导读： 减肥的时候应该要怎么吃呢？ 五谷根茎类 鱼肉蛋类
减肥的时候应该要怎么吃呢？
减肥的时候应该要怎么吃呢？这个问题相信是所有广大的减肥族群最想要知道的，要了解这个问题之前，我们要先将食物分类。
在营养学来说，食物分成六大类，第一类是五谷根茎类食物，在减重的过程当中，应该要减少五谷根茎类的摄取，每一天食用的量不要超过3碗，每一餐不要超过半碗的量，最多到八分满就好。
其实有很多食物都算是五谷根茎类，这一类的食物有个特色，那就它们嚼起来的时候都会有粉粉的感觉，咬久了还会有甜味，例如像红豆、绿豆、马铃薯、芋头、薏仁、玉米……等，这些都算是五谷根茎类，所以有些人说减肥要用薏仁来代替白饭，误以为吃薏仁就可以毫无节制，这其实也是错误的观念。
五谷根茎类
五谷根茎类中，有一些东西还会经过油炸的烹调方式，例如油条，经过油炸之后的油条热量就更惊人了，另外像是饭团的热量也很高，早餐吃下一个饭团大约就有700卡的热量，假如另外在搭配个豆浆，一份早餐几乎就吃掉一天所需热量的2/3了。
炎热的夏季总免不了来上一盘凉面，凉面的面条上都拌着一层油，所以热量也是非常高，假如要选择面食，建议大家吃荞麦面，因为荞麦面算是低GI的食物，比较不容易发胖。
对于要减肥的人来说，选择越粗糙的五谷根茎类越好，因为粗糙的食物含较多的维他命B群，可以使身体代谢更完全，另外，粗糙的食物当中也含有较多的纤维质，纤维质多的食物是属于低GI食物，因此减重的效果会更好。
奶类的选择就尽量选脱脂牛奶，不然至少也喝低脂的，因为一杯全脂牛奶与脱脂牛奶最多的热量可以相差到70卡，而一天的饮用量则是1-2杯左右。目前市面上低脂和高脂牛奶的选择很多，也很方便，这对于减肥族来说是很方便的一件事。
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鱼肉蛋类
国外目前正在进行一项研究，他们发觉喝牛奶可以让身体中的脂肪降低，这虽然还只是一项研究，但是已经被多位医学专家所证实，而且牛奶对于身体的钙质补充非常重要，因此每天1-2杯牛奶是必须的。
鱼肉蛋类方面，按脂肪量分为低脂、中脂、高脂三种，假如是在减重过程中的人，就尽量不要选择高脂的食物，例如五花肉、霜降牛肉、猪蹄膀、香肠、热狗，这些都是热量极高的食物。
假如要吃肉类食物，尽量选择海产类食物来食用，例如虾子、小卷、花枝、海篸，另外像是去皮的鸡胸肉也是减重者的好选择，鸡胸肉脂肪含量低又是高蛋白食物，所以可以取代其他肉类。鱼肉蛋类每天食用的量不要超过4两，而1两肉大约是半个手掌的量，所以一天不要吃超过2个手掌的量。
蔬菜是减肥圣品，不过有几样东西大家一定要认清楚，例如玉米、马铃薯、芋头、莲藕、山药……等，这些食物并不是蔬菜，而是主食。为什么说蔬菜是减肥圣品呢？主要是因为蔬菜的体积大，但热量又很低，加上蔬菜当中含有很多纤维质以及甲离子，对于促进身体代谢有很好的帮助，并且也比较不容易感到疲倦，所以蔬菜对于减肥有很大的效用。
晚餐时先用蔬菜熬汤，再饭前先喝下两碗汤让自己感觉有饱足感，这样会减少吃量，半夜时，假如真的忍不住想要吃宵夜，蔬菜也是很好的选择，我们可以在家中随时准备好新鲜的沙拉，搭配一些特殊的酱料，每天可以变换口味，吃蔬菜既有饱足感又不会发胖，真是一举数得的好选择。
四种夏季减肥食谱,轻松吃出完美好身材
夏天减肥的最好方法是减肥方法，不需要运动出汗，在品尝美味的同时成功减肥，绝对是懒汉家庭的优先事项。夏天减肥吃什么好呢？以下是四种减肥食谱的推荐，让你快速吃到辣的身体。
一、红豆冬瓜去浮肿汤
材料:冬瓜400g，红豆200g，盐适量。
制作方法:
1、先用冬瓜洗净去皮，切块
2、用红豆洗净，浸泡6小时后备用
3、在锅里加入适量的水煮沸，倒入红豆煮沸
4、将冬瓜块放入锅中，打开盖子煮至冬瓜透明，加盐调味即可。
