在生活中，这种朋友你有吗？一起去吃火锅，在点好菜之后，他会点一份猪脑，在大家吃完后，他开始享受猪脑的美味，你觉得他的口味真重，而他把一份猪脑吃完，似乎意犹未尽，还想再来一份。这样的事情，其实并不夸张，对于猪脑，有的人非常喜欢，有的人非常厌恶，个人喜好不同，这本身没有什么，存在即合理，猪脑作为一种食材，其肯定是有对身体好的成分。
猪脑的营养价值
猪脑中包括：蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、胆固醇、抗坏血酸等，这些物质对身体极其有益。
可能你不喜欢食用猪脑，但是，在中医看来，猪脑可是一味药材，其对治疗疾病有帮助。
猪脑的药用价值
猪脑是味甘、性寒食材，能入肝、肾经，有滋阴润燥、益精补髓的作用，还能治疗肝肾阴虚、头晕耳鸣等。
既然猪脑能入药，治疗疾病，那么食用好处有哪些呢？
食用猪脑的好处
滋肾补脑
在介绍猪脑药用价值时说到，猪脑入肾经，可见，对滋养肾脏有帮助，其还能滋补骨髓，补益虚劳，经常感觉到脑袋昏沉，可以食用猪脑进行滋补。
缓解神经衰弱
食用猪脑还能治疗头晕头痛，对神经衰弱的人来说，食用猪脑能治疗气血亏损，缓解神经衰弱。
当然，即使猪脑的食用好处有那么多，在生活中并不是说没有禁忌的，一些相关的注意事项，还是需要大家多加注意的。
食用猪脑注意事项
预防胆固醇升高
猪脑中的营养价值即使很高，但是，相对应的胆固醇含量也很高，在相关数据中显示，100g猪脑中，胆固醇含量竟然高达3100mg，这数字非常吓人，普通人食用猪脑都会造成胆固醇升高，更不用说本身就有高胆固醇的病人了。
动脉硬化患者不宜食用
食用猪脑会造成胆固醇升高，动脉硬化患者其实也不适合食用猪脑，动脉硬化患者食用猪脑会造成动脉硬化加剧。
损伤阳道
在《本草从新》中记载，食用猪脑会损伤男子阳道。《千金方》中也说到，男子食用猪脑会损耗精气。
食用新鲜的猪脑最好
另一个需要大家注意的事情，就是所食用的猪脑一定要是新鲜的，要是出现食用的猪脑出现异味，一定要丢弃，这就要求在购买的时候，多加注意，就颜色选择来说，乳白色中透着一点粉色;猪脑脑膜上的脉络要非常清晰，没有出现过多的血点、血斑;按一下有弹性。
这就是关于生活中食用猪脑的描述，关于猪脑的营养价值、药用价值做了相关的描述，同时，吃猪脑的注意事项，也希望大家要记住，科学的吃猪脑才能保护好身体。
这样吃肉健康可口,瘦身也可以吃的健康食谱
大年过去了，很多人还在年味中久久醒不过来，看着自己胖了那么多又停不下来嘴，那该怎么办呢？其实，虽然过了年纪，但是听说肉可以吃，正确吃肉也可以减肥，怎么吃才能达到这个效果呢？下面为大家介绍几种减肥食肉食谱，让你不仅能吃到肉还可以减肥，大家一起来看看吧。
番茄牛肉菠菜汤
做法:去皮洗萝卜，切成长片。葱头去外皮，切成粗丝。在净锅里加入牛肉汤，加入萝卜片、葱丝、油、胡椒粒、香叶，用火烧开后，用小火煮到萝卜半熟时加入番茄酱继续煮，煮到红油出来时，关火等待。将熟牛肉切成片，放入碗中待用。菠菜洗净，用沸水稍微烫一下，切成长段。马铃薯去皮洗净，切块，放入锅中，加入少量牛肉汤煮，马铃薯煮到8成熟时，加入煮好的汤，加入牛肉片加入醋、柠檬汁、胡椒粉适量煮一会儿，停火。食用前5分钟，在汤中加入菠菜，煮至微沸，加入盐，调整味道，放入汤盘。盛盘的时候，先把牛肉片盛起来，然后把菠菜和汤捞起来，最后浇上奶油就可以了。菠菜中含有大量β胡萝卜素和铁，其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用，颜色红润，光彩照人，因此被称为养颜佳品。而番茄中的维C，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压之功效，多吃番茄具有抗衰老作用，使皮肤保持白皙。菠菜、番茄和牛肉一起做汤，汤味咸酸利口，既能开胃，又具有较好的减肥效果。
芹菜牛柳
做法:将芹菜切成斜片，牛肉切成小条，加入适量的酒和酱油和淀粉腌制15分钟。然后往锅里倒油加热，把切好的洋葱姜放入锅里爆香，倒入芹片炒。最后加入调味料，把牛柳倒进锅里炒就行了。西芹也是很好的瘦身食材，含有很多粗纤维，不但能够帮助肠胃蠕动，还能够促进食物的消化。
羊肉萝卜汤
做法：挑羊里脊肉，洗净切成1厘米见方大小，沸水焯烫去掉泡沫后，用姜片、料酒、白胡椒粉、少量盐、蒜末腌制约4小时左右（冰箱冷藏室），随冷水入锅，开锅后改文火慢炖约2小时。萝卜洗净，剥皮也切成1厘米，放入锅中煮20分钟左右，加入盐、洋葱、胡椒粉、香菜叶调味即可。这道菜汤颜色凉爽，羊肉的新鲜香味和萝卜的甜味相辅相成，萝卜富含粗纤维，可以去油腻。如果的话，建议去掉一点油。
