发酵食品是用盐来进行的，其次有发酵作用的微生物里含有抑制其他微生物繁殖的作用，有利于排毒同肠胃，是日韩大受欢迎的减肥食品。小编给大家介绍几种发酵食品，不但味美，还有减肥+美容的功效，还在苦苦挑选减肥食品的MM们可以尝试一下哦。
发酵食品可以长期保存吗？
发酵食品也是会腐坏的，是要遵循保质期哦。促进发酵的微生物具有抑制杂菌的作用，但是，一旦开封与空气接触的话，杂菌就容易进来，从而会腐败。即使没有开封，一直放于常温下，也会在不断发酵，保质期是很短暂的，所以要记住保质期，尽量不要让其与空气接触。
特别是酸奶，要想让活着的乳酸菌发挥应有的效果，就必须在保质期内食用。牛奶的保质期大概是一周，经加工过的干酪保质期大概是6个月，鲣鱼生鱼片的保质期大概是一天，鲣鱼片的保质期大概是2年。
1、清麴酱
由大豆发酵形成的，气味和形状都和纳豆相似，在韩国很受欢迎。一般不生吃，而是作为锅汤和泡菜一起煮着吃。和日本的纳豆一样，富含的维他命B2有利于促进脂肪代谢，清麴酱被公认为韩国的瘦身佳品。
重要的营养成分及其功效：
维他命B2：促进脂质、蛋白质的代谢，改善肌肤。
异黄酮：维持女性荷尔蒙分泌的平衡。
2、豆鼓
豆豉是将蒸好的大豆和小麦粉、盐、曲子混合发酵后，用盐腌制而成的发酵食品。在中国菜中作为一种调料，也是日本浜纳豆和大德寺纳豆的起源。富含的香味主要来源于氨基酸，可以切碎了用于炒菜和烧煮。而且，也发现其具有稳定糖分吸收、抑制血糖上升的作用，市场上也有卖豆鼓提取物的保健食品。
重要的营养成分及其功效：
铁：预防贫血。
尼克酸：有助于分解酒精，促进碳水化合物和脂肪的代谢。
3、豆腐乳
将豆腐放入曲子和烧酒里腌制发酵而成，犹如大骰子一样的珍馐。相传是由发酵食品“腐乳”调制而成的。豆腐乳最好是一点一点地吃，不要一口全部吞下去。酒精含量大约有9%，不胜酒力的人要注意哦！
重要的营养成分及其功效：
维他命E：预防体内过酸化脂质的形成（抗酸化作用），有利于血流通畅。
锰：强化牙齿和骨骼。
铁：预防贫血。
4、腐乳
腐乳是将豆腐放在盐水里发酵而形成。和奶酪的味道不同，有用红曲子腌制的红色的腐乳，有加了香辣调味料的等多种多样的腐乳。很多都是用作调料的，因为盐分不是很多，比起单吃，配着粥和炒菜吃的话，大豆的醇味和氨基酸的香味会更浓郁。
重要的营养成分及其功效：
氨基酸：抑制脂肪的合成，使脂肪细胞不易堆积脂肪。
锰：强健牙齿和骨骼。
5、腌制蔬菜
用糠、酱油、曲子等腌制的蔬菜，是中国具有代表性的发酵食品。由于蔬菜种类，腌汁和腌床也多种多样，每个地域都有各自特色的腌制食物。蔬菜里富含的食物纤维和维他命，还有乳酸菌，都很有效。用糠和曲子腌制后，食物的维他命种类也增加了，还有，一旦用盐腌制的食物都要注意盐分不要过高。
重要的营养成分及其功效：
乳酸菌：调整肠内环境
食物纤维：预防便秘，有助于调节胆固醇的吸收和排出。
6、丹贝
这是煮熟的大豆在丹贝菌的作用下发酵而成的食物。与纳豆所不同的是，丹贝几乎是没有味道的，这是一种在印度尼西亚很流行的发酵食品。富含蛋白质，有利于促进人体对异黄酮和食物纤维的吸收，也含有丰富的糖质和脂质代谢所必需的尼克酸，清淡无 味，可以用作于各种食物调料。
重要的营养成分及其功效：
维他命B2：促进脂质、蛋白质的代谢，改善肌肤。
异黄酮：维持女性荷尔蒙分泌的平衡。
尼克酸：有助于分解酒精，促进糖质和脂质的代谢。
7、甜酒
将蒸好的糯米和曲子用烧酒糖化后，挤出的汁水就是甜酒了，主要用作调料，常用于增加食物的香味和色泽。因为含有酒精，所以日本直到江户时代一直把甜酒作为就酒来饮用。
重要的营养成分及其功效：
钾：有助于盐分的排泄，预防浮肿。
春季减肥食谱,3款粥谱让你的减肥计划事半功倍
减肥一直是爱美女性最关注的话题之一，经过整个冬天之后，很多人囤肉女士都会开始新一年的减肥计划，春季减肥要选对方法，三款减肥食谱快速瘦。
春季减肥食谱
南瓜汤
材料：南瓜、姜
做法：南瓜切成块不需要去皮和去籽，放进电锅蒸熟，然后将南瓜放到榨汁机中，混合坚果、核桃、腰果一起打成浓浆。再放入锅里，与姜、月桂叶慢慢熬煮约2个小时，将南瓜的香味完全释放出来。
功效：南瓜中的维生素和果胶可补充身体能量，同时，果胶又有吸附性，可粘结和消除体内的细菌毒素和其他有害物质，起到排毒解毒的效果，而南瓜中的成分又能促进胆汁的分泌，加强肠胃的蠕动，帮助食物的消化，是非常不错的减肥食物。
