喜欢吃刀削面的人很多,这种面食和其他面条相比,面片形似柳叶中间厚边缘簿,煮好后既有面条的软和又不易糊,且极有嚼头,再配上各种口味的配料,确实是人间美味!如果不想辛苦外出吃面馆里的刀削面,可以到超市里买削好的刀削面的面片储存着,想吃的时候取出来自己煮一碗就可以吃到啦!
主料
刀削面片,1碗的量
辅料
香菜、小葱、橄榄油、酱油、精盐、五香粉、味精适量,清鸡高汤3支
步骤
1.去超市买好现成的刀削面条。
2.锅里烧上水。
3.水开后,放入一碗份量的刀削面。
4.葱姜切碎。
5.刀削面煮熟后盛出,煮刀削面的水留着备用。
6.锅里放入橄榄油。
7.放入葱姜碎爆锅。
8.葱姜略变焦后,放入酱油。
9.放入适量刚才煮面的水。
10.水开后,放入煮好的刀削面条。
11.放入盐。
12.放入五香粉。
13.放入3支清鸡高汤。
14.关火,放入味精。
15.切好适量香菜。
16.将煮好的面条盛出。
17.洒上香菜即可食用。
小贴士
1.鸡皮含饱合性脂肪酸,高血压患者尽量少吃。
2.鸡汤有温补作用,有炎症的人不能温补,会不利于炎症的恢复。
汤锅鸡做法有哪些?
汤锅鸡就是用鸡肉作为主料烹饪的美食,而汤锅除了有鸡肉这些食材之外,还可以搭配其他的食物,例如香菇、竹笋、土豆等等,可以根据自己的喜爱去选择这些食材搭配。
方法一、
主料鸡肉1只
1、准备好鸡,洗好鸡和各种配菜。
2、切好鸡肉和各种配菜,把鸡肉切成大小适中,把土豆切成片,同时切好其他配菜,所切大小和形状可参考图。
3、熬汤,在锅里先放小半锅水,再把切好的鸡肉、姜片和酸辣椒放到锅里熬煮15分钟,开始放一些盐和味精。再煮5分钟。
4、开始放轻得起煮的香菇、竹笋、土豆等。
5、再熬煮10分钟,再添加一些调料,调料添加时看个人口味轻重添加,或添加少一些,口味重的给其一个蘸水。
6、调料放完后再煮2分钟即可出锅,上桌开始就餐,等把鸡肉吃得一些了就开始添加蔬菜。这套菜也就这样完成。
方法二、
1、鸡脯肉切成长细丝,放入清水中浸泡5分钟,去血水,捞出沥净水分,放入精盐、鸡蛋清、干淀粉拌匀上浆。酸菜切成丝,入清水中泡去咸味,捞出沥净水分。菜心洗净,切成丝。
2、净锅置火上,加入适量清水,烧沸后将鸡丝抓散下锅,待鸡丝变色时,用漏勺捞出,沥去水分。
3、净锅回火上,放入适量鲜汤烧沸,加入酸菜丝、菜心、精盐、味精略烧,倒入鸡丝,煮开即可。
鸡鸭血汤做法有哪些?
鸡鸭血可以成为生活当中的美味食材,但是你需要注意了解正确的烹煮方法,比如青菜鸭血汤或者是乡村炖鸭血,以及用韭菜豆芽炒鸭血都是比较常见,但是却是非常美味的食用方法。
1、青菜鸭血汤。将鸭血洗净后切成厚片,大约1公分厚。再把青菜洗净切段。把锅里加油预热然后放入葱末炝锅,然后再放入适量的水烧开,再把鸭血放入煮沸大约10分钟,然后再把放入青菜,盐,再小火煮五分钟左右,关火,淋上香油就可以了。
2、乡村炖鸭血。把鸭血洗净切片,豆腐干从中间切开,然后把蘑菇洗净撕开。把油预热后放入豆瓣,葱姜还有火锅的底料翻炒,炒香后倒入适量的水烧开再放入豆干和蘑菇。煮到豆干和蘑菇入味以后,再把鸭血放入翻炒几下,入味后即可食用。
3、韭菜豆芽炒鸭血。将黄豆芽在热水里抄熟备用,在把鸭血切成1公分左右的方块,开水抄熟后备用。热油锅,等油热至五成的时候放入姜丝蒜片炝锅,再放入鸭血翻炒,再放入盐,胡椒粉和料酒及鸡精调味后再把韭菜和豆芽放进去翻炒至熟即可。
4、鸭血豆腐汤。将鸭血和豆腐洗净后切成块,然后把豆腐放入开水里抄一下捞出。把油锅烧热放入葱末姜末炝锅,然后倒入水,再加入豆腐和鸭血块烧开,再放入盐,味精和胡椒粉就好了。
5、青蒜苗炒鸭血。把鸭血切片放到沸水中抄熟沥水后备用。再把青蒜苗合红尖椒切成斜断备用。把油烧热以后放入蒜苗合辣椒翻炒到出来香味,再放入鸭血翻炒,再放入盐和味精调味就好了。
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