老母鸡和玉米进行搭配来煮汤的话，汤是非常美味的。玉米可以吸收鸡汤中多余的油分，显得更加的饱满和香溢。老母鸡玉米汤对于一些手术过后的朋友，补充营养效果是很好的。
第一种做法：
1.鸡去皮，去油，斩大块。 玉米斩四段。 凉水泡干黄花菜， 红枣， 莲 子， 枸杞，花菇。
2.烧开一些水，抄一下鸡肉。
3.再烧开一些水，下鸡肉，玉米，莲子，花生，姜。小火炖。
4.1.5 小时后下黄花菜， 红枣，枸杞，花菇，冬瓜。
5.0.5小时后下盐至适量。关火前可下奶油白，牛奶少许。
说明：鸡，玉米棒，红枣，花生， 姜必有。黄花菜，枸杞，花菇，牛奶更出味。 此汤醇厚，后味很好。
下面讲第二种做法：
原料：鸡半只，玉米，红枣，生姜，盐。
1、玉米洗净，切成段。
2、红枣、在冷水中浸泡至泡发。
3、鸡肉切成小块。
4、鸡肉焯水后备用。
5、汤锅中加足量水，放入鸡肉、红枣生姜片大火煮开。
6、撇去表面的泡沫，转小火10分钟。
7、加入玉米段，大火煮开后，转小火煮30分钟至玉米软烂，加入适量的盐即可。
老母鸡汤的做法有哪些？
老母鸡煲汤是比较好的一种煲汤食材，因为老母鸡的营养功效是比较好的，特别是用于煲汤，但在煲汤的过程当中也可适当的加入其它的食材，比如香菇或者是红枣枸杞的。
做法一、
1、取一个大的锅子装入适量的水，将整只冷鲜的肥西老母鸡内外洗净。
2、贴近内脏部分一定要洗干净否则影响鸡汤质量。
3、洗净的老母鸡放入一个大的容器中，用厨房纸吸干老母鸡表面的水分，然后用手把盐搓抹在洗净的鸡身，搓到感觉盐在鸡皮上充分融化。（只搓鸡皮，不要让盐接触鸡肉的部分）
4、然后将搓上盐的鸡放入冰箱冷藏20分钟（搓盐并冷藏后再进行蒸制，会使蒸好的鸡鸡皮香脆）。
5、将冷藏后的鸡用纯净水冲净后去掉鸡头与鸡尖，然后将处理好的老母鸡放入砂锅中，加入1250克清水蒸制30分钟。
6、然后在锅中加入适量的盐，再蒸20分钟即可。
做法二、
主料：母鸡、水、食盐
做法：
1、老母鸡洗净沥干，剁成块，姜切片，黄花菜和干香菇泡好滤干，烧一壶开水待用。
2、先烧一锅热水，将鸡肉放入焯一滚捞出。3、将鸡块、姜片、黄花菜和香菇放入砂锅/汤锅中，加开水盖过肉块一倍高。
4、大火烧开，改中火炖或者慢煮锅高温档炖1小时以上只鸡肉松软。
营养价值
鸡肉虽然鲜美且营养丰富，但鸡的营养物质大部分为蛋白质和脂肪，吃多了会导致身体肥胖。鸡肉中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维，长期食用易导致身体亚健康。
莲藕玉米排骨汤的做法有哪些？
莲藕玉米排骨汤相信大家都有喝过的吧，其实滋补保健价值也是非常高的，而且在炖煮的时候适当的加入一些枸杞，还可以起到很好的驱寒效果，了解它的步骤，随时都可以享受其美味。
方法一、
主料排骨500g玉米1根
方法/步骤
1、首先将买回来的排骨剁成小块，然后用清水洗干净，放入盘中备用。
2、将玉米洗净切成小段、莲藕去皮后切块，盛入盘中备用。
3、将洗干净的排骨放入锅中，加入凉水煮开，一直到煮出血沫。
4、然后将排骨捞出用清水冲洗一遍，目的是将血沫冲洗干净，然后放入盘中备用。
5、这时在砂锅中放入清水，然后将排骨、姜片、葱段一起放进锅中，盖上锅盖大火煮开。
6、煮开后转小火慢炖二十分钟。
7、然后再把玉米、莲藕放入砂锅中，再盖上锅盖一直炖制一小时左右。
8、炖好后，加入适量的盐和味精进行调味，还可以加入一点枸杞，有助于冬季驱寒。即可出锅品尝了。
方法二、
材料
猪大排：500克;
玉米(鲜)： 1个; 藕： 1节;
料酒：适量; 姜：适量; 八角：适量; 胡椒粉：适量; 食盐：适量; 葱：适量; 水：适量;
莲藕玉米排骨汤的做法
1排骨洗净后，冷水下锅
2烧开后，撇去浮沫，捞出排骨冲净备用
3将排骨放入电压力锅，加入料酒，姜片，葱段，大料，加压20分钟
4将排骨连汤一起倒入汤锅中，加点胡椒粉调味
5烧开后放入玉米
6再放入藕片，煮熟后加盐调味即可
方法三、
方法/步骤
1、排骨洗净，锅中加适量水（没过排骨为宜），水中加2勺料酒，烧开后放入排骨焯水。
2、焯水后出锅洗净。
3、莲藕滚刀切成菱形。
4玉米切成五大块。
5、将所有原料放入汤锅，加水刚好没过原料即可。
6、大火烧开转小火慢炖，如果是用液化气灶或者是电饭煲炖2个小时左右，电炖锅3个小时左右炖好.
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