美国科学家曾于2018年1月14日在英国《自然·神经科学》杂志上，发表了一项来自威尔康奈尔医学院的小鼠研究。该研究表明，高盐饮食可引发大脑认知功能缺陷。
研究中科学家用含有4％或8％盐（等于比正常健康饮食多8至16倍盐）的食物喂食小鼠，并后续用迷宫测试小鼠，得出结论：高盐饮食会影响大脑健康，是因为肠道与大脑之间，可以通过脑-肠轴进行沟通，并调节大脑的发育和改变宿主的行为。
科学家们证明有理有据，绝对可信。可是小伙伴也不用恐慌，首先这个实验的对象是小白鼠，在人身上还没有具体研究过，所以究竟人体摄入多少剂量的盐才会引起反应迟钝，智力减退等现象还很难说。再者实验所用的食盐量是比正常健康饮食多8至16倍的盐，生活中不管有多重口的人，想必也不会摄入这么多的盐。
但长期大量吃盐影响健康却不假，主要有这些危害：
1、 盐食用过多，易导致血容量增加，对血管壁的侧压力增加，导致血压增高，还会导致血管硬化。
2、 致水肿，吃盐过多，让人产生口渴的感觉，需要喝大量的水来缓解，长期大量摄取盐会导致身体浮肿，同时还会增加肾脏的负担。
3、 害嗓子，在食用盐分含量高的食物之后，很多人都能明显感觉到咽喉黏液增加、嗓子不清。
4、 损伤皮肤，吃盐多的时候，由于渗透压的作用，身体组织的水分会减少，排出身体的水分会增加，不利于皮肤的保水。
5、 促胃癌，和加盐少的食物相比，盐分过大的食物会降低胃中保护性黏液的黏度，使它对胃壁的保护作用下降，食物中的各种有害因素更容易作用于胃壁，因而会促进多种胃病的发生。
6、 流失钙钠摄入量过多的时候，身体会努力排钠，但同时会增加尿钙的排出量。对于钙摄入量本来严重偏低的国人来说，这简直是雪上加霜。所以，遵从“少吃盐等于多补钙”这句骨质疏松治疗医生常说的话是明智的。
所以重口味的朋友们，切记不要持续的摄入高盐哦！
那么怎样合理使用食用盐呢？
我国居民膳食指南推荐一个人一天盐的摄入量是小于6克，其中2克盐是人们日常吃进去的食物所包含的盐量，实际一天炒菜用盐量应是4克，一天摄入的盐的量6克相当于把一个普通啤酒瓶盖铺平的量。平时注意一下几点能有效减盐：
1、用酱油等调味品时，用点、蘸等方式，而不是一次性将酱油都放进菜里。
2、选择低钠盐。普通食盐的主要成分是氯化钠，低钠盐含有70%左右的氯化钠和30% 左右的氯化钾，选择摄入等同重量的低钠盐的话，无形中就减少了30%左右的钠离子摄入。最重要的是，低钠盐的咸味与普通精制食盐相差不大，做到了减钠补钾不减咸的效果。
3、找对食物。天然的蔬果本身具有其特殊的香味和味道，在加工过程中完全可以减少盐的添加，以达到求本味的效果。
4、出锅前放盐。出锅前放盐是因为盐在食物的表面而没有渗透到食物内部，食用时舌头也感受到咸味，减少了“淡”的感觉，从而减少盐的摄入。
5、拒绝隐形盐。要想控盐，不仅做菜要少放盐，放了鸡精、豆豉、蚝油、咸味的酱之类就别再放盐，还要少吃快餐（钠超多）、零食（薯片、锅巴、蜜饯之类钠都很高），不吃方便面和饼干（饼干其实含钠很多），不喝甜饮料（其中往往含钠，一大瓶下去总量也不少），少用面包做主食。另外还含有非常多的“隐形盐”，如咸鱼、咸蛋、腌菜、方便面等。
长期不吃晚饭会怎么样,长期不吃晚饭会对身体健康有哪些影响
部分人为能达到减肥目的，坚持不吃晚饭。
到了晚上人们活动量减少，坚持不吃晚饭确实能减肥，然而就会给身体带来一定的伤害，如伤害胃部、降低抵抗力以及影响睡眠质量等。
长期不吃晚饭会怎么样？1、加重胃肠道负担长期不吃晚餐会使得人们睡觉前饥饿难忍，意志力差的人会晚上起来吃夜宵，但这样会增加肠胃负担，影响睡眠质量，增加患上肠道疾病风险或引起食管反流。
2、引起胃部疾病胃酸分泌有一定的生物钟，到了吃饭的点会自动分泌。
若不吃晚餐，胃中没有任何食物被胃酸消化，胃酸只能侵蚀胃黏膜，久而久之增加患上胃溃疡和胃炎风险，甚至会诱发胃癌。
3、降低抵抗力食物能为身体提供日常活动所需能量，若不吃晚餐，能量就不能支撑正常的各项生理活动，使得人们精神状态变差，易引起低血糖和营养不良，同时也会降低抵抗力。
