吃了半生不熟的烤肉，会不会感染寄生虫
今天跟朋友去吃烤肉，店里面环境不怎么样，感觉猪肉也是半生不熟的，吃了这样的猪肉，会感染寄生虫吗？ 要去医院检查吗？
廖峰主任医师回复：现在食品安全问题非常受关注，很多餐馆卫生不过关，如果吃到不健康的食物，是很容易引发肠胃不适的。不过一般情况下，吃不太熟的生肉是不会感染到寄生虫的，放心，市场上售卖的肉都是经过严格检验的质量合格产品，不必担心，不需要到医院进行检查。 建议你不要太担心，可以注意观察，看看是否有肠胃不适，肉还是应该煮熟了再吃。不过虽然是没有完全熟，但也是经过高温了，经过高温以后，寄生虫就会死掉了。没有什么寄生虫，可以在100度的高温下还能存活，放心吧。
四季豆不熟会中毒吗，有什么样的情况发生？
今天我做饭，但是再炒四季豆的时候没有炒熟，吃了之后腹泻，想要知道四季豆不熟会中毒吗？
开封市中心医院全科副主任医师张艳凯回复：根据您的描述，其实四季豆没有炒熟的情况是有一定的毒性的，这是因为四季豆的里面含有堵塞皂苷物质，如果没有煮熟的话，里面的物质就会保持正常的毒性，会出现中毒，会有恶心、呕吐、腹泻，头痛头晕的情况。因此在做饭的时候一定要将四季豆炒熟，不然会有腹泻的情况是正常的，需要服用止泻的药物进行治疗，同时需要多喝热水，保证腹部的保暖，不要受凉，多休息，不要吃辛辣刺激食物。
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