我们知道脂肪肝胖密切相关。此外，脂肪肝的常见原因是什么？
造成脂肪肝的8大原因
1、肥胖性脂肪肝
肝内脂肪堆积的程度与体重成正比。30%~50%的肥胖合并脂肪肝，重度肥胖者脂肪肝的病变率达到61%~94%。肥胖者的体重被控制后，脂肪的浸润也减少或消失。
2、酒精性脂肪肝
长期嗜酒者肝穿刺活检，75%~95%脂肪浸润。另外，每天过80~160克酒精性脂肪肝的发生率增加了5~25倍。
3、快速减肥性脂肪肝
禁食、过度减肥或其他快速减肥措施可引起脂肪分解短期大量增加，消耗肝内谷胱甘肽(GSH)，大量增加肝内丙二醛和脂质过氧化物，损害肝细胞，引起脂肪肝。
4、营养不良脂肪肝
营养不良导致缺乏蛋白质是导致脂肪肝的重要原因，多见于摄食不足或消化障碍，不能合成脂肪蛋白，因此甘油三酯会积累肝脏，形成脂肪肝。
5、糖尿病脂肪肝
糖尿病患者中约50%可发生脂肪肝，其中多为成年患者。成年后糖尿病患者的50%~80%是肥胖者，其血浆胰岛素水平与血浆脂肪酸增高、脂肪肝变化与肥胖程度有关，与饮食脂肪和糖分过多有关。
6、药物性脂肪肝
某些药物或化学毒物通过抑制蛋白质的合成引起的脂肪肝，如四环素、肾上腺皮质激素、布丁霉素、环状胺、吐根碱、砷、铅、银、汞等。降脂药物也可以通过干扰脂肪蛋白的代谢形成脂肪肝。
7、妊娠脂肪肝
多在第一次妊娠34~40周发病，病情严重，预后差，母子死亡率分别达到80%和70%。
8、其他疾病引起的脂肪肝
结核、细菌性肺炎、败血症等感染时也可发生脂肪肝，病毒性肝炎患者过度限制活动时，摄取高糖、高热量饮食，肝细胞脂肪容易堆积的皮质激素治疗后，脂肪肝容易发生。控制感染后或者除去病因后，脂肪肝会迅速改善，还有所谓胃肠外高营养性脂肪肝、中毒性脂肪肝、遗传性疾病引起的脂肪肝等。
脂肪肝患者的饮食烹饪方法
一、有些人生活中饮酒过多，患者出现酒精性脂肪肝，因此出现这种脂肪肝患者应通过戒酒和改善营养状况进行基本治疗。禁酒和修正营养不良，大部分脂肪肝在1~6周内消失，也有4个月以上的人。饮食主要是高卡路里、高蛋白(每天超过正常60g)，适量补充维生素。由于蛋白质摄入不足，可以继续形成脂肪肝，脂肪肝患者必须重视这方面的问题。
二、由于自己的肥胖，也有发生脂肪肝这种疾病的人对于这种脂肪肝患者来说，减轻体重是很重要的。减肥可以改善肥胖伴随的糖尿病、高脂血症，消除脂肪肝，饮食疗法和锻炼是减肥的基础，减肥10%可以使脂肪肝引起的转氨酶恢复正常。但是，减重方法必须在医生的指导下进行。特别是伴有糖尿病、心肾病和肝损伤的患者必须更加注意。否则，会给自己带来不必要的伤害。
三、人们在进行脂肪肝的饮食烹饪时，身体肥胖的脂肪肝患者应该通过饮食低卡路里的饮食和饥饿疗法减轻肥胖者的体重，改善脂肪肝的病情，恢复肝功能。但是，体重急剧减少(每月减少5公斤)，动员脂肪组织进入肝脏增加，刺激胰岛素分泌增加，脂肪肝容易发生，脂肪肝患者的病情进一步恶化，因此知道脂肪肝的饮食烹饪该怎么办后，必须重视这个问题。
得了脂肪肝要控制糖控制盐吗？脂肪肝的饮食原则有这五个！
伴随着生活品质和饮食品质的提升，如今脂肪肝的病人早已不是少数了，这就要求病人合理控制自身的身型，务必适度减脂，不然非常容易造成更为严重的肝损害。肝损伤的发生很可能会引起严重的疾病，最典型的是肝硬化，脂肪肝患者应该如何控制饮食？
脂肪肝患者饮食应注意什么？
1、控制热量
