现代社会，食物中毒是比较常见的事情。食物中毒是指患者吃的东西携带细菌或被细菌感染，或者食物本身存在一定的毒素，导致患者急性中毒。食物中的临床表现分为胃肠型食物中毒、葡萄球菌性食物中毒、副溶血性弧菌和变形杆菌食物中毒4种。患者食物中毒的表现有头晕、恶心、腹泻等不适症状。严重的人也会昏迷。不小心容易成为食物中毒，食物中毒也有可能导致严重后果。因此，饮食发现不适后，必须积极治疗，进行保健护理。以下是基本的保健护理常识。
1.患者说自己的食物中毒后，必须明确自己吃的类型的食物中毒。明确食物中毒的食物对对症治疗有重要作用。如果患者不了解，也可以保留食物样本，到医院治疗时，可以出示食物样本。让医生尽快明确食物中毒的类型。
2.对于食物中毒严重，肠道内仍残留大量毒素的患者，必须大量饮用水进行催吐措施，如果仍无效，必须尽快洗胃治疗。
3.如果患者处于昏迷状态，周围的人必须在患者口腔内放置软物，以免患者咬舌头。此外，还要给患者补充大量的盐水，帮助患者补充身体的水分。当然，最重要的是马上把昏迷的患者送到医院，以免耽误病情。
4.患者发现自己有轻微的食物中毒症状时，必须停止怀疑是中毒食物，同时自己采取催吐措施。催吐后，必须立即补充水分。如果仍然感觉身体有不适的症状，一定要积极去医院就诊。
5.进行了治疗，毒素清理完之后，患者饮食上一定要清淡。最后选择粥类清淡食物。不要吃有你的食物，也不要吃刺激性强的食物。特别是避免酸辣的食物。
6.保证卧床休息。食物中毒患者出现虚脱脱水的症状，身体疲劳。因此，患者必须保证卧床不起，避免剧烈运动和体力运动。
食物中毒是很常见的事情，患者在吃东西的时候，一定要注意食物的卫生状况以及保质时间，一旦发现食物过期或者变质，一定不能进食，应当即使丢弃。愤怒对身体的危害很大。一旦发生食物中毒，应及时治疗，平时应采取措施预防食物中毒。
食物过敏的保健护理
食物过敏会出现皮肤、呼吸道、消化道不适等各种症状，任何食物都可能成为过敏源，给患者的身体带来不适。我们可以从日常生活中注意避免过敏，接下来从病情护理、饮食、治疗等方面讨论食物过敏的保健护理吗？
首先，病情护理，患者最好去医院检查，确认过敏源是什么，适当服用医生提供的抗过敏药物，抑制过敏。生活中要注意不要吃过敏的东西过敏的东西。一旦我们不小心过敏，我们必须立即停止吃东西，然后不要用力抓痒，因为一旦我们抓到它，细菌就会侵入我们的身体，我们也可以用冷水在痒处冷敷。如果没有任何效果，我们必须立即住院治疗，以免过敏引起呼吸困难。
第二，在饮食方面，主要注意远离可能的过敏原，去除烫洗、大量皮肤清洁剂、酒类、浓茶、咖啡、辣食等可能加重的因素，不要吃垃圾食品和添加添加剂的饮料。患者可以吃一些具有抗过敏性的食物，增强皮肤的防御力，如蒜、葱等含有抗炎化合物。患者应保持局部清洁干燥，衣服应宽松柔软，避免毛产品和尼龙织物。平时要加强锻炼，保持积极健康的心态，正视疾病不存在偏激的思想，治疗过敏应该从自身开始做起。
第三，治疗方面，患者出现过敏时，应及时就医，在医生的指导下服用一些抗过敏反应的药物。平时可以吃一些水果蔬菜来补充椰和柑橘等维生素C，提高自身免疫力，提高身体的抗过敏性。同时，你可以吃一些止痒药来消除过敏引起的瘙痒。一般来说，过敏反应来得很快，所以病人不必太担心。
食物过敏不会出现生命危险，但会出现口麻、喉咙痒、全身皮疹、皮肤肿胀等症状，严重会出现呼吸困难、头晕等症状，给生活带来很大的不便，严重影响了我们的生活。所以，要重视日常饮食习惯，不要接触过敏的食物。平时也要注意卫生，定期清理房间，保持空气清新。
食物中毒 如何处理豆角引起的中毒
豆角是一种比较好吃的蔬菜，但是吃豆角有一定风险，在用豆角炒菜的时候必须要炒熟，没熟透的豆角非常容易引起食物中毒。一旦发生豆角中毒我们要怎么办呢，应该如何进行及时的急救呢？
如何处理豆角引起的食物中毒
豆角种类很多，各地称呼也不同，如扁豆、菜豆、四季豆、刀豆等，是人们喜食的蔬菜。
生豆角含有一种毒蛋白，叫凝集索，还有的豆角含有“皂苷”，这两种毒素在高温中可被分解破坏，而若食用半生半熟的豆角则会引起中毒。
中毒症状出现，一般在食用几十分钟后，不超过4小时。主要表现为胃肠炎症状，如恶心、呕吐，一天数次甚至十几次。另有腹痛、腹泻、上腹胀满感。严重者可出现头晕、头痛、出汗、胸闷、出冷汗、心慌、胃部有烧灼感以及四肢麻木等神经症状。
中毒轻者，吐泻之后不治疗也可自愈。但因目前对豆角中毒还没有特效药，对中毒重者，除催吐、导泻和洗胃外，只能送医院抢救，但脱险希望较小。因此，要特别警惕。
为防止豆角中毒，在食用豆角时，要充分炒熟和煮透，不要只是用开水一烫后就做凉拌菜，更不能直接做凉拌莱，这样就可以避免发生中毒。
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