在北风凛冽的冬天，保温成为生活中的重要事情，冬天的阳藏，手脚冰冷，血流循环不好，尤其是体弱多病的人。冬天的保温不仅可以穿厚衣服，还可以吃暖身的食物。羊肉是很好的食物。每到冬天，很多人经常感冒，身体健康问题都会受到考验，不管穿多少衣服，手脚总是冰凉的，光穿厚衣服是不够的，还应该吃暖羊肉。
羊肉味甘而不腻还性温不燥，有暖中祛寒和温补气血等功效，是冬季进补的好食材。不过，羊肉也是性热的，虽是冬季食进补佳品，不过很多人都因羊肉有膻味而拒绝吃，如果换一些做法不仅能去膻味，而且味道也很独特。
冬天吃羊肉可以暖身预防疾病，教4种羊肉健康的吃法
第一，孜然羊肉
材料为羊肉、孜然、竹笋片、材料酒、盐、糖、鸡蛋、味精、辣糊、水淀粉、香油、汤面各一点。做法是将羊肉切片加入鸡蛋和淀粉混合。加油5成热的时候切肉片，一起倒竹笋片。然后加入辣糊、盐等调味料，加入汤，加入肉片，加入香油，从锅里出来。孜然羊肉孩子爱吃，也可起驱寒和健身功效。
第二，葱爆羊肉
材料为羊肉后腿、葱、植物油、醋、姜汁、酱油、大蒜、料酒。做法是把羊肉切成薄片。做法是在锅里加油加热肉片炒到变色，加入料酒和姜汁等调味料，加入香油。羊肉除含蛋白质和大量的维生素，与葱同食可促进其吸收，葱爆羊肉适于体质较弱的孩子食用。
第三、砂锅羊肉
材料为羊肉、白菜、胡萝卜、香菜、葱丝、姜丝、味精、精盐、酱油、香油、胡椒面各适量。做法是把羊肉洗干净切成方块，用旺火烧开放入羊肉热水去除泡沫，用小火炖30分钟左右，加入胡椒面等原料，用香油撒上香菜段即可。砂锅羊肉适合孩子吃，肉腐烂，有滋养身体的效果。
第四、淮山羊肉汤
羊肉、淮山、葱白、胡椒、绍酒和食盐适量。做法是将羊肉用滚水去膻再用冷水洗净，加入生姜和葱白洗净后拍碎。将淮山与羊肉一起放入清水，再放入生姜等调料，用大火烧滚去浮沫，改慢火炖至肉熟捞出。把羊肉切片去掉汤里的食材，加入盐调味。淮山羊肉汤补脾益肾，儿童营养不良食用更好。
总之，羊肉味道鲜美，冬天吃也能暖身，是非常好的食物，但人们吃羊肉时，不注意饮食组合，不仅大幅度减少了进入肚子的羊肉，营养价值也会大幅度减少，身体不舒服。此外，少吃烤羊肉串。烤羊肉串香辣鲜嫩可口。但是，烤羊肉经常吃会感染寄生虫。因此，少吃烤羊肉串，并尽量选择卫生有保障的烤制场所。
羊肉滋补瘦身,冬天吃羊肉有助减肥
冬季吃羊肉有滋补作用，其实羊肉也有减肥的作用哦!那些又想饱口福又想保持苗条的女人们，更是成为羊肉料理的忠实“粉丝”。
羊肉为什么能够减肥
1、
肉碱含量高利于脂肪代谢
羊肉的兴起，全都要归功于一种叫“Carnitine”即“肉碱”的物质。它是一种天然的水溶性维生素营养物质，存在于肉类食物中，经过科学研究和分析，人们发现，肉碱对于脂肪代谢有极强的促进作用。各种肉类的含肉碱量不同，在每100克肉中，猪肉含21毫克肉碱，牛肉95毫克，而羊肉则高达281毫克。肉碱含量越高越利于脂肪的代谢，如果配合以适当的运动，就可以达到“以肉减肉”的神奇效果。
2、脂肪融点高不易被吸收
另外，羊肉中脂肪的融点比其他肉类脂肪要高，所谓脂肪的融点，指的就是它由固体转化为液体所需的温度，猪肉为30度、牛肉40度，而羊肉是44度。因此，羊肉脂肪较其他肉类脂肪不易被身体吸收，也就不易成为肥胖的来源。这么多的优点，羊肉怎能不吸引人?特别是那些又想饱口福又想保持苗条的女人们，更是成为羊肉料理的忠实“粉丝”。
羊肉的做法
炒食，炖汤或做羊排，都是常见的烹煮方式，还适合做铁板料理。烹调前先过水氽烫，可去除骚味;亦可加山楂，萝卜或用辛香料如葱，姜，茴香等来煮，以掩盖羊羶味。羊肉片可先用太白粉水，酒醃过再炒，可使肉质较滑嫩。
食用羊肉禁忌
羊肉属温热食品，易引起痰湿上火，凡有发热，牙痛，口舌生疮，咳吐黄痰等，上火症状者不宜食用。肝病，高血压，急性肠炎或其他感染性疾病，以及发烧期间患者不宜食用。
如何挑选羊肉
羊肉应选色泽鲜红，肉质紮实，大理石纹路明显，油脂分明均匀为佳。
羊肉肉质细嫩，脂肪和胆固醇含量比牛肉和猪肉都低，请放心食用吧。
冬天适合吃鸭肉吗,鸭肉配什么吃对身体健康有帮助
冬天吃鸭肉好吗?冬天来了，饮食有很多需要注意的，那么你知道冬天吃鸭肉好吗?下面小编为您详细介绍冬天吃鸭肉好吗，一起来看看冬天吃鸭肉的好处吧。
冬天吃鸭肉好吗1、冬天吃鸭肉的好处鸭肉性味甘、寒,入肺胃肾经,有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。凡体内有热的人适宜食鸭肉,体质虚弱,食欲不振,发热,大便干燥和水肿的人食之更为有益。民间还传说,鸭是肺结核病人的"圣药"。鸭肉"主大补虚劳,最消毒热,利小便,除水肿,消胀满,利脏腑,退疮肿,定惊痫。"食欲不振时,做道鸭肉冬瓜汤,既补水又可补充优质蛋白质。鸭肉味美,但体质虚寒、感冒的人应当少食。
2、鸭肉的营养价值鸭肉中含有丰富的蛋白质,而且消化高。容易被人体吸收。
鸭肉中所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。
鸭肉中蛋白质约为16%~25%,比畜肉含量高得多,鸭肉中的脂肪适中,约为7.5%比猪肉低,脂肪酸中含有不饱和脂肪酸和短链饱和脂肪酸,熔点低,消化吸收比较高。
鸭肉中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一,对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
3、鸭肉和什么搭配最好鸭肉宜与山药同食,可降低胆固醇、滋补身体。
鸭肉和酸菜同食可以清肺养胃、滋阴补肾、消肿利水
鸭肉适合和小红豆一起吃,具有利尿解毒的功效。
鸭肉和沙参同食,鸭肉性温,有补血滋阴之功效;沙参性微寒,有滋阴养胃、生津清肺之功效,两者同食有滋阴润燥,资料干咳等作用。
鸭肉宜与当归同食,具有补血作用。
鸭肉宜与白菜同食,可促进血液中胆固醇的代谢。
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