原料有当归15克，黄芪25克，党参25克，羊肉500克，葱、姜、料酒、味精各适量。制法：羊肉洗净，当归、黄芪、党参，装入纱布袋内。扎好口，与葱、姜、盐、料酒一起放入锅内，加水适量，置武火烧沸，再用文火煨炖，直至羊肉熟烂即成。
食用时可酌加味精，吃肉喝汤，可早晚各食1次。有治疗养血补虚，运用血虚及病后、产后体弱，脘腹冷痛，血虚，宫冷，崩漏以及各种贫血等功效。
要注意外感发热，咽喉肿痛，牙痛者不宜食用，忌用铜器，忌食南瓜。
吃动物血补血是真的吗?,吃动物血补血适合哪些人？
什么样的人需要补血？补血的人群是有很多的，而最佳的补血方法就是饮食。那么什么食物补血效果好呢？有人也许会说动物血补血效果好，但是，小编要提醒大家，并不是所有人都适合食用动物血哦！
6种食物能补血
樱桃：水果中，樱桃含铁量最高，铁是合成人体血红蛋白、肌红蛋白的原料，在人体免疫、蛋白质合成及能量代谢等过程中发挥着重要作用。常吃樱桃可以补充体内对铁要素的需求，促进血红蛋白的再生，预防缺铁性贫血，改善皮肤代谢，发挥补血美容的作用。
龙眼肉:具有补充血气、智育宁心、安神、安胎的效果，可用于心脾虚损、血气不足引起的失眠、健忘、心悸、眩晕、血虚萎黄、自汗盗汗等。
猪肝:具有补肝、明目、养血的效果，适用于血气弱、颜色萎黄、心悸眩晕者。
鸭血:甘、平、归心、大肠经。儿童、孕妇、哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，可以防治贫血。 金针菇：能养血平肝、利尿消肿，治疗头晕、耳鸣、心悸、腰痛、吐血、鼻衄、便血、乳汁分泌不足、关节肿痛等。香菇是铁含量最高的蔬菜之一，含有大量维生素，可用于纠正贫血。
鲤鱼：有健脾益气、养血柔肝、安胎催乳的功效。鲤鱼含有胱氨酸、组氨酸、谷氨酸等多种氨基酸，含有蛋白质、铁和维生素，适合孕妇和产后血虚者。
紫米:味甘、性平、肝脾经，b族维生素、铁、钙、磷、硒、镁、铜、锌等营养物质含量高于白米，常吃补血益气、滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血。
接下来介绍如何吃动物血补血。
谁应该吃动物血补血
出血过多的患者:主要是青春期月经不调的女性和重大伤口出血的患者。青春期的女性每月都有月经，出血量大的话不马上补铁的话，就会引起缺铁性贫血。许多女青年脸色苍白，血色素低是这个原因，对青春期女性的成长发育产生很多不良影响。
偏食儿童:儿童偏食容易导致营养不良甚至贫血。适当吃一些动物血菜肴，既增加了营养，又补充了铁元素。
孕产妇和哺乳期的妈妈：这个时候如果母亲不注意补血补铁，不但母亲会发生贫血现象，也很容易造成小宝宝缺铁性贫血。
患更年期综合征的妇女：该群体由于体内的激素水平变化、内分泌紊乱、胃肠功能减弱，对铁的吸收降低。此时，应该多吃动物血和动物肝、黑木耳、牛奶等富含铁的食物。最后，让我们来数一下贫血者不能吃的食物。
如何吃动物血补血
关于各种动物血的营养价值，实际上没什么区别。鸭血和猪血性凉爽，具有清热解毒、润肠通便的效果鸡血和牛血性平坦，不温不热，不冷。
除了鹿血的价格高之外，猪血、鸭血、鸡血、羊血、牛血、狗血等动物血还可以在市场上购买，请多吃点补充身体。因此，最好选择适合自己的补血方法。
女性吃哪些食物补血,常吃2种食物补血
一、乌鸡肉
乌鸡很有营养，是女人的恩物，它具有很强的滋补功效，很适合女性食用，用来炖汤，清蒸都有很好的疗效，补血养气，治疗月经不调等症状。
材料：太子参10克，当归10克，乌鸡1只，制何首乌15克，葱20克，生姜10克，料酒10毫升，食盐3克。
做法：
1、乌鸡去内脏清洗干净，直接切成切块，放入沸水中汆烫一下，去除血水。
2、把准备好的太子参、当归、制何首乌清洗干净放入纱布袋中，用干净的绳子把其袋口系好。
3、把准备好的中药纱布袋放入砂锅内，加入适量清水，大火煮开，然后改用小火继续煮。
4、打捞出纱布袋，放入乌鸡块、葱段、姜片、料酒、食盐等，继续使用小火慢慢炖煮到食材煮烂为止。
功效：具有温中益气、补血养血的功效，搞定病后的体虚。
二、菠菜
菠菜是很常见的蔬菜，补血满分，富含大量的铁质胡萝卜素，具有补血止血，利五脏，通血脉，止渴润肠，滋阴平肝，助消化的功效，补血食物中怎么能少得了它。
材料：鲜菠菜、熟猪血各500克，姜片、葱段各适量。
做法：
1、鲜菠菜洗净切段，猪血切条。
2、将锅置火上，加猪油，将葱、姜煸香。
3、之后倒入猪血煸炒，烹入料酒，煸炒至水干。
4、之后加入肉汤、盐、胡椒、菠菜，煮沸后，盛入汤盆即成。
功效：此汤具有养血止血，敛阴润燥的功能，适用于血虚肠燥，贫血及出血等病症。
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