乳腺癌是女性最常见的恶性肿瘤之一。近30年来，我国乳腺癌发病率呈上升趋势，现已成为女性发病率第一位的肿瘤。饮食营养因素与肿瘤的发生有直接或间接关系，因此，重视肿瘤饮食营养预防尤为重要。
乳腺癌的几个原因要小心
一、肥胖与乳腺癌
肥胖是促发乳腺癌的一个重要危险因素，一项344000名女性参与的流行病学调查结果显示，BMI与绝经后乳腺癌发病率呈正相关，尤其是腹型肥胖、腰臀围比值（WHR）增高者；其发病机制与肥胖者雌二醇水平增高、抑制性激素结合蛋白浓度改变有关。可见，减肥、降体重是预防乳腺癌的第一要务。
二、高脂肪饮食与乳腺癌
膳食脂肪占总能量比过高已经成为中国居民膳食中普遍存在的营养问题。已有研究证实高脂肪饮食增加乳腺癌的患病率，减少脂肪摄入50%，乳腺癌的发病率下降60%，这是一组多么令人欣慰的数据啊，所以，为了预防乳腺癌，炒菜时少放点油吧，不管是动物油还是植物油；同时也一定要注意少吃那些含脂肪较高的食物如肥肉、油炸食品及糕点类以及花生、瓜子之类的食品。
除了减少总脂肪摄入量外，猪、牛、羊等饱和脂肪酸为主的脂肪摄入也会增加绝经后女性患乳腺癌的危险性；相反，以单不饱和脂肪酸为主的橄榄油、茶籽油等作为烹饪油的膳食则可降低患乳腺癌风险的13%～34 %；此外，膳食中的ω-3脂肪酸摄入量与乳腺癌发病率之间呈负相关，故提倡注意摄取富含ω-3脂肪酸的海产类食物特别是多脂海鱼。
三、酒精、叶酸与乳腺癌
酒精可使绝经前后女性血雌激素水平增高、酒精代谢产物乙醛本身是一种致癌物，突变剂和肿瘤启动因子；过量酒精加速叶酸代谢、丢失易致叶酸缺乏而促进癌症发生。有研究报告，乳腺癌的风险随酒精量增而增高：每日摄入酒精35~44g的女性较不摄入酒精的女性患乳腺癌风险增加32%，每日酒精超过45g者，风险高达46%；酒精量每增加10g，乳腺癌风险增加9%。也有人研究了发达国家20岁~80岁女性，其饮酒量为零、2杯、4杯和6杯的累计乳腺癌发病率分别为8.8%、10.1%、11.6%和13.3%。也有报道，对长期摄入酒精超过15g/天的女性补充叶酸有降低患乳腺癌风险的作用。
食用大豆会导致乳腺癌扩散？
假。美国癌症协会营养流行病学部门总监马乔里麦卡洛认为：大豆有害的观点来自于动物的实验研究。但是针对女性参与者的研究表明：它不仅不会导致乳腺癌，反而对女性健康有一定益处。每天食用1~2份大豆制品（如豆腐、毛豆）是安全的，也不会导致男性长出乳房。
4种食物对预防乳腺癌有利
1。山楂
常用于开胃消食、降低血脂。它能活血化淤，化滞消积，抑制癌细胞生长，同时富含维生素c，适宜消化道和女性生殖系统癌症如胃癌、乳腺癌患者食用。
2。纳豆
纳豆中含有防止细胞氧化的抗氧化物质，有预防癌症的效果，乳腺癌患者可以适量食用纳豆，以防癌抗癌。
3。黑豆
黑豆具有调中下气、活血、解毒、利尿、明目的功效，黑豆中含有丰富的维生素E，能清除体内的自由基，对于预防癌症、糖尿病等也具有良好的功效，乳腺癌患者可以适量食用。
4。猕猴桃
猕猴桃是果中珍品，维生素C含量为橘子的4倍~12倍，苹果的3倍，葡萄的60倍。研究表明，其所含的物质可阻断人体内亚硝胺生成，从而有良好的防癌抗癌作用，是预防乳腺癌的佳品。
如何预防乳腺癌？三种便宜的食物有效预防乳腺癌
作为女性，乳腺癌是最不想听的三个字。但是，为了我们的健康，必须知道乳腺癌有什么危害，吃什么可以预防。
乳腺癌不仅会引起一些症状，引起扩散转移，引起一系列并发症。乳腺癌转移到肺部，促进患者的呼吸、咳嗽、咯血、呼吸困难等问题转移到食管，使患者的饮食困难转移到肝脏，使患者出现肝腹水、肝肿大、脾肿大、肝功能衰竭等问题，转移到肾脏，引起肾功能衰竭。那么，在生活中，女性可以吃什么来预防乳腺癌呢？
一、吃海带