炖羊肉
的做法:和炖酱的方法一样，不需要加那么多调味料，姜片、盐、少量的大材料和青椒，出锅前放盐，炖羊肉更好吃，肉质也更细腻。这种羊肉非常清淡，适合切片蘸酱吃，切丝或薄片放在乌冬面人偶料理豆腐汤里，也可以切成大片做羊肉馒头。
西兰花炒虾
做法:西兰花去除粗茎，分为小朵，粗茎去除厚片，切成正确入口的大小沸水加入少许盐，加入西兰花，加入热水，用冷水取出沥水的红辣椒去除蒂和种子，切成粗末备用的植物油和蒜末放入平底锅，用小火爆炸香味，加入红辣椒和虾仁，用中火炒，虾变色，加入可以喝少许酒的西兰花，用大火炒，加入调味即可。
上汤皮蛋西兰花
制作方法:西兰花切成小朵，用清水洗净后，加入盐沸水加热60秒，取出沥干水的蛋去壳，切成小块姜蒜去皮，切成泡沫的胡萝卜去皮，切成小片的锅烧热加入3汤匙油，小火爆姜蒜变成金黄色后，加入3碗清水煮沸，加入少许糖和盐，加入1汤匙料酒搅拌成浓汤然后加入西兰花，和锅里的食材一起煮，加入一点香油就可以出锅。
想要做好头发护理就要注重饮食健康,推荐多吃这13种食物
同身体其他部位一样，一头健康的秀发与平衡膳食也关系密切。人们每天所摄取的营养能够强健发囊和头皮，直接关系到头发是否健康。下面营养师了结13种护发食物。
1、三文鱼。
三文鱼中的蛋白质和维生素D都有益增强发质，三文鱼中的欧米伽3脂肪酸对头发的重要性犹如水对人体的重要性。该脂肪酸有益头皮细胞健康，防止头皮、头发干燥。
2、核桃。
核桃不但富含欧米伽3脂肪酸，而且还富含生物素和维生素E，它们能在一定程度上帮助头发抵御阳光照射。另外，核桃中还含有铜，有助头发保持光泽。
3、牡蛎。
牡蛎富含锌，如果缺锌则导致脱发、头皮发干，并易生头皮屑，甚至睫毛也会脱落。此外，牡蛎还富含蛋白质。德雷耶表示，头发最主要的成分是蛋白质。如果体内缺少足够的蛋白质，则脱落的头发无法及时补充，还会让新生的头发干枯、脆弱。
4、蛋类。
除了富含优质蛋白质外，蛋类还富含有益头发健康的四种矿物质：锌、硒、硫和铁。德雷耶表示，铁对头发健康尤其重要，因为它有助于细胞给发囊输送氧气，而且缺乏铁是导致掉发的主要原因。
5、菠菜。
菠菜中的铁、β胡萝卜素、叶酸和维生素C等营养素有助发囊保持健康，而且使头发有光泽。
6、牛肉。
牛肉等红肉中富含的铁，对头发来说是很重要的营养素。专家指出，缺铁性贫血的人往往头发也稀稀疏疏。但红肉不能多吃，因其也富含饱和脂肪，建议一周吃1~2次牛肉就足够。
7、奇异果。
奇异果可谓水果中的营养之王，富含胡萝卜素、维生素C、精氨酸，除了卓越的抵抗衰老的本领，即抗辐射、氧化和自由基，还含有大量的ALA酸，能帮助秀发维持水分，防止头发干燥，可全面改善头发状态。
8、枸杞子。
含有美容必需的维生素A1、B2、C和微量元素钙、磷、铁等，尤以维生素A和C含量高。在化妆品中添加枸杞子的提取物，可以防止脱发，使头发乌黑发亮，同时对人体必需的维生素及微量元素缺乏而引起的黄发、白发、面色无华、皮肤干燥等均有显着改善。由于它还能促进头发黑色素的生成，对脱发也有很好的疗效。
9、小麦面包
全谷类的食物不仅仅利于牙的健康，也利于头发的健康，全谷类的食物包括小麦面包和加强型的早餐谷类食物，其中含有丰富的锌、铁、维生素B。建议在正餐之前补充小量的全谷类食物作为工作间歇的补充。
10、牡蛎
牡蛎富含锌，如果缺锌则导致脱发、头皮发干，并易生头皮屑，甚至睫毛也会脱落。此外，牡蛎还富含蛋白质。头发最主要的成分是蛋白质。如果体内缺少足够的蛋白质，则脱落的头发无法及时补充，还会让新生的头发干枯、脆弱。
11、杏仁
杏仁坚固秀发。研究发现，掉发的人更易缺乏维生素B6、维E、铁和锌。另外，高脂肪饮食会造成男性雄性激素的增加，导致脱发。而杏仁中含有丰富的维生素E和锌，可以降低胆固醇，是根治掉发的超级食品。
12、鳄梨
鳄梨最出名的可能是鳄梨沙拉酱——最受欢迎的零食之一，它的营养也使其成为一个令人难以置信的深层护发素。鳄梨中的ω-3脂肪酸，维生素A、D、E、B6，镁，铜和铁促进头发生长，滋润秀发并防止干燥和减少断发。
13、黑芝麻
其中所含有的卵磷脂、油酸、棕榈酸、维生素E、叶酸、蛋白质、钙等，不仅仅可以起到滋养头发的功效，同时还能改善头发分叉易断等情况。特别是油脂的含量较高，能有效地润泽肌肤、滋养头发，对改善头发干燥、易断等不良状况有显着 用。
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