荷叶粥
材料：
荷叶一张，粳米100G、冰糖少许。
做法：
粳米、荷叶清洗干净，切成小小的块状。然后将荷叶放进锅里，加入适当的清水，用大火煮沸后，转成小火煮10分钟-15分钟，然后将荷叶拿起，只保留汁液，最后再将粳米、荷叶汁放到锅里，加入冰糖调味，还要加入适量的清水，用大火煮沸后，转成小火将米煮成粥。
燕麦片粥
材料：
燕麦片、牛奶、红枣
做法：
将燕麦片放到锅中，加入适当的清水，大火烧开后，放入牛奶和红枣，搅拌均匀，煮熟之后就可食用。每天一次，早餐服用。
功效：
燕麦片粥放入牛奶、红枣，不仅可以养颜美容还能补血补钙，另外燕麦还能够降血脂、减肥，对于肥胖者来说是非常适用的一款美食。
秋季减肥计划全攻略,运动饮食7招助你瘦
天气已经渐渐转凉了，出汗少，身体能量代谢平稳，人又变得容易发胖，不少夏季减肥不成功的亲们已经有些心灰意冷了。不要着急，秋季天气凉爽，同样也是运动 减肥的好时期，再加上合理饮食，减肥瘦身计划照样可以实施。下面小编就为大家介绍秋季减肥计划全攻略，运动饮食七招助你继续瘦！
空腹训练秋季瘦身训练秘籍
相信现在已经有不少减肥者开始担心：天气变凉，胃口变大，想要减肥的动力又遇到阻碍了。秋季减肥计划得要调整啦！所以，小编送福利来了，为大家介绍秋季减肥计划七大攻略，让你在秋季依旧可以hold住体重继续瘦！
一、饮食方面
1、控制主食和限制甜食
如原来食量较大，主食可采用递减法，一日三餐减去50克。逐步将主食控制在250—300克左右，主粮有麦、米和一些杂粮可选用，但食量必须严格限制，养 成吃七八分饱的习惯。对含淀粉过多和极甜的食物如甜薯、马铃薯、藕粉、果酱、蜂蜜、糖果、蜜饯、果汁甜食，尽量少吃或不吃。
对一些含脂肪过多的食物，如花生、核桃、芝麻以及各种动物油，奶油和油炸的食物也应加以节制。副食品可采用瘦肉、鱼、蛋、黄豆制品和含糖分较少的蔬菜、水果等。
2、膳食纤维
纤维能阻碍食物的吸收，纤维在胃内吸水膨胀，可形成较大的体积，使人产生饱腹 感，有助于减少食量，对控制体重有一定作用。人吃含纤维多的食物就能在一定时间内很好地进行消化吸收而后将废物排泄。饮食中食纤维多的人，咀嚼的次数也 多，因此进餐速度减慢，使小肠能够慢慢地吸收营养、血糖值难以上升。
由于食物纤维能促进肠道蠕动，若大量食用，则便秘也自然减少，大肠癌的发病率也会下降。所以肥胖者还是多食些纤维为好。
3、适量饮水或喝汤
饮水是人们日常生活中必不可少的需要。夏季可食用西瓜、西红柿等解渴，西瓜汁、冬瓜汤还能利尿。过分限制水，能使胖人汗腺分泌紊乱，不利体温调节，尤其是尿液浓缩、代谢残渣不易排净，还可引起烦渴、头痛、乏力等症状。适量饮水，可以补充水分，调节脂类代谢。
常喝汤，保健康。喝汤对人体健康有好处。研究发现汤是一种良好的食欲抑制剂。因此，一些肥胖者就采用喝汤来减肥。在平时就餐时多喝些汤，以减少主食的摄入量，从而达到减肥目的。
一、运动方面
1、Empty Stomache：空腹训练
空腹时候训练，你能够更好地控制腹肌，从而效果更佳。建议在每天早晨醒来，或者晚上睡前，亦或是每次训练的最后加入腹肌训练。
2、Frequency：高频率
腹肌需要高频率反复轰炸，所以必须要进行高频率训练，Ulisses建议一周3-4次的腹肌训练。
3、Cardio：有氧训练
其实每个人都有腹肌，或大或小。但并不是每个人都有清晰线条，原 因在于在腹肌上面盖了或厚或浅的一层脂肪。有氧训练可以帮助燃脂，Ulisses建议一周至少三次有氧训练。有些朋友可能不做有氧，仍然保持非常清晰的腹 肌线条。但是记住：你不是他，人家已经练就一身肌肉，基础代谢高，不动也燃脂，所以，还是乖乖做有氧吧。
4、Variety：动作变化
腹肌训练讲究训练动作的变化，光是仰卧起坐是肯定不行的！一方 面需要根据上腹肌、下腹肌、腹外斜肌等进行具有针对性的训练动作，通常每次训练进行3-4组动作。另一方面，需要时常变化动作，因为身体会慢慢适应一个动 作，从而刺激效果递减，所以经常变化动作，可以加强对肌肉的刺激。
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