热量代表脂肪，每天摄取的热量过多，多馀的热量变成脂肪，长期堆积在身体内，这些脂肪不易变成能量供给身体，一般只有长时间的运动和激烈的活动才能燃烧脂肪。因此，控制脂肪的基础是控制热量的摄取。每天保持高卡路里的摄取，堆积的脂肪不仅不燃烧，身体的能量供给也保证摄取的卡路里，脂肪容易增加。
2、控糖控盐
一般在脂肪肝出现时，一定要保证肝脏的养护。这是因为大量的脂肪堆积在肝脏里给肝脏带来了巨大的负担，不一定会在短时间内发生功能上的异常，但如果不一直处理的话，肝脏的病变是早晚的事情，有必要防止对肝脏的损伤。饮食需要注意，糖分和盐分过高的饮食需要控制，脂肪肝患者必须避免饮酒，饮酒直接损伤肝脏，引起肝功能异常。
3、合理补充蛋白质
蛋白质代表营养，及时摄取蛋白质可保证身体营养，蛋白质可改善体质，有助于脂肪肝患者预防疾病，但摄取蛋白质后适量运动，控制蛋白质摄取质量
4、补充维生素
维生素是身体所需要的微量元素，大量维生素具有各种效果，但维生素对身体有益，可以促进身体各部分的功能运行。及时补充维生素，不仅不会对身体造成负担，也不会加重脂肪肝的症状，反而有利于身体新陈代谢的进行，帮助脂肪肝患者有效控制脂肪肝。
5、补充膳食纤维
很多人可能不知道膳食纤维是什么，这是粗粮和蔬菜中存在的物质，吃粗粮和蔬菜后，很多人发现自己的消化功能大幅度提高，这就是膳食纤维的作用，脂肪肝患者补充膳食纤维可以促进消化道对营养的吸收
脂肪肝患者必须保证合理的饮食，各方面的营养摄入需要严格控制，脂肪肝症状不严重，但脂肪肝进一步恶化，可能引起可怕的疾病，不像脂肪肝那样饮食可以控制，患者需要保持自觉。
哪些食物能抑制脂肪肝？脂肪肝的饮食原则是什么？
随着近年来生活质量的提高，许多高脂肪、高卡路里、高蛋白食物很多。因为这些食物，脂肪肝出现的人在增加。但是，对于脂肪肝患者来说，生活中有很多食物可以抑制脂肪肝。
哪些食物能抑制脂肪肝？
一、玉米。玉米有助于降低血清胆固醇。其中含有丰富的钙、硒、卵磷脂、维生素e等，有助于治疗脂肪肝。
二、海带。海带中含有丰富的牛磺酸，有助于降低胆固醇，海带中含有丰富的食物纤维褐藻酸，具有抑制胆固醇吸收的效果。
三、蒜。大蒜中含硫化物的混合物可以减少血液中的胆固醇，防止血栓的形成，有助于增加高密度脂蛋白的含量。
四、苹果。苹果中含有的钾有助于排除体内多馀的钾盐，使血压保持在正常水平。还可以有效预防血压引起的各种心脑血管疾病。
五、奶。能抑制人体内胆固醇合成酶的活性，减少人体对胆固醇的吸收，减少脂肪肝的出现。
六、葱。洋葱经常被认为具有杀菌效果，这是因为洋葱含有丙烯二硫化物和硫氨基酸，这两种物质还可以降低人体血脂，防止动脉硬化和血栓形成。
脂肪肝患者平时饮食要注意什么？
一、规律饮食。养成良好的饮食习惯，不要暴饮暴食，睡前不要吃，不要加重身体各器官的负担。
二、合理搭配。注意蛋白质的摄取，适当选择脱脂牛奶和酸奶和鱼，对肝细胞的恢复和再生有很大好处。另外，要控制脂肪、胆固醇和糖类的摄取，减少动物内脏、肥肉等高脂肪食物的摄取。
三、注意调理。尽量吃植物油，不要控制太多。另外，食用盐的摄取量也要控制，每天不得超过6克。
四、注意多喝水。每天保证足够的饮用水量，饮用水最好是白开水、矿泉水、纯水和清淡的茶，不能用各种饮料和咖啡代替水。
温暖提示，脂肪肝患者的饮食很重要，饮食不能根治脂肪肝，但在治疗脂肪肝中也是重要的作用，不要认为饮食不能控制就能稳定脂肪肝，饮食不能注意，脂肪肝的病情也不能稳定。
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