研究表明，每天吃海带可以降低52%复发的风险。碘存储的主要地点是女性的乳房，保持足够的碘水平是十分有必要的。除此以外，海藻类食物具有清热解毒、软坚散结的作用，这与中医理论中的防治乳腺癌观点是一致的。
研究表明，海带有缓解乳腺增生的效果，其中含有大量碘，促进卵巢过滤黄体化，降低体内雌激素水平，调整内分泌失调，最终消除乳腺增生的危险。
二、喝豆浆
多项研究表明，喝豆浆可以降低乳腺癌的发病风险，降低乳腺癌患者的复发风险，豆浆确实是抗肿瘤的好饮料。
三、维生素A
维生素A可以保护眼睛和全身上皮组织，间接抵抗各种疾病的感染。如果女性每天能持续摄取适量的维生素a，患乳腺癌的可能性就会下降40%，对女性的健康有很大的作用。一般来说，女性每天需要摄取3000-10000万单位的维生素a。其实，我们平时吃的食物中含有西红柿、胡萝卜、菠菜、芹菜、南瓜、马铃薯等丰富的维生素a。
这几类水果能对付乳腺癌,五类食物有助预防乳腺癌
我们常吃的蔬菜水果当中有不少蔬果具有抗癌的作用，多吃可以帮助我们抵抗癌症“入侵”。芒果、柑橘、山楂、大枣、猕猴桃、红苹果、葡萄等都是具有抗癌作用的水果，常吃可以帮助女性预防乳腺癌。
这几类水果能对付乳腺癌
1、芒果
科学研究发现，女性多食芒果，有预防乳腺癌的作用。研究人员对芒果中的多酚进行了研究，特别是其中的生物活性成分丹宁（与癌症的预防和抑制有关）。丹宁酸是种多酚，带有苦味，葡萄籽和茶叶中含有这种成分。研究发现，细胞分裂周期因多酚而被打破。这可能是芒果预防或抑制癌细胞的一种机制。
2、柑橘
柑橘类水果如橘子、柚子、橙子、柠檬、金橘等，都富含维生素c，可防止亚硝胺生成，适宜胃癌、喉癌、乳腺癌和肺部肿瘤患者食用。
3、山楂
常用于开胃消食、降低血脂。它能活血化淤，化滞消积，抑制癌细胞生长，同时富含维生素c，适宜消化道和女性生殖系统癌症如胃癌、乳腺癌患者食用。
4、大枣
补脾胃益气血，富含B-胡萝卜素与维生素C、B族维生素等。它含有的一组三萜类化合物为抗癌有效成分。民间食用大枣粥、黄芪煨大枣，以增强体质，预防乳腺癌。
5、猕猴桃
猕猴桃是果中珍品，维生素c含量为橘子的4-12倍，苹果的3倍，葡萄的60倍。研究表明，其所含的物质可阻断人体内亚硝胺生成，从而有良好的防癌抗癌作用。
6、红苹果、葡萄
研究人员发现，红苹果等“红皮”水果和蔬菜对乳腺癌有防治作用。科学家经过实验发现，“红皮”瓜果蔬菜中所含的某些植物成分，可以有效遏制肿瘤细胞中蛋白质的生长，同时还能降低肿瘤细胞对雌激素的反应能力，预防乳腺癌。紫葡萄等也含有该植物成分。
五类食物有助预防乳腺癌
1、水果类预防乳腺癌
葡萄、猕猴桃、柠檬、草莓、柑橘、无花果等，不仅含有多重维生素，而且含有抗癌和防止致癌物质亚硝基胺合成的物质，可以有效预防乳腺癌发生。
2、食用菌类预防乳腺癌
银耳、黑木耳、香菇、猴头菇、茯苓等是天然的生物反应调节剂，能增强人体免疫能力，增强身体的抵抗力，有较强的防癌作用，有助预防乳腺癌。
3、鱼类预防乳腺癌
黄鱼、甲鱼、泥鳅、带鱼、章鱼、鱿鱼、海参、牡蛎以及海带、海蒿子等，因为它们含有丰富的微量元素，有保护乳腺、抑制癌症生长的作用。
4、蔬菜预防乳腺癌
与主食合理搭配有利于身体健康。如番茄、胡萝卜、菜花、南瓜、大蒜、元葱、芦笋、黄瓜、丝瓜、萝卜和一些绿叶蔬菜等，预防乳腺癌。
5、牛奶及其制品预防乳腺癌
谷类如小麦（面粉）、玉米、大豆及一些杂粮均有利于健康。大麦含有大量的可溶性和不可溶性纤维素。可溶性纤维素可帮助身体对脂肪、胆固醇和碳水化合物的新陈代谢，并降低胆固醇。不可溶性纤维素有助于消化系统的健康，并预防癌症，预防乳腺癌。
坚果是食物的果仁和果种，含有大量的抗氧化剂，可起到抗癌的效果，预防乳腺癌效果佳。
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