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我们进入老年人后,脾胃功能逐渐下降,消化不良、腹部张开、口干等症状也隔三差五出现,对老年人来说,烹饪脾胃尤为重要。
老年人烹饪脾胃的7点饮食注意事项
1、多吃消食食物
老年人的消化系统功能不断下降,消化不良的情况频繁发生,多吃易消化、含纤维素多的食物,如新鲜蔬菜、水果等
2、补充微量元素锌
锌能有效促进体内新陈代谢,参与味蕾素合成,有增强味蕾功能和营养味蕾、促进食欲的作用。所以说,在日常的饮食之中一定要多吃一些富含锌元素的食物,常见的就有瘦肉、豆类、海产品蛋类、豆制品、蘑菇、山核桃、花生等等老人消化能力差,吸收有限,可服用补锌剂进行补充,新稀宝片安全、吸收好、口感佳,是个不错的选择。
3、戒掉一些不良饮食习惯
辣椒、胡椒等刺激性调味要少用,因为这些会刺激胃液分泌或是使胃黏膜受损。容易膨胀的老年人也要尽量少吃容易产生(生)气(体)、有膨胀感的食物。另外,炒饭、烤肉等硬食物、年糕、粽子等糯米类产品,甜点、蛋糕、油炸食物和冰类食物使脾胃虚弱的人更加不舒服,应该减少食物。
4、不吃刺激性食物
咖啡、茶,这些都是肠胃不好的人的饮食禁忌。肠胃不好怎么烹饪?不要喝咖啡能刺激胃肠的食物,不喝咖啡和浓茶。
5、多人共餐
愉快的饮食氛围,不仅增加了老年人对食物的兴趣,还促进了消化液的分泌,保持了良好的精神状态,增进了食欲,保证了营养要素的均衡摄取。平时要多陪伴老人,给父母心理上的慰问药。
6、多吃新鲜水果蔬菜
新鲜蔬菜是老年人健康的朋友,不仅含有丰富的维生素c和矿物质,还含有很多纤维素,对保护心血管和癌症预防便秘有重要作用,每天蔬菜摄取量必须在250克以上。此外,各种水果含有丰富的水溶性维生素和金属微量元素,这些营养成分对维持体液酸碱度平衡有很大作用。为了保持健康,老年人每顿饭后都水果。
7、饮食热熟
老年人的生理特征是器官功能衰退,消化液和消化酶分泌量减少,胃肠消化功能减少。因此,补益不宜过多,影响消化、吸收的功能较多。另外,老年人的牙齿松动脱落,咀嚼肌变弱,特别注意脾胃的照顾,饮食变软,腐烂。老年人对寒冷的抵抗力差,吃冷食会导致胃壁血管收缩、供血减少,反射性会导致其他内脏血循环量减少,不利于健康。因此,老年人的饮食应该稍微热一点,适当吃。
调理老人脾胃的3种食疗方
1、紫菜南瓜汤
老南瓜100克、紫菜10克、虾皮20克、鸡蛋1枚、酱油、猪油、黄酒、醋、味精、香油各适量。
首先浸泡紫菜,洗净,鸡蛋在碗里搅拌,虾皮用黄酒浸泡,南瓜去皮,切肉,洗净切块。放入锅中,加入猪油,加热后,加入酱油,加入适量的清水,加入虾皮、南瓜块,煮约30分钟,加入紫菜,10分钟后,将搅拌好的蛋液放入锅中,加入调味料即可。
2、山药百合枣粥
山药90克,百合40克,枣15张,薏米30克。
山药90克,百合40克,枣15张,薏仁30克,米适量煮粥。
3、参芪猴头炖鸡
猴头菌100克,母鸡1只(约750克),黄芪、党参、枣各10克,姜片、葱结、绍酒、清汤、淀粉各适量。
洗猴头菌去蒂,膨胀后挤压菌内残水,去除苦味,切成2毫米厚片待用。把母鸡去头脚,剁方块,放入炖盅内,加入姜片、葱结、绍酒、清汤,上放猴头菌片和浸软洗净的黄芪、党参、大枣,用文火慢慢炖,直至肉熟烂为止,调味即成。
老年人在调理脾胃时,也需懂得循序渐进,饮食上多加注意。
胃不好的人吃什么养胃,胃不好的人要注意这3种水果最好不要碰
胃是人体的重要器官之一。俗话说病从口入,饮食好坏也影响胃的健康。对于胃不好的人来说,很多人认为吃水果有助于胃病。但是,水果也不能乱吃。让我们来看看胃不好的人应该少吃什么样的水果。
胃不好的人要注意,这三种水果最好不要碰!
