人们在日常生活中会吃很多的水果，金桔就是其中的水果之一。这里说的金桔是橘子家族中十分重要的成员，别看个头不大，但是金桔的营养价值特别高，金桔的果肉可以吃，果皮也可以食用，可以为人体补充丰富的维生素。接下来就详细给大家介绍一下金桔的功效和作用，赶紧过来看看吧。
金桔的功效与作用
1、排毒解酒
排毒解酒是金菊的重要功效之一，它不但能生津止渴，还能提高人类肝脏的解毒功能，可以加快人体内酒精毒素的分解与代谢，是人们喝酒以后多吃一些金橘，就能快速解酒，能让人们喝酒以后出现的头痛头晕以及恶心呕吐等不良症状很快好转。
2、提高人体免疫力
平时多吃金桔还能有效提高人体免疫力，因为金橘中维生素c的含量特别高，这种物质具有超强的抗病毒功能，而且它能促进人体内免疫细胞再生与代谢，提高免疫细胞活性，另外金桔中含有的多糖和黄酮类物质也能提高人体组织功能，对增强免疫力都有很大的好处。
3、保护心血管
平时多吃金桔还能有效保护人类的心血管，因为金桔这种水果中不但含有丰富的维生素c它还含有一些维生素p这两种维生素被人体吸收以后，可以增加血管的柔韧性，也能清除血管壁上积存的垃圾与毒素，可以防止血管破裂，也能降低动脉硬化与冠心病的发生机率。
4、护肤
对于女性朋友们来说，食用金桔对于女性朋友们的皮肤也有很好的滋养作用，可以帮助人体防止黑色素的沉淀，增强皮肤的通透性以及弹性，防止皮肤的松弛以及皱纹的出现。不仅如此，金桔还可以预防人体衰老。
5、降低血压
对于老年人来说，食用金桔还有着降低血压，降低血脂以及胆固醇的作用，金桔还能够增加人体抵御寒冷的能力，可以帮助我们预防感冒。
6、治咳嗽
金桔能增强机体抗寒能力，可以防治感冒、降低血脂。作为食疗保健品，金桔蜜饯可以开胃，饮金桔汁能生津止渴，加萝卜汁、梨汁饮服能治咳嗽；金桔药性甘温，能理气解郁，化痰。
我们如何腌制金桔呢？而且做到既美味又可口，让我们来学习一下如何腌制金桔吧：
材料：金钱橘：500克
食盐：50克(按自己口味衡量增加或减少)精盐、粗盐均可。玻璃密封罐一个
腌制前：先把金钱橘洗干净，晾干，(在有太阳的情况下晒久点，皮有点皱为好，因为水份少点，比较不容易坏、更能把残留的农药杀死。)罐子洗干净，要晾干。
把干身的金钱橘放进罐子，(但不能让盖压住金钱橘，因为皮裂开容易发霉)，再倒进食盐，封盖，摇晃几下，(如果不能保证罐子密封，可以用保鲜纸包住)。把封好的罐子放在干爽处，也不能晒太洋。约莫1个月左右就可以食用。，咸金橘功效很好，尤其针对嗓子发炎等，更能解暑，生津止咳。
注意事项：挑选表面完整的金钱橘。金钱橘和罐子都必须干爽，不能有半滴水，否则会发霉；腌制时间不到一个月，不能打开，空气进去也会发霉；腌制成功的咸金橘呈更深成色。
金桔的八大作用与功效 金桔的食用方法
说起金桔，相信很多人都会联想大个头特别小，外表是桔黄色的一种水果。当然这就是金桔，金桔的个头与平时人们吃的冬枣差不多，但是金桔的香味比较浓，而且金桔的果皮和果肉都可以食用。金桔的营养价值比较高，保健功效也比较出色，多吃金桔对人体也有诸多好处。下面跟随了解一下吧！
金桔的作用与功效
1、保护眼睛
