我们家门口有一个人对大米过敏，十几年了一直都吃面食，大米过敏有办法治疗吗？需要注意什么
淮北市人民医院皮肤与性病科副主任医师崔琳静回复：在生活中很多人都会对食物过敏，常见的包括海鲜、鸡蛋等，另外比较少见的是大米、牛奶。食物过敏是一种复杂的变态反应疾病，是人体免疫系统对进入体内的某些食物产生过度保护性免疫反应。食入物变应原指食物中能使机体产生过敏反应的抗原分子，它们大多为蛋白质，可引起机体的过敏反应（又称变态反应）虽然过敏是体质问题，很难改变体质，但是也是有应对方法的，可以调整饮食结构，严格限制检查结果为2～3级的食物，比如大米是3级，那我们暂时严格限制大米，用红薯、藕粉等纯淀粉类食物替代它；鸡蛋3级，我们就用鸭蛋、鹅蛋替代；牛奶3级，我们就喝羊奶等等。
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