1、酸性水果
酸性水果多为酸性含量高,如杨梅、李子、山楂、柠檬等。这些水果是人们夏天的消暑神器,但应该少吃。大家都知道,我们的胃消化主要是靠胃酸消化。不进食,胃酸就得不到中和。正因为如此,胃病患者胃酸分泌量多。吃很多酸性水果,容易促进胃酸分泌。这不仅会加重病情,还会损害健康。
2、上火水果
大家在日常生活中都会遇到上火的情况,尤其是夏天。内热过多的主要症状是牙龈疼痛、喉咙疼痛、眼睛红肿,当然常见的胃火过多。胃火太旺,吃着火的水果,对自己的胃更不利。最典型的两种内热水果是石榴莲和菠萝。这两种水果都是热带水果,而且营养价值也很高,滋补效果很不错。但它们有一个缺点,就是吃多了容易上火。有些人吃多了还会感觉到嘴唇疼痛。更为常见的就是芒果和柑橘,这两种水果也需要强烈的光照供应,因此,也属于上火水果。胃不好的人,夏天更要少吃。
3、寒果
夏天炎热,温度也越来越高,人们喜欢吃寒果。出乎意料的是,对于胃不好的人来说,这真是雪上加霜。人的胃不喜欢寒冷。就算是胃好的人,经常吃一些寒性水果,也难免会患上胃病。经常吃冷水果会使寒性进入胃中,影响机体的正常运行。寒性水果的代表是受欢迎的西瓜、悉尼、草莓。这些水果的寒冷性很重,喜欢放在冰箱里冷却后再吃。但是这样,胃也受不了。因此,对于胃不好的人来说,最好吃温水果。这些水果可以缓解寒冷,保护肠胃。
综上所述,胃不好的人,还要注意夏天喜欢的水果。既不能吃太冷,也不能吃太热,最好吃温性水果。
胃不好的人吃什么养胃,脾胃不好的注意事项
脾胃不好的注意事项:
(l)脾胃不好平时应注意——情感因素对食欲、消化、吸收都有很大影响。因此保养脾胃,首先要保持良好的情绪。研究表明,不良情绪可导致食欲下降、腹胀、暖气、消化不良等,良好的情绪有助于胃肠系统的正常活动。
(2)脾胃不好平时应注意——饮食调摄是保养脾胃的关键。因此脾胃不好,饮食应有规律,三餐定时、定量、不暴饮暴食。素食主要是肉和蔬菜的组合。要常吃蔬菜和水果,以满足机体需求和保持大便通畅。少吃有刺激性和难于消化的食物,如酸辣、油炸、干硬和粘性大的食物,生冷的食物也要尽量少吃。
(3)脾胃不好平时要注意冷温。俗话说十个胃病九个寒。这确实是经验之谈。因此,脾胃不能注意冷温——评分很重要。春秋气候变化无常时,有虚寒胃痛的患者要注意保温,不要感到寒冷。脾虚的情况下,可以在肚脐上贴上暖肚脐的膏药,同时不要吃冷瓜果等,感到胃脑发冷的情况下,可以马上吃姜茶。
(4)脾胃不好平时要注意-散步、慢跑、打太极拳、做气功等适当的体育活动。脾胃不好当的运动锻炼能够增加人体的肠胃功能,加强肠胃蠕动,增加消化液分泌,促进食物消化营养成分的吸收,改善肠胃自身的血液循环,促进新陈代谢,延缓消化系统的老化。晚上睡觉前,躺在床上用双手按摩上下腹部,往返约40-50次,有助于脾运,积累,通过脏气,对脾胃有良好的保健作用。
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