说到牛蒡茶与牛蒡根，相信大家并不陌生，二者既有区别，又有联系。那么，牛蒡茶与牛蒡根相比，哪个更好呢？二者仅一字之差，具体又有哪些不同呢？
牛蒡茶
牛蒡茶是以中草药牛蒡根为原料的纯天然茶品;盛行于日本帝国主义殖民台湾时代，台南曾大面积种植特供日本皇室，种植的是柳川理想母种，立国后引进大陆在徐州丰县一带广为种植。
其特色是根深、叶肥、肉质厚实，上等的牛蒡直径3cm，但长度在70cm以上，皮色为黄色，被当地人称为黄金牛蒡。由于牛蒡根部深入地底，更能吸收土壤中的养份，因此营养价值特别高。
牛蒡自整地到收成，时间长达六个月，且需避开雨季，因此一年仅能收成一次，更显其稀有珍贵;明朝李时珍称其"剪苗淘为蔬，取根煮，曝为脯，云其益人"。
牛蒡茶具有一面排除人体毒素，一面以营养成分进行滋补和调理的特点，符合中医"一消，必有一补"的理论。此外，牛蒡茶中含有大量牛蒡甙和木脂素，其中牛蒡甙元是抗癌活性物质。有"东洋参"的美誉。
牛蒡茶色泽金黄、是保健饮品，也可炖、煮、涮、做汤等。
牛蒡根
牛蒡根，别名:恶实根、鼠粘根、牛菜，桔梗目、菊科、牛蒡属植物根系，中药名，呈纺锤状，皮部黑褐色，有皱纹，功能有:祛风热，消面肿治风毒。明朝李时珍称其"剪苗淘为蔬，取根煮，曝为脯，云其益人"，《本草纲目》中详载其"通十二 经脉，除五脏恶气";《名医别录》称其"久服轻身耐老"。宋人苏颂曾这样描写牛蒡:"叶如芋而长，实似葡萄核而褐色，外壳如栗木小而多刺"，"根有极大者，作菜茹尤益人"。在日本占据台湾时曾在台南要求当地农民大量种植，主要原因是台南有曾文溪畔松沙土质、北回归线气候加上有阿里山延脉造就其当地牛蒡得天独厚的珍贵性，台湾已作为蔬菜食用多年，有发祥地之称。
1、从来源、炮制及用法来看
牛蒡茶是以中草药牛蒡根为原料，经过一定的炮制（多将其干炒至黄色）加工，而制作的天然茶品。其色泽金黄，可以泡水、煲汤或炖煮等。
牛蒡根为菊科植物牛蒡的干燥根。秋季采收之后，洗净，晒干备用。入药之前需要进一步炮制，如除去杂质，洗净，润透，切厚片，晒干等。其表面色泽灰黄或黄褐色，断面黄白色，可以泡水、水煎服、煲汤或炖煮等。
2、从其药性和茶汤颜色来看
牛蒡茶是以炮制过的牛蒡根，经过炒制，进一步加工制作而成。牛蒡根味苦、微甘，性凉。炒制为牛蒡茶之后，其色泽金黄，内容物溶出较快，茶汤颜色也偏深；同时也减弱了其寒凉之性，使药性相对趋于平和。
而牛蒡根没有经过炒制，泡水后内容物溶出较慢，茶汤颜色较淡，且保留了中药原有的偏凉之性，使其散风清热，解毒消肿方面的作用相对更强。
3、从有效成分和作用来看
牛蒡茶在生产过程中，因经过了加热炮制或炒制等工艺，其有效成分，一定程度上也有略微的散失和受到破坏，所以在散风清热，解毒消肿等方面的作用较牛蒡根要弱一些。
牛蒡根只是经过了基本的中药材加工炮制，中间少了炒制等环节的处理，保留了原药材的特性和有效成分，有效成分破坏较少，含量相对较高，其相应作用较牛蒡茶要强一些。
综上所述，牛蒡茶之所以称之为茶，与中药牛蒡根相比，还是有一定区别的，二者各有其特点。平时用于保健的话，选用牛蒡茶泡水喝是不错的选择；如果是清热泻火，方便水煎服的话，选用牛蒡根煮水喝效果较好一些。
牛蒡根与牛蒡子的区别有哪些？
买牛蒡根却买成了牛蒡子，牛蒡根与牛蒡子的区别有哪些？牛蒡子可以泡水喝吗？
中国中医科学院广安门医院中医主任医师王晓锋回复：牛蒡根与牛蒡子形状以及来源不同，牛蒡根是牛蒡的根，是条状，而牛蒡子是牛蒡的果实，呈现粒装，牛蒡子富含维生素以及膳食纤维，营养价值比较高，泡水喝是可以的。但是注意牛蒡子不要长期大量地饮用，因为它性寒，喝了以后可能会造成肠道不适，引起一些不良后果，在日常中大家也要保持清淡的饮食习惯。
牛蒡根的功效与作用,牛蒡根对肝脏有伤害吗
牛蒡根中含有丰富的纤维素，人体食用后能促进肠道蠕动，对肠道内的排泄物有去除效果，促进消化，预防便秘。
散风热
从中医的角度来看，牛蒡的根味苦性寒，入肺经，具有消除风热、消肿消毒的作用，缓解了风热、头部红肿、咳嗽等。
健脑益智
牛蒡根中含有多种人体必需氨基酸，还含有一些天然磷脂和微量元素等营养成分，人体食用后，能够促进脑细胞再生，对于智力和记忆力有所提高，从而达到健脑益智的效果。
预防高血压
牛蒡根中含有许多原氯酸以及粘液质和咖啡酸等营养成分，这些物质能够增强血管韧性，提高血管通透性，起到扩张血管.降低血压的作用，对预防高血压有所帮助。
2牛蒡根对肝脏有伤害吗
不能适量吃。
人体适量的食用牛蒡根，对肝脏并没有伤害，而且牛蒡根中富含牛蒡甙.纤维素等营养成分，可以增加肠道蠕动速度，稳定血压，对保护肝脏有一定的作用，另外，牛蒡泡茶饮用，具有润肠通便.清热解毒.调节血脂等功效。因此患有肝脏疾病的患者是可以吃牛蒡根的，只是用量需在医生的指导下。
3牛蒡茶不适合什么人喝经期女性
牛蒡茶是一种寒性的饮品，对于经期女性来说，并不建议饮用，以免出现腹痛.月经不调等不适症状，还有可能会出现夜不能寐.情绪浮躁等。
寒气过重人群
牛蒡茶主要是用牛蒡泡水的饮品，而在中医认为牛蒡是寒性的，对于寒气过重人群，食用后，会增加体内寒气，不利于散寒，还有可能会出现四肢冰凉.手心冒虚汗等情况。
尿道炎患者
牛蒡茶具有一定的利尿作用，若本身患有尿道炎，不建议饮用，会加重病情，出现尿多.感染等情况，因此在尿道炎治疗过程中避免食用较好。
4牛蒡根泡茶的正确方法
牛蒡菊花饮
材料：牛蒡根3-5克.菊花2-3朵。
做法：
1.首先将菊花和牛蒡根中的杂质去除。
2.接着在杯中放入食材，倒入温开水，建议水温在60-70度。
3.最后盖上盖子焖3-5分钟，即可饮用。
功效：牛蒡根和菊花一起搭配，具有清热.润肠通便.美容养颜的效果。
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