饮食是提供人体营养的物质基础，维持人体生长发育，完成各种生理功能，保证生命活动不可或缺的条件，合理的饮食对肝病的预防有着重要的作用。适当摄取糖类
糖是人体的重要热源。葡萄糖在肝内形成糖元，对肝细胞有保护作用。营养不足症和肝病恢复期，适当补充糖类非常有益。患者饮食正常时，不要补充太多糖类。否则，肝脏的负担会加重，消化不良，糖会破坏钙，影响营养物质的吸收。
脂肪肝患者需要限制动物性油质摄入，充足的蛋白质可以保护肝细胞的功能，增强身体的抵抗力，促进肝细胞的再生和恢复，预防贫血、浮肿、腹水的发生。因此，对于缺乏有效蛋白质的肝脏患者，可以选择含有蛋白质的食物进行补充，如瘦猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、豆类等。但是，在肝功能衰竭或肝昏迷的情况下，为了不使病情恶化，必须限制蛋白质的摄取。
补充各种维生素
肝脏储存多种维生素，直接参与肝脏代谢。肝脏受损时，多影响维生素的吸收和转换，特别是维生素a族、b族、c、k等不足，维生素不足时应立即补充。各种各样维生素缺乏能够反映不一样的病症，当维生素A缺乏时，能够出現眼干、夜盲、角膜软化、肌肤干躁等，宜食胡萝卜、绿叶蔬菜、牛奶、黄油、番茄等。但是，服用维生素a、d胶囊时，必须按照医生的指示服用，以免维生素a中毒，困倦、头痛、皮肤瘙痒等。肝病患者维生素B族缺乏时，出现舌炎、口疮、口角炎、阴囊皮炎、角膜溃疡、巩膜充血等，应该吃各种谷物、豆制品、蛋类。维生素C具有保护肝细胞、改善肝功能的作用，可选用青绿蔬菜、番茄、山楂、苹果等。维生系K可以防止凝血酶原减少引起的出血、吃白菜、花生皮、菜花等。
选择流质、半流质等饮食。慢性肝病患者可以出现各种症状，在辩论治疗的前提下可以选择不同的食谱，如何更准确地选择。尽量征求药膳医生的指导，达到药疗和食疗相辅相成的目的。
饮食调养预防脂肪肝，避免酒和烟草很重要，酒精本身会引起肝脏损伤，生病后必须戒酒。烟草中含有尼古丁等多种毒性物质，肺、肝脏有明显的毒性，必须停止。
肝脏患者是否补充微量元素，应根据检查结果适当补充。有些食物含有微量元素，可以选择不同的食物适当调配，不要偏向饮食，以免加重病情。
儿童脂肪肝如何调整日常饮食补充维生素
现在生活中有很多孩子患脂肪肝。儿童患脂肪肝，监护人有不可推卸的责任。父母应该怎样调整孩子的饮食，让孩子早点恢复健康？
1、合理的饮食结构
牛奶、鱼类、豆制品富含蛋白质的食物，尽量不吃猪肉、牛肉食物，保护和促进损伤肝细胞的修复和再生。
2、限制热摄取
主要控制糖类和脂肪摄取，这些营养物质超过代谢需求时，脂肪储存在体内。
3、注意摄取足够的维生素
特别是b族维生素和维生素c，多吃含糖量低的新鲜蔬菜、水果，如芹菜、菠菜、白菜、黄瓜、冬瓜、竹笋、西红柿等。除此之外，儿童脂肪肝还可以适当用药膳烹饪:选择去除脂肪效果强的生山楂、槐花、嫩荷叶、菊花、新鲜玉米、木耳等，将其中2~4种煮在粥中作为早餐、晚餐、点心服用。
4、让孩子从小养成体育锻炼的好习惯，可以立即把多馀的保存在身体不消耗的能量立即消耗。
脂肪肝如何调节饮食？医生提出了这六个小建议！
脂肪肝是肝细胞内脂质积聚引起的，是常见的肝脏异常病变。一般来说，轻度脂肪肝是可逆的。早期诊断和积极配合医生治疗可以使肝功能恢复正常。大多数脂肪肝与饮食有关。如果你想恢复肝功能，你应该调整饮食结构。
脂肪肝饮食遵循哪些原则？
1、不能吃动物内脏和肥肉
脂肪肝，不能吃动物内脏、动物皮、肥肉等高胆固醇和高脂肪类食物。这些食物超过油脂摄入标准，引起高脂血症，加重脂肪肝症状。
2、少喝或不喝肉汤
实际上肉汤营养少，肉汤热量高，油脂多，影响病情恢复。如果你喜欢喝汤，你不妨选择蔬菜汤或蘑菇汤。
3、粗细组合
粗粮留在胃里的时间很长，可以延缓食物的排放速度，给人一定的饱腹感，减少其他食物的摄取，有效地控制整天的食物总量。但是，不能只吃粗粮。需要粗细的组合。另外，因为甜食中热量高，所以不能吃糖分高的食物。
4、必须戒酒
酒精直接损害肝细胞，转氨酶上升。酒精无脂肪，但热量高，能诱发身体肥胖，促进脂肪肝的发展。脂肪肝不能喝含酒精的饮料，也不能喝碳酸饮料。
5、大鱼大肉后不能马上喝茶
有些人高脂肪和高蛋白饮食后喜欢马上喝茶，认为这样可以去腻，但这是错误的想法。茶叶中含有的单宁与蛋白质合成不易吸收的单宁，减缓胃肠蠕动，引起便秘，使体内堆积过多致癌物质和有毒物质，增加肝脏的解毒和代谢负担，同时对肝脏产生毒害作用，加重脂肪肝。
6、选择脱脂牛奶
牛奶营养价值高，含有大量优质蛋白质和钙，尽量选择脱脂牛奶，脱脂牛奶中没有任何脂肪，而且可以为身体补充营养。另外，用植物油代替动物油，如菜籽油、花生油、大豆油等，但要控制量，每天控制在20克左右。
脂肪肝保证每天至少有500克绿叶蔬菜和200克水果摄入，尽量不要吃根茎蔬菜，如莲藕、山药、马铃薯等，其中含有大量淀粉，能量高，容易加重脂肪肝。另外，必须保证充分的睡眠，减少熬夜次数。多吃含膳食纤维的粗粮和蔬菜，促进肠胃蠕动，保持大便通畅，期间补充足够的水分。
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