4、影响睡眠质量多种因素会影响睡眠质量，饥饿也是如此。
饿着肚子睡觉会让人们入睡变得异常困难，即使睡着之后也会因为饥饿而醒来，从而影响睡眠。
晚饭吃多了会有哪些伤害？1、引起糖尿病每顿晚餐都吃得很饱，会刺激胰岛素大量分泌。
胰岛长期处于高负荷状态，会加快其老化速度，进而诱发糖尿病。
2、增加患上肠癌风险晚餐吃得太饱，不能完全消化蛋白质食物，受到肠道菌群作用而产生太多有毒物质。
晚上活动量少，吃饱后直接睡觉会减慢肠壁蠕动速度，延长致癌物质在肠道中停留时间，进而增加患上肠癌风险。
3、易引起老年痴呆症长时间晚餐吃得太饱，会使得人们即使在睡眠状态下，肝胆、胰脏和胃肠道也仍然在运作，大脑得不到应有的休息，大脑供血不足，进而影响脑细胞代谢，加快其老化速度，增加患上老年痴呆症风险。
同时也会让大脑持续处于兴奋状态，易引起失眠多梦或诱发神经衰弱。
4、易引起脂肪肝晚餐吃得太饱，脂肪酸和血糖浓度可加快脂肪合成速度，再加上晚上活动量减少，这样会促进脂肪转化，进而引起脂肪肝。
如何健康吃晚餐？1、掌握好吃晚餐的时间晚餐至少跟睡眠时间间隔3~4个小时，让食物有充分的消化时间。
吃晚餐时要做到细嚼慢咽，每口饭至少咀嚼20下，吃晚餐的时间不能少于20分钟。
2、吃得清淡晚上人们的活动量减少，若吃得太油腻或过饱，会使得脂肪转化成脂肪堆积，引起身体肥胖，同时也会增加患上消化道疾病风险。
所以晚餐以清淡为主，吃6~7分饱即可。
温馨提示注意晚餐营养均衡，做好荤素搭配，增加食物种类摄入，保证有主食、蔬菜水果和蛋白质，感觉到稍微有饱腹感即可。
晚餐不能吃油炸食物和甜点，也不能喝酒，以免刺激肠胃而影响睡眠。
合理使用粗盐保健功效好,教你巧用粗盐的4个小妙方！
使用粗盐热敷具有祛风散寒以及温热肌肤的功效，同时也能够行气活血和祛风散寒，把炒热的盐直接敷在肌肉和穴位上，能够让肌肉得到放松，加快了血液循环的速度，缓解了局部疼痛感。
如何合理的使用粗盐呢？
1、使用粗盐来热敷
把粗盐炒热之后放在袋子里面装好，对腹部、腰部、肩膀及膝盖部进行热敷，这样具有保健和理疗的功效。热盐的渗透性以及保温性是非常强的，不仅能够把热气直接渗透在身体中，同时也能够把寒气排出体外，通过粗盐热敷能够松弛肌肉，扩张了毛细血管，增加了汗液的分泌，促进全身的血液循环，提高了新陈代谢的速度，同时也具有消炎山寒温经活络的功效，能够缓解身体的疼痛感。对于辅助治疗慢性胃部疼痛，腰膝酸软，身体寒冷，关节炎以及慢性胃痛流着显瘦的效果。除此之外也能够促进肠道蠕动，加快了血液循环速度，缓解了组织粘连，改善局部的营养，通过温热的刺激能够活跃细胞的吞噬能力，加快了各种物质的新陈代谢。
2、炒粗盐敷脚心可以缓解湿气重
当身体里面的湿气比较大时，可以通过热敷的方式来五角星，每次泡完脚之后再进行热敷，这样可以去除身体里面的湿气，一般一个月左右就可以看到明显的效果。
3、炒粗盐敷膝盖可以缓解痛风
把炒好的粗盐直接敷在膝盖部位，具有镇痛以及缓解腰痛的功效，长时间使用能够促进局部的血液循环，缓解风湿性关节炎。另外对于关节僵硬疼痛的人群来说，可以把两斤粗盐炒热直接包裹在纱布上，敷在怕冷以及疼痛的关节上，每次热敷20分钟，但是此方法只能缓解关节的疼痛，不能完全的取代手术以及药物。
4、粗盐加小茴香热敷肚脐具有补肾的功效
随着年龄的增长，人们容易出现肝肾阴虚或者肾气不足的情况，这类人群可以把半斤粗盐和小茴香直接放在锅里面炒热，然后直接放在纱布里面包好敷在肚脐部位能够促进阴阳的平衡，同时也能够缓解津液不足。粗盐能够入肾经具有补肾养阴的功效，小茴香具有通窍的功效，放在肚脐部位能够被人体所吸收，热效应直接刺激肚脐，具有调节经脉的功效，尽量是在下午5：00~7：00左右进行热敷。
温馨提示
把炒好的粗盐直接敷在肩膀部和颈部，能够局部升温组织，具有调节植物神经以及改善运动神经的功能，扩张的毛细血管，加快了血液循环的速度，具有消除疲劳以及改善肩劲疼痛的效果。
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