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婴儿缺锌对身体的成长不好,同时婴儿过度补锌对身体也有一定的危害。补锌的食物有什么营养?让我们和小编一起看看。
锌是人体所需要的微量元素之一,在人体生长发育过程中发挥着极其重要的作用,常被称为生命之花和智力之源。
存在于碳酸酐酶、呼吸酶、乳酸脱氢酸、过氧化物歧化酶、碱性磷酸酶、DNA和RNA聚中酶等多个酶系统,需要核酸、蛋白质、碳水化合物的合成和维生素a的利用。
锌具有促进生长发育、改善味觉的作用。缺锌时味觉嗅觉差,厌食,生长缓慢,智力发育低于正常等表现。
婴儿补锌过的缺点
1、黄疸性肝炎的表现
根据世界卫生组织的推荐,普通人每天锌的供给量为4个月以下的婴儿3毫克,5~12个月的婴儿5毫克,1~10岁的孩子15毫克,哺乳期的女性需要增加约25毫克。专家认为,盲目补锌对儿童有害,过多的锌会对肝脏造成损害,严重者会出现黄疸性肝炎的表现。
2、容易中毒和性早熟
4岁的婴儿最近不喜欢吃饭,头发黄,学习很慢。宝母看了电视广告,说这可能是因为缺锌,买了补锌口服液给孩子吃,吃了好几个月,还没有改善。婴儿母亲给孩子添加了补锌制剂,结果婴儿恶心、呕吐、腹泻,伴有眩晕和全身不适。宝母带他去医院儿科,医生给宝宝检查结束后,告诉宝母,孩子补锌多,发生了锌中毒。锌也被称为性兴奋剂,盲目服用容易提前儿童性发育。
适量锌的作用
1、促进人体生长发育
处于生长发育期的儿童、青少年缺锌,发育不良。严重不足会导致侏儒症和智力发育不良。
2、维持人体正常食欲
缺锌会降低味觉,出现厌食、偏食、异食。
3、增强人体免疫力
锌元素是免疫器官胸腺发育的营养元素,只有锌量充足才能有效保证胸腺发育,正常分化t淋巴细胞,促进细胞免疫功能。
4、促进伤口和伤口愈合
补锌剂最早应用于临床治疗皮肤病。
5、影响维生素a的代谢和正常视觉
锌在临床上对眼睛有益,是因为锌有促进维生素a吸收的作用。维生素a的吸收离不开锌。维生素a通常储存在肝脏中,需要人体时,将维生素a输送到血液中,这个过程是用锌完成动员的工作。
健康补锌美味有哪些
金针菇菜胆
原料:金针菇、菜胆(油菜)、火腿、生姜、花生油、盐、味精、蚝油、水淀粉。
制作方法:
1、香菇根洗净,菜胆老叶洗净,火腿、生姜切丝备用。
2、在锅里加水,水沸腾后,加入盐、味精、油,加入菜胆,加热到刚熟,取出备用品。
3、热锅加油,加入姜丝,发出香味后,立即加入香菇、火腿丝,加入盐、味精、牡蛎油炒,加入水淀粉,最后加入菜胆即可。该菜锌含量约为12、9毫克,儿童所需氨基酸丰富,可调节儿童体内锌含量。红、黄、绿色的搭配,容易调动孩子的食欲。
圆白菜炒肉丝
原料:圆白菜、瘦肉、青椒、大蒜、花生油、盐、味精、水淀粉。
制作方法:
1、圆白菜、青椒洗净切丝、瘦肉切丝、大蒜切碎。
2、肉丝加少许盐、味精、水淀粉腌好。
3、烧锅下油,把肉丝炒至滑嫩,倒出待用。
4、热锅下油,放入蒜粒煸出香味,倒入圆白菜、红椒炒至断生,加入肉丝,调入盐、味精炒透,最后淋入少许水淀粉翻炒几次即可。此道菜含锌约14、88日毫克。圆白菜含有各种维生素和抗坏血酸等,具有润燥补虚的效果。
油生菜
原料:生菜、葱、橄榄油(或花生油)、盐、味精水、青椒。
制作方法:
1、去皮洗生菜,切成6厘米的长条状。
2、自己烧锅加水,水开后 入生菜,大火开后关火。立即放入放入冷水的容器中,取出水放入盘中,撒上少许盐、味精、水腌制,放入葱丝待用。
3、热锅加油到80度左右,加入适量的青椒粒,青椒变黑关火,取出青椒粒,将油淋入放置的生菜中即可。这道菜清淡清爽,含锌约7、86毫克。莴苣中含有的矿物质比其他蔬菜高5倍,对儿童缺锌造成的消化不良、厌食等疾病有很好的疗效。
萝卜番茄汤
原料:胡萝卜、西红柿、鸡蛋、姜丝、葱末、花生油、盐、味精、白糖。
制作方法:
1、胡萝卜、西红柿去皮切厚片。
2、热锅下油,倒入姜丝煸炒几下后放入胡萝卜翻炒几次,注入清汤,中火烧开,待胡萝卜熟时,下入西红柿,调入盐、味精、白糖,把鸡蛋打散倒入,撒上葱花即可。此汤含锌量约35毫克。西红柿有清热解毒的作用,所含胡萝卜素及矿物质是缺锌补益的佳品。
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