金桔这种水果可以保护人类的眼睛，它含有的维生素C和胡萝卜素都能直接作用于人类的眼睛，它们不但能促进视神经发育，还能提高视网膜功能，预防黄斑变性，平时经常食用既可以预防视力下降，也能减少多种眼科疾病发生。
2、美白补水
金桔是一种能美容的水果，它含有大量的水分人们食用以后可以为皮肤补水，避免皮肤干涩，另外它含有的维生素C还能滋养肌肤，防止色素沉积，它被人体吸收以后可以提高皮肤弹性，减少皱纹生成，经常食用不但能补水还能起到明显的美白作用。
3、提高消化功能
平时多吃金桔能提高人类身体的消化功能，这种水果中不但含有果酸还含有丰富的挥发油，它们能让人们胃口大开，也能促进胃液与唾液分泌，另外它含有的柠檬萜与甙类物质还对肠胃有温和刺激作用，能促进它们蠕动加快它们对身体内食物的消化与吸收。
4、预防高血压
金桔还是一种能预防高血压的水果，这种水果中含有甙类物质和维生素P都能直接作用于人类的血管，能增加血管弹性与通透性，也能预防血小板凝结防止血栓生成，平时人们出现高血压或者高血脂等不良症状时多吃金桔就能让症状好转，而健康人群多吃金桔则能预防这些疾病发生。
5、开胃生津
金桔作为食疗保健品，金桔蜜饯可以开胃，饮金桔汁能生津止渴，加萝卜汁、梨汁饮服能治咳嗽。金桔药性甘温，能理气解郁，化痰。
6、预防慢性病
金桔对维护心血管功能，防止血管硬化、高血压等疾病有一定的作用。
7、防感冒
金桔能增强机体抗寒能力，可以防治感冒、降低血脂。
8、消食醒酒
适宜胸闷郁结，不思饮食，或伤食饱满，醉酒口渴之人食用。
金桔的食用方法
1、金橘皮色金黄、皮薄肉嫩、汁多香甜。它皮肉难分，洗净后可连皮带肉一起吃下。
2、吃金桔前後一小时不可喝牛奶，因牛奶中之蛋白质遇到金桔中之果酸会凝固，不易消化吸收，会腹胀难过。
3、饭前或空腹时亦不宜多吃金桔，因所含有机酸会刺激胃壁黏膜，胃部会有不适感。
4、喉痛发痒、咳嗽时，喝金桔茶时不宜加糖，糖放多了反易生痰。
5、治慢性支气管炎用金桔加冰糖隔水炖服。
6、治消化不良用金桔、焦麦芽、焦山楂水煎服。
7、治慢性肝炎可用金桔与半枝莲熬成浓汁，加糖服用。
8、胃部冷痛可用金桔、吴茱萸水煎服。
9、用金桔、藿香、生姜同煎，可治疗受寒恶心，用金桔与党参煎汤代茶饮，则能安胎。
金桔的功效与作用,金桔怎么吃最养生
金桔是我们日常生活中经常吃的一种水果，金桔怎么吃可能很多都觉得这个问题很可笑，但是真正知道金桔怎么健康吃的人还真不多。今天就带来了金桔的几种健康吃法，想了解金桔怎么吃的就来看看吧！
金桔怎么吃
生吃金桔：金桔中含有大量的维生素C，而且金桔皮也是很有营养的哦，先洗干净，然后连皮带肉一起放在嘴里嚼着吃就行了。
水果红茶：选择几种喜欢的水果（比如：金桔、苹果、菠萝、柠檬等），洗净并切成块状或是片状备用。然后在锅中放入红茶包，加适量水煮开，过2-3分钟后关火，再放入切好后的水果，盖上盖子焖上3-5分钟后，盛入碗中并加入蜂蜜搅拌一下即可，也可以放入冰箱中冷藏起来，以便以后食用。
糖渍金桔：先清洗干净，用盐水浸泡约10分钟，然后把金桔纵切6-7刀，压瘪并去籽，放入碗中，在上面放入适量砂糖腌制2-3天，待砂糖融化成液体状（少量块状砂糖也可以），放入锅中大火烧开，再转小火慢慢熬制至粘稠状，装盘放凉后食用。
