脑有保护作用，是一种健脑益智的食物。
8、止血
荠菜在我国民间不仅仅是一种蔬菜，同时也是一种常用的止血药物，对很多外伤引起的出血流血有止血作用。主要是荠菜中含有荠菜酸，这种成分对血小板的凝血有促进作用，能缩短止血时间，适用于各种内外伤出血，对吐血、咳血、尿血、便血、外伤等多种出血症都有很好的止血作用。
荠菜的做法
凉拌荠菜豆腐
荠菜150克，芹菜、小白菜各50克，豆腐200克，盐、橄榄油各少许。荠菜、芹菜、小白菜洗净后焯水切小段，豆腐焯水后切成小块，加入油、盐及其他调味品就能吃了。有平肝清热、和脾胃等功效。
荠菜萝卜汁
荠菜、萝卜各500克，蜂蜜50克。将荠菜、萝卜洗净、切碎，用榨汁机榨汁，加入蜂蜜即成。有清热润燥、降压消食等功效。
清爽炒荠菜
荠菜200克洗净后焯水切段，荸荠100克去皮洗净切片，芹菜100克洗净切成小段。素油入锅烧热，先放入芹菜翻炒3分钟，再加入荸荠片荠菜翻炒片刻，调入盐及味精即成。有平肝清热、降压去脂功效。
荠菜饺子
荠菜择去老叶，清洗干净（有泥沙，要多洗几次），将猪肉搅成馅放盐、酱油、胡椒粉、花椒粉、葱姜末、香油，加上适量水顺一个方向搅拌上劲，然后把荠菜放进沸水锅里焯一下捞出沥干水分，切成细末，和肉馅搅拌均匀后，包在擀好的皮中就可以了。
荠菜富含较高的营养价值，高血压患者宜多食，但是也要注意适量，荠菜可以用来包饺子，也可以用来清炒，广大朋友要注意多多学习制作荠菜的方法，多吃荠菜等蔬菜，增强机体的免疫力，一方面提升体质，另一方面也可以健胃消食，希望大家都能保持良好的饮食习惯！
冬季吃圆白菜能养胃降血压,6大好处让你爱上吃圆白菜！
腌白菜里面90%都是水分，里面含有大量的胡萝卜素以及膳食纤维，具有降低胆固醇的功效，同时也能够让血压变得更加稳定，降低了患上动脉硬化的风险，吃圆白菜的好处都有哪些呢。
冬季吃圆白菜的好处都有哪些？
1、调节血糖
圆白菜里面含有大量的镉元素，具有控制血糖的功效，特别适合于糖尿病以及高血糖的人群，只要每天摄入200克的圆白菜就能够稳定血糖，防止餐后血糖升高。
2、消炎
圆白菜里面含有一些植物杀菌素，能够抑制细菌的滋长，从而起到了消炎以及杀菌的功效，对于经常感冒或者过敏性鼻炎的人群可以选择圆白菜。
3、抗衰老
圆白菜里面含有大量的胡萝卜素以及维生素e，同时维生素c也是非常丰富的，抗氧化能力很强，同时也具有抗衰老的效果。经过研究发现圆白菜抗氧化以及抗衰老的效果比菜花要高出三倍以上。
4、养胃
从中医的角度上来说，圆白菜能够入肾经和胃经，里面含有大量的维生素b2、维生素b1、维生素u、维生素c以及纤维素，同时矿物质和碳水化合物也非常的丰富，维生素u能够辅助治疗胃溃疡以及十二直肠胃溃疡。
5、提高肝功能
白菜里面含有丰富的维生素u能够促进蛋白质的合成，当肝脏中多余的脂肪得到分解，从而提高了其能力。
6、稳定血压
圆白菜里面含有特殊的硫配糖体，能够快速把沉积在血液中垃圾排出体外，让血液变得更加流通，同时也能够稳定血压，适合于高血压的人群。
圆白菜怎么吃比较好？
1、清炒圆白菜
把400克圆白菜用手撕成片，在锅里面加入一小勺植物油，爆香辣椒和香葱等，然后再放入包菜翻炒，最后加入调味即可，此方法能够快速的清除血液的垃圾，具有延年益寿的功效。
2、圆白菜炖肉
把一个圆白菜手撕成三厘米的方块，瘦肉清洗干净切成丝，锅里面加入油，七成熟的时候放入姜丝、葱末和肉丝，肉块熟的时候再加入圆白菜，最后加入调料味即可。
温馨提示
圆白菜要用手一片一片的撕下来，然后撕成方块，这样才能够让每一个片充分的加热，获得更好的口感，同时也防止营养素的流失。
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