厨房中做出美味菜肴必备6种健康调料
民以食为天，但很多时候又是病从口入。因此人们大多在饮食烹饪上都会下意识地多加注意，务求能做出又健康又美味的食品。很多人的选择是从主材下手，尽量多吃健康食品，但其实调料也很重要。下面小编就给大家推荐6款厨房必备的健康调料：
1.初榨橄榄油
橄榄油当中含有较高的单不饱和脂肪酸（55~83%），即油酸。除了供给人体所需的大量热能外，还能调整人体血浆中高、低密度脂蛋白胆固醇的浓度比例。它适合淋在一些成品菜上，比如蒸鱼、面条等。
橄榄油的制作技巧
橄榄油营养丰富，冷热皆宜，可用于多种烹饪方法：
1）直接作为冷餐油，橄榄油直接使用会使菜肴的特点发挥到极致。在新鲜的蔬菜沙拉上或者炸好的牛排上淋一点橄榄油，使食物的口感更为丰富，滋味美妙。如果再加上一杯淳厚的葡萄酒，真是件快意之事;
2）用橄榄油煎炸，橄榄油可以反复使用不变质，它对氧化所引起的变质具有更强的抵御能力，是最适合煎炸的食品。偏爱煎炸类食品又注重养生的我们尽可放心使用;
3）用橄榄油腌制，橄榄油是比较好的腌制原料，因为它容易渗进食物里面，并将腌料的味道带进去;
4）用橄榄油烘焙，将橄榄油涂抹在面包或者甜点上烘焙，那种香味，可远非奶油能比。
2.脱脂酸奶
脱脂酸奶所含的营养成分与普通酸奶基本没有差别，但热量很低，但是每份酸奶仅含100千卡的热量。除了可以正常饮用以外还可在厨房用作蛋黄酱、沙拉和奶油的替代品。
3.蜂蜜
蜂蜜营养丰富，而且只要存放得当可以长年保质不会过期，可当做多功能甜味剂使用。
4.番茄酱
番茄酱低热低脂，食用方便，可随时拿来增添食物鲜香味。更重要的是，与西红柿一样，番茄酱富含抗癌物质番茄红素。
5.大蒜
大蒜是纯天然食品，营养丰富，还有抗菌消炎和保护心脑血管的作用。去皮切碎即可添加到各种菜色中去。
6.芥末
调味品芥末富含有助于提高免疫力的微量元素硒以及具抗癌作用的姜黄。芥末可加入沙拉酱、调味酱、泡菜、肉类食品等食物中。
通过气味判断健康？,中医教你判断6种气味的健康隐患！
在身体有很多的汗腺，具有分泌汗液的功效，身体中的毒素以及代谢产物会通过汗液的方式排出体外，每个人身上都会有体味，通过体味可以治疗疾病。
如何通过体味来自健康？
1、臭味
对于患有膀胱炎以及结肠炎的患者来说，肠道里面的粪便会通过瘘管直接进入膀胱，溶解在尿液里，所以排出来的尿液会带有粪臭味道。脐尿管粪瘘的患者，粪便会从脐部瘘管露出来，大便失禁人群不能控制好大便，也会让身体散发出臭味。
2、脚汗味道
脚汗也就是脚臭，有可能是一种常染色体隐形遗传疾病，主要表现为脚部会发出特殊的味道，同时也会伴有智力低下。因为短链脂肪酸代谢方面发生了异常，会消失身体中的脱氢酶活性，一些微生物会在身体里面聚集而产生脚臭味道。此类患者的呕吐物、呼吸、皮肤和尿液也会散发出一种臭脚味道。
3、烂白菜的味道
当身体里面缺乏酪氨酸转化酶时，会让酪氨酸代谢出现障碍，从而滞留在血液里面，身体就会发出类似于烂白菜的味道。此类患者生长速度比较慢，同时也会出现肝功能不全、佝偻病以及血糖，常常会出现抽风或者血糖晕厥。
4、鱼腥味道
鱼腥味道也就是鱼腥臭综合征，属于一种先天性的隐性遗传疾病，主要是因为肝脏里面缺乏三甲基胺氧化酶，不能在肝脏里面代谢，从而大量的集聚，此类患者的汗液、呼出来的气体以及尿液都会有鱼腥味。
5、烂苹果味道
当糖尿病患者病情发展到一定程度时，脂肪会在肝脏里面氧化，从而产生胴体，胴体会扩散在血液中，让患者呼出来的气体带有丙酮，所以会呼出烂苹果的味道。
6、肝臭味
