癌症是目前无法完全根治的疾病之一，癌症预防成为我们日常保健中最重要的话题。事实上，癌症预防与饮食习惯密切相关。今天总结了癌症预防能吃什么，不能吃什么，快点一起理解吧。
防癌吃什么好
1、韭菜，韭菜含有非常高的维生素和胡萝卜素，这些营养素有助于提高视力，缓解眼睛疲劳，非常适合长时间用电脑的人食用，而且胡萝卜素高有助于增强免疫力，预防肿瘤，对于抗氧化，抗衰老也很有益处。
2、葱、葱也有防癌抗癌的功效。葱中含有的果胶能明显减少肠癌的发生，具有抗癌作用，葱中的蒜辣素也能抑制癌细胞的生长。香葱凉拌吃，作为调味料非常合适，但请注意不要煎或炸得太久。
3、大蒜，大蒜也有预防癌症的功能。抑制胃内产生硝胺的细菌，减少亚硝胺的生成，预防胃癌。调查资料表明，种大蒜以及素有吃大蒜习惯的地区和人群，胃癌的发病率仅是其它地区的1/3。
那么，哪些食物会致癌呢？
癌症预防不能吃什么
1、薯片，致癌可能引起的物质是丙烯酰胺。据说这种物质存在于一些原材料中，含有大量碳水化合物，加热到120度以上的食品中。由于薯片充分满足了上述条件，因此无论是日本农林水产省的调查还是国外的研究，都认定薯片中含有大量富含丙烯酰胺。
2、炸薯条，炸薯条也是富含丙烯酰胺的食品。分析结果显示，薯条丙烯酰胺的最大浓度是薯片的1.5倍。不是家里做的薯条就放心了，不管是自家做的还是餐厅里的薯条都检测出了丙烯酰胺，所以要多加注意。
3、蛋糕、派类食物，在使用小麦为原料高温环境下制作的蛋糕、派类食品中检测出了与薯片相同浓度的丙烯酰胺。对致癌物质感兴趣的人们，在低温环境下制作的点心应该没有问题。
4、速溶咖啡，在咖啡豆、炒制茶叶、焙炒的麦茶中竟然也检测到了高浓度的丙烯酰胺。由于丙烯酰胺容易溶于水，此次检测抽出的咖啡、炒茶、麦茶等饮料中也含有丙烯酰胺。请多加注意。
为了预防癌症，请记住能不能吃上述食物。
冬季吃什么食物有助于预防癌症,日常生活种常见的抗癌食物都有哪些
冬季抗癌食物有哪些 ？生活中常见抗癌的食物种类很多，那么冬季抗癌食物有哪些？抗三大癌的食品有哪些？下面随小编一起看看吧！
冬季抗癌食物有哪些西红柿,其富含抗氧化剂和番茄红素,能有效清除自由基,起到抗癌、抑癌的作用。经常食用西红柿,尤其能够降低患肺癌、胃癌、膀胱癌、子宫癌、皮肤癌、前列腺癌的风险。
菠菜,被公认为绿叶蔬菜中的黄金菜。它富含叶黄素、维生素E、抗氧化剂,经常食用能预防肝脏、卵巢、结肠、前列腺癌。
草莓,其含有的花青素是一种很强的抗氧化剂。实验室研究表明,它能够抑制肺癌、结肠癌、血癌等癌细胞的生长。
橄榄油是一种优质食用油,富含植物化学抗氧化剂和维生素E,具有预防乳腺癌和结肠癌的作用。
菠萝,其富含蛋白酶,可以缓解嗓子疼和咳嗽,治疗关节炎和痛风,加速蛋白质消化。而最新的一项研究也表明,食用菠萝对于癌症的预防和治疗也非常有效。
坚果,坚果中富含的亚油酸、维生素E以及钙、镁、钾等矿物质起到了关键作用。但坚果虽好,热量偏高,每天以20克左右为宜,最好别超一小把。
癌症素食药膳有效对抗癌症
1。海带冬瓜薏米汤
原料：海带30克，冬瓜100克，薏米30克，白糖适量。
制法：海带用清水洗去咸味，切丝。冬瓜去皮，洗净，切成小块。薏米淘洗净。全部材料一起置锅内，加水煮汤，待煮熟后放入白糖调味食用。随意食之，不计次数。
效用：清热解暑，健脾利湿，降血压，降血脂，防癌。
说明：适用于瘿瘤（甲状腺肿大）、瘰疬、高血压、高血脂症及预防甲状腺肿大或癌变。
2。红枣黑木耳汤
原料：黑木耳150克，红枣15个。
制法：黑木耳、红枣以温水泡发并洗净后，放入小碗中，加水和冰糖适量。将碗放置蒸锅中，蒸1个小时。吃木耳、红枣及喝汤，每日2次。
效用：健脾和胃，补益气血。
说明：凡患肿癌的病人因营养不良，气血不足，形体消瘦，倦怠无力，食欲不佳时均宜食用。
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