脂肪肝对人体的危害是众所周知的，但目前脂肪肝的治疗缺乏有效药物。因此，重视饮食烹饪，加强体育锻炼，对脂肪肝的治疗有很好的效果，特别是中轻度脂肪肝。饮食应注意以下几点:
首先，控制热量。男性每天饮食热量不超过1800千卡，女性不超过1500千卡。必须保证足够的蛋白质摄取。例如鱼、虾、瘦肉、海米等。多吃含维生素、纤维素较多的食物，如蔬菜、水果、粗粮等。选择脱脂牛奶，烹饪时尽量选择植物油，少吃动物内脏、肥肉、鱼、脑髓等脂肪高、胆固醇高的食物，少吃油炸食物，少吃甜食，每天盐的摄入量控制在5克以内。多喝水，喝绿茶、花茶等，绝对禁酒，最好禁烟。少吃刺激性食物，如葱、姜、蒜、辣椒、胡椒等。晚饭不要吃得太多，睡觉前不要吃饭。
其次，可根据情况选择预防脂肪肝的饮食。
玉米粥
沸水中加入几片蒜瓣，稍微煮软，加入凉水调和的玉米粉糊，一起煮成粥，早晚吃。
红豆鲤鱼汤
鲤鱼一条，去杂洗，红豆150克，玫瑰6克，加水煮至腐烂，分2~3次吃。
脊椎海带汤
海带丝、动物脊椎各适量，调味料少。洗海带丝，先蒸动物脊骨炖，汤开后去泡沫，加入海带丝炖，加入盐、醋、味精等调味料即可。吃海带，喝汤。
玉米须冬葵子红豆汤
玉米须60克，冬葵子15克，红豆100克，白糖适量。玉米须、冬葵子煎水取汁，加红豆煮汤，加糖调味，吃豆子喝汤。
肥胖会患脂肪肝吗？治疗肥胖脂肪肝的食谱推荐
什么是肥胖型脂肪肝？肥胖脂肪肝要如何治疗呢？今天小编给大家分享4道治疗肥胖型脂肪肝的食谱，一起来看下。
肥胖者一定会患
脂肪肝吗？需要注意的是，脂肪肝并不是肥胖者的“专利”，一些营养不良极度消瘦的小孩，机体缺少必需物质而使得脂肪在肝脏的转化吸收受阻，脂肪也可异常沉积在肝脏形成脂肪肝。
专家解释，脂肪肝主要与孩子们不良的饮食行为有关。而脂肪在肝脏内长期堆积，则会导致肝脏变形、坏死，也会影响孩子的生长发育。
少吃多动、注意锻炼等才是防止脂肪肝的良药，营养不良性脂肪肝患者则应适当增加营养，特别是蛋白质和维生素的摄入。
预防脂肪肝还要提倡运动，运动可以消耗掉体内多余的脂肪。
治疗肥胖性脂肪肝的食谱
1、香菇炖豆腐
材料：香菇6朵、毛豆腐500g、柿子椒1个、食盐适量、生抽少许、调和油适量、橄榄油2滴、洋葱少许
做法：
1、香菇泡洗干净用手掰成片状，豆腐切成块，洋葱切粒，青椒掰成片。
2、另起锅子把豆腐用滚水滚一下捞起。
3、炒锅内热油爆香洋葱粒，然后放入香菇翻炒。
4、放入綽过水的豆腐翻炒，再放盐、生抽、半碗清开水炖煮。
5、等到豆腐和香菇都快熟透的时候放入青椒，滴上橄榄油提味即可。
功效：降血脂、降胆固醇、防治肥胖。
2、山楂炒肉片
材料：瘦肉200克、山楂10个、食盐1/2茶匙、白糖2茶匙
做法：
1、肉切片，山楂捣碎去核。
2、锅中热植物油，先放山楂，再放入肉片翻炒。
3、最后放入一点水，放盐，放白糖，收汁。
功效：开胃助消化、降血脂、防治脂肪肝
3、山药薏米粥
材料：薏米50克、大米50克、山药2根、枣（干，大）10颗、水适量、老冰糖2块
做法：
1、山药切块，红枣切碎。
2、薏米大米洗净放足量水，放入山药。
3、放入红枣加适量冰糖，一起煲至粥粘稠即可。
功效：主治脂肪肝预防肥胖，还可健脾和胃
4、首乌汁煲猪肝片
材料：首乌液20毫升，鲜猪肝250克，水发木耳25克，青菜叶少许，醋、食盐、酱油各适量。
做法：
1、首乌用煮提法制成浓度为1：1的药液，从中取20毫升备用。
2、将猪肝剔去筋洗净后，切成4厘米长、2厘米宽、0.5厘米厚的片。
3、姜、葱、蒜洗净后，葱切成丝，蒜切成片，姜切成米粒大小，青叶菜淘洗干净。
4、将猪肝片加入首乌汁和食盐少许，用湿淀粉15克（10淀粉加水）约一半，搅拌均匀，另把首乌汁、酱油、绍酒、食盐、醋、剩余的湿淀粉 10克（淀粉5克加水）和汤兑成汁。
5、炒锅置武火上烧热，放入油，烧至七成热时放入拌好的肝片滑透，用漏勺沥去余油。锅内剩油约50克，下入蒜片、姜米略煸后下入肝片， 同时将青叶下锅翻炒几下，倒入滋汁炒匀，淋入明油少许，下入葱丝，起锅即成。
功效：主治高脂血症、脂肪肝、冠心病、高血压、神经衰弱和老人体虚便秘。
脂肪肝患者饮食方面注意什么？脂肪肝吃什么才能减掉肝上的脂肪
现在大家的生活真的比以前好得多，很多富贵病也接近我们的生活，如脂肪肝，现在呈现明显的年轻倾向，如何治疗疾病是大家关心的问题，脂肪肝患者的饮食安排要点是什么？
应正确认识胆固醇
健康人每日胆固醇摄入量应在300mg左右，高血脂人每日胆固醇摄入量应在200mg以下。自然界的胆固醇主要存在于动物性食物中。兽肉的胆固醇含量比禽肉高，肥肉比瘦肉高，贝壳类和软体类比通鱼。
脑髓、蛋黄、鱼、蟹黄、蚌肉、青蛙、猪肾、猪肝、猎肚等固醇含量高的鳗鱼、鲱鱼、鲤鱼、瘦猪肉、瘦羊肉、瘦鸭肉等自由固醇低，脂肪肝患者可放心食用。
应增加膳食纤维摄取
脂肪肝患者的饮食不应过于细致。主食要搭配粗细杂粮，多用蔬菜、水果和藻类，保证摄取足够数量的食物纤维。纤维素类物质在一般蔬菜中含星约为20%~60%，水果和谷类约为10%。
饮食纤维不仅有助于减轻脂肪肝患者饭后血糖值上升的现象，还可以减少患者的血脂，富含维生素，其中b族维生素具有防止肝脂肪变性和保护肝脏的作用，维生素C可以提高肝细胞的抵抗力，促进肝细胞的再生，改善肝脏的代谢功能。
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