当患上肝炎或者肝功能受到严重损害时，就会让患者呼出特殊的味道。因为甲基硫酸以及二硫化物不能被肝脏所代谢，所以在身体中发出特殊的味道，当出现肝臭味时说明肝脏已经受到了严重损害。
温馨提示
可以通过体味来知道健康，一旦发现异常，要选择正规的医院做全面的检查，做到早发现早治疗。要养成每天洗澡的好习惯，洗完澡后及时使用毛巾擦干，贴身的衣服要勤换洗，尽量选择纯棉透气并且柔软的衣服。
水果做菜,健康美味又减肥
水果菜肴有以下几个好处：
第一，帮助减肥。
将水果如餐，可减少一餐当中的总能量。我想很多人都有这样的经历，就是去吃自助餐的时候看中了漂亮的水果，结果因为先吃了水果，而后基本吃不下太多的食物了，过后后悔有点赔了，不吃水果好了，呵呵。这是因为水果属于体积大而能量相对较低的食物，同时又含有膳食纤维很容易让人产生饱腹感。所以在吃饭的时候如果加入了一些水果，可替代一部分放了油的菜，或者替代一部分主食，有利于降低一餐中的能量密度，从而预防肥胖。
第二，帮助控制血压。
水果入餐，可以减少一餐中的总盐量。因为水果调味的时候不可能加入很多盐，通常基本上不用加盐，用它替代一部分咸味的菜肴，有利于改善一餐中的矿物质平衡，另外大部分的水果的钾含量都非常丰富，可调节体内钠的含量，对控制血压很有帮助，对水肿型肥胖也有帮助。
第三，促分解，助消化。
水果入餐，可以提供不少活性酶类，帮助其他食物更好地消化。很多水果都富含蛋白酶类，例如菠萝、无花果、木瓜、芒果、猕猴桃、苹果等，都是蛋白酶很强的水果，可以帮助分解蛋白质，分解脂肪。对于一些胃肠消化能力较弱的人来说，吃鱼肉等蛋白质类食物时配合这些水果，不仅不会有什么不良反应，反而会感到胃肠十分舒服。同时由于可以分解脂肪和蛋白质，可以有效的帮助瘦身和控制体重。
第四，促进营养素吸收。
有很多营养素喜欢油脂，只有和油脂搭配时才能发挥最大的功效，而这类营养素在水果中非常普遍。所以水果入餐，可以利用菜肴中的油脂来促进吸收，比如其中木瓜中的丰富的对保护视力环节眼疲劳极为有帮助的胡萝卜素、西红柿中美白防晒抗氧化的的番茄红素、猕猴桃中可预防视网膜黄斑病变的叶黄素……脂溶性抗氧化成分的吸收。
第五，提高就餐质量。
水果入餐，可以提高一餐中的膳食纤维和矿物质量，同时丰富食物的口味和口感，给人带来新的饮食享受。还有很多男人没有吃零食的习惯，一旦吃饱饭，他们什么都不再吃，水果也懒得碰。如果吃饭时把水果切块端上桌子，他们就再没理由拒绝这么美好的食品了。
水果菜烹调小窍门：
1.口感、色泽、风味要协调。如肉类质地实在，而且常要用一点糖和酱油调味，配菠萝很适宜，颜色漂亮，口感丰富，味道也美好。鱼类质软嫩，可以配猕猴桃或芒果；黄瓜莴笋颜色翠绿，味道清香，可以考虑配浓香的木瓜，等等。
2.很多水果容易褐变，炒菜最好选择不宜褐变的水果。易褐变的水果可以用在汤中，但一定要等汤沸之后再放入，这样杀灭氧化酶，就不易变色。
3.烹调时不要随意过油，以免破坏水果清淡健康的特色。炒制、炖煮时间一定要短一点，宜先把其他原料烹熟，最后再放水果。
4.水果味香甜，烹调调味宜略淡，不要用大量的盐来破坏水果的清爽。同时，水果本身有甜味，调味的时候就不用放糖了，利用水果自身的甜味来配其他原料即可。
5.水果不宜配有刺、有骨或过于筋道的原料，也不适合配原料味道中有明显异味的原料。
6.如果做水果沙拉，一定要注意少放色拉酱，因为里面含脂肪高达80%，千岛酱会略好一点，也在60%左右。
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