金桔酱：先将金桔洗干净，剥掉外皮，果肉去籽留用，果皮则放入开水中烫2-3分钟，捞出备用，然后把果肉和果皮都放入果汁机中打成酱汁，倒入锅中，再加入盐，砂糖，麦芽糖一起熬制（小火）15分钟左右即可。
金桔鸡翅：先取出鸡翅，加入少量油，盐，生抽，料酒腌制1小时左右，再把金桔洗干净，竖着切几刀并压瘪，然后待油锅烧热后，放入鸡翅煎至两面金黄，加入腌鸡翅的汁，适量水，待汤汁收的差不多放入金桔焖5分钟，即可装盘。
金桔的营养价值
金桔，又名金柑，属芸香科，其实除了他的味道不错之外，金桔也有很多营养价值的，金桔果实含丰富的维生素A，可预防色素沉淀、增进皮肤光泽与弹性、减缓衰老、避免肌肤松弛生皱。
也可预防文明病，如血管病变及癌症，更能理气止咳、健胃、化痰、预防哮喘及支气管炎。金桔亦含维生P，是维护血管健康的重要营养素，能强化微血管弹性，可作为高血压、血管硬化、心脏疾病之辅助调养食物。
金桔果实含有丰富的维生素C、金桔甙等成分，对维护心血管功能，防止血管硬化、高血压等疾病有一定的作用。作为食疗保健品，金桔蜜饯可以开胃，饮金桔汁能生津止渴，加萝卜汁、梨汁饮服能治咳嗽。金桔药性甘温，能理气解郁，化痰。
金桔金桔的特点是果皮和果肉一起食用，嚼食后，顿觉喉间津润、满口生香。金桔80%的维生素C集中在果皮上，每百克高达200毫克。金桔除鲜食外，也可泡茶饮用。一个较大的用途是加工成白糖金桔饼、甘草金桔饼、果酱、桔皮酒、金桔汁等。果皮还可提取芳香油。金桔有很高的药用价值。
金桔的功效
理气，解郁，化痰，止渴，消食，醒酒。金桔能增强机体抗寒能力，可以防治感冒、降低血脂。胸闷郁结，不思饮食，或伤食饱满，醉酒口渴之人食用；适宜急慢性气管炎，肝炎，胆囊炎，高血压，直管硬化者食用。脾弱气虚之人不宜多食，糖尿病人忌食。凡口舌碎痛，齿龈肿痛者忌食。
金桔不仅美观，其果实含有丰富的维生素C、金桔甙等成分，对维护心血管功能，防止血管硬化、高血压等疾病有一定的作用。作为食疗保健品，金桔蜜饯可以开胃，饮金桔汁能生津止渴，加萝卜汁、梨汁饮服能治咳嗽。金桔药性甘温，能理气解郁，化痰。
其药用方法有：治慢性支气管炎用金桔加冰糖隔水炖服。治消化不良用金桔、焦麦芽、焦山楂水煎服。治慢性肝炎可用金桔与半枝莲熬成浓汁，加糖服用 。胃部冷痛可用金桔、吴茱萸水煎服。用金桔、藿香、生姜同煎，可治疗受寒恶心，用金桔与党参煎汤代茶饮，则能安胎。
金桔的作用
金桔果实含丰富的维生素A，可预防色素沉淀、增进皮肤光泽与弹性、减缓衰老、避免肌肤松弛生皱。也可预防文明病，如血管病变及癌症，更能理气止咳、健胃、化痰、预防哮喘及支气管炎。金桔亦含维生P，是维护血管健康的重要营养素，能强化微血管弹性，可作为高血压、血管硬化、心脏疾病之辅助调养食物。
金桔80%的维生素C都存於果皮中，果皮对肝脏之解毒功能、眼睛的养护、免疫系统之保健皆颇具功效，而且金桔的果皮比果肉甜。
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