导读： 喝骨头汤能促进骨折愈合吗？ 骨折患者饮食应注意什么？
很多人骨折后补充大鱼肉，希望自己早点好起来，也有人每天喝大锅骨汤。饮食确实对骨折恢复有重要的辅助治疗作用，但骨折患者的饮食也很讲究。骨折患者多喝骨头汤真的有用吗？骨折后有什么饮食有助于伤部位恢复？接下来让主编回答你。
喝骨头汤能促进骨折愈合吗？
专家指出，骨折病人不宜多喝骨头汤，否则反而会推迟骨折愈合。受损后骨再生，主要依赖于骨膜、骨髓的作用，而骨膜只有在增加胶原的条件下才能发挥作用，因为肉骨的主要成分是磷和钙，如果大量摄入，就会促进骨内无机质成分的增加，对骨折的早期愈合产生障碍作用；对于长期卧床不起的骨折患者，也可能诱发血钙增加、血磷减少等。骨折患者经常伴有局部浮肿、充血、出血、肌肉组织损伤，身体修复组织、长骨肌肉、骨痂形成的原料是各种营养素，患者为了更好地促进骨折的恢复，在生病期间合理安排饮食，摄取多种营养，避免偏食，不能多吃某种补充食品，应根据病情和医生的指示加强锻炼。患者因积瘀化热、肝胆炽热，可能出现低热、口渴、烦躁等症状，饮食清淡，选择易消化的食物，除新鲜蔬菜、水果外，还应该吃瘦肉、鸡蛋等。
骨折患者饮食应注意什么？
骨头的生长需求:胶原、钙、磷、维生素c、d，这些都是骨要素，骨折后重点补充这些物质，尤其是老年人。骨折病人的饮食可以根据早中后期进行调整。
骨折早期应该选用清淡易消化的食物和高含维生素和矿物质的流食，如牛奶、豆腐脑、鸡蛋汤、小米汤，还可适当喝点红豆汤、二皮汤（冬瓜皮、西瓜皮）等利尿消肿的汤品。
骨折后7～15天是中期，此期骨折开始恢复，但骨折处仍有肿胀，部分老年患者甚至出现便秘，此时要保证合理均衡充足营养的供给，每天保证有足够的新鲜蔬菜、水果、奶类、豆制品、瘦肉、鱼以提供足够的矿物质、蛋白质和维生素。还可选用鲤鱼冬瓜羹、桃仁粥、当归补血鸡汤、白萝卜汤、神仙粥等润肠通气药膳。
骨折后期，随着生理功能的变化，患者可以出院或下床活动，身体适应骨折的影响，骨折患部开始恢复。此时，应提供足够合理的能量和营养素，纠正脏腑功能，如味排骨汤、山药莲藕排骨汤、杜仲当归鸡、黄芪乌鸡汤、当归补血汤、山药茯苓煮猪手。
喝骨头汤可以促进骨折的愈合吗
俗话说“伤筋动骨一百天”，很多骨折患者都需要长期卧床休养，给他们带来不少烦恼。有人说喝骨头汤能促进骨折的愈合，这是真的吗？
其实，骨折的愈合快慢因素是多方面的，如儿童正处于生长发育阶段，骨质可塑性强，骨折后愈合就比老年人要快得多；骨折处血液循环丰富，软组织损伤较轻，骨折愈合就快，否则骨折愈合就缓慢甚至不愈合；病人健康状况较差，患慢性疾病，骨折后愈合就慢，假如骨折端错位较远，中间又有较多软组织嵌入，也会直接影响骨折愈合；还有治疗方法不当，反复数次的手法正复，或手术时广泛剥离骨外膜，过度牵引，以致造成骨折端分离、骨折处粉碎及内外固定不牢等，都能造成骨愈合迟缓或不愈合。
所以，从以上的因素来看，不是单纯地喝骨头汤所能起作用的，加之骨头汤内含有大量的脂肪，脂肪分解后产生的脂肪酸，可以与钙结合，形成不能被吸收的脂肪酸钙，加之骨折后病人本身骨质的脱钙，又可使血中钙增加，有时钙盐沉积还可能形成泌尿系结石，其它多余的脂肪又不能被胃肠道吸收，故会储存于皮下，使人体发胖。所以，多喝骨头汤并不会加快骨折的愈合，反而会对人体产生不利影响。
小儿骨折后饮食方面应该注意些什么
儿童还在生长发育阶段，与成人的骨骼不同，其生理功能和生物力学性能都在不断变化，孩子天真浪漫，活泼好多，发生骨折的几率非常大，科学健康的饮食可以帮助患儿早日康复，促使患儿骨折愈合。
小儿骨折后饮食方面应该注意些什么：
一、饮食注意：
注意营养的摄取：对于儿童骨折应保证高蛋白质、少脂肪、维生素充足、钙质丰富的饮食，充足的营养摄取对孩子的愈合起关键作用。
蛋白质摄取尤为重要：尤其是伤情较重、出血量比较多、身体较为虚弱的儿童，蛋白质摄入量应较健康儿童有所增加，更要充足些。
注意饮食的搭配：骨折患儿的饭菜的品种也要多样化，注意色、香、味、形的搭配，以促进患儿的食欲，有利于早日康复。
营养摄取该注意：维生素D能增加钙的吸收和利用。它与维生素C一起能促进胶原纤维形成，有利于纤维骨痂的连接。脂肪酸可以与钙相结合而影响钙的吸收和利用，故饮食中脂肪量宜少而不宜多。
二、食物选择：
可以多吃骨头汤：骨折患儿要多吃些骨头汤，因骨头中含有丰富的钙和磷。
可以吃的食物：如：虾皮、白米虾、银鱼、蛤蜊、牛奶及奶制品、鸡蛋、芝麻酱、豆与豆制品、海带、发菜等食物也比较好。
三、食疗方：
第一款是碎补酒。骨碎补15克，川断15克，杞子6克，杜仲10克，糟烧1斤，浸半月后开始服用。骨碎补、川断为强筋健骨、续断补碎要药，功大力专，杜仲、杞子补肝肾益筋骨，再佐以酒力活血通络，共奏补肝肾壮筋骨之功。老年体质亏虚，肝肾不足，服之最宜；若为腰椎骨折患者则更佳。患者可于饭前服一小盅，每日两餐；素有酒量者，可稍加。
第二款是蟹肉粥。取新鲜湖蟹2只，煮熟取肉（带黄），待粳米粥熟时，放入蟹肉，再配以适量生姜、醋、盐和酱油，即可食用。蟹肉能续碎骨，愈久疮，利肢节，若去壳同地黄生捣，外敷伤处，亦能接骨；粳米粥能补养脾胃。本方培补后天之本，滋养气血生化之源，又能接骨续筋，且味道鲜美，对不耐伤药之苦、脾胃功能又较弱的小儿颇为合适。
第三款是壮筋鸡。取500克左右的乌雄鸡一只，去毛及内脏后洗净，另取道地三七5克，纳入鸡肚中，加少量优质黄酒，隔水清炖，熟后用酱油蘸服。三七以形如人参、其末掺入猪血、猪血化如水者为真。三七祛瘀生新，止血定痛有奇效，长期服用强筋壮骨，延年益寿。乌雄鸡本草谓能疗折伤，续骨，补虚，生肌。本方的特点是补虚强筋健骨，妇人服之更宜。
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