推荐理由:红豆富含维生素B1、B2、蛋白质和多种矿物质，具有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等效果。多吃可预防及治疗脚肿，有减肥之效。其石碱成分可增加肠胃蠕动，减少便秘促进排尿，消除心脏或肾病所引起的浮肿；冬瓜本身也是很好的利尿食物。
二、香蕉牛奶麦片粥
原料:生燕麦片100克牛奶1袋[1]。
做法:
1、锅里放入约500ml的水，大火烧到水不开。
2、将100克生燕麦片捡起杂质洗净，放入锅中。
3、用大火煮，用勺子去掉泡沫，继续煮约20分钟。
4、煮至麦片柔软腐烂，汤浓时，用小火加入牛奶1袋。
5、香蕉去皮切丁或小片，放入锅中。
6、用清水冲洗葡萄干后，也放入锅中。
7、转中小火继续煮沸后关火。
推荐理由:这是绝对健康的主食，随时可以吃，而且方便，消毒养颜。
三、柚子肉白菜汁
材料:柚子肉500g，白菜50g
制作方法:切碎柚子和白菜榨汁即可，可添加适量的蜂蜜调味料。
吃法:饭前最好喝。
柚子肉不仅含有丰富的维生素，还含有类胰岛素成分，可以清除血脂，减少脂肪。与卷心菜相结合，粗纤维丰富，有助于肠道蠕动，减少便秘。
四、香菇白菜豆腐汤
材料:香菇200g、白菜50g、豆腐4小块、油、盐、洋葱花。
做法:
1、首先洗香菇、白菜备用。
2、然后在锅中加入适量的水，将香菇放入水中煮熟。
3、香菇煮好后，可以放白菜、豆腐、一起煮。
4、出锅时加油、盐、葱即可。
推荐理由:
1、香菇是非常有营养的菌类食物，脂肪低，被称为最好的减肥香菇，可以调节糖和脂肪的代谢，使减肥道路更加平坦。
2、白菜和豆腐在加速新陈低谢的同时，也能使皮肤更加纤细光滑。
以上的食物颜色不太强，但有助于减肥，建议找减肥食谱的女性朋友。
4种减肥食物,轻松吃出好身材
一、大蒜：加快人体代谢
1、蒜泥蚵。先把大蒜切碎之后爆香，再加上酱料，放置一天后蒜的香味就完全散发出来了。
2、大蒜鸡。大蒜、去皮鸡腿、米酒和盐。
3、鱿鱼蒜。鱿鱼烫熟后配上酱料加上大蒜。鱿鱼热量很低，大蒜也有杀菌的功效，对身体很有好处。
虽然大蒜味道确实不怎么好，但是却很健康，能促进我们的新陈代谢。吃的时候一定要把大蒜拍碎，拍碎之后才能把大蒜素的成分释放出来，拍碎后等5到10分钟再去煮会比较好。
很多人直接把整个大蒜拿去炸，其实这样是没有营养的。平时到外面吃东西的时候可以多吃蒜泥，可以让你边吃边瘦之余还能预防心血管病、杀菌、预防感冒，好处多多。吃完大蒜后的味道浓烈，这时候嘴里含两片柠檬就能加快气味的发散。
二、豆类：减少腰腹脂肪堆积
豆类具有促进新陈代谢的功效。
1、常喝的豆浆。
2、适合女生的豆浆豆花。我们可以把糖水改成豆浆，当然不是所有地方都可以买到豆花，这时候可以选择黄豆、黑豆代替，再用豆浆代替糖水。
3、彩色豆浆。利用如煮熟的甜菜根放在豆浆里打一打，豆浆就会变成紫色；混合南瓜就会变成黄色。除了促进代谢还能有解毒的功效。
南瓜可以让一些代谢症候群的人血糖更加正常，血糖正常了长胖的机会就降低了；而甜菜根可以排出肝脏的毒素，当毒素排除体外后，就比较不容易发胖。
要研究发现，如果我们日常饮食中经常加入黄豆，长期以往我们的腰围会变小。韩国人甚至认为如果经常吃豆瓣酱，可以减少体内的内脏脂肪，达到减肥效果。豆浆和豆花选择不加糖效果更佳。而黑豆又比黄豆好，因为黑豆具有青花素，青花素可以抑制肠道脂肪酶，让脂肪比较难吸收，而且豆类让人更有饱足感。
三、十字花科蔬菜
1、花椰菜炒菇
2、雪菜百页
3、鳗鱼汤。鳗鱼本身对皮肤很好，吃了很不怕胖。吃鳗鱼的时候可以加大白菜，因为大白菜本身也有膳食纤维。
所谓十字花科就是含氢化合物：异硫氰酸盐的蔬菜，异硫氰酸盐能帮助我们肝脏做更好的排毒，当我们肝脏毒素减少之后，瘦身效果更明显。有时候人就是因为体内毒素太多才容易长胖，所以把毒素清干净之后，人自然就瘦了。抗癌效果也很好。在减重过程中多吃蔬菜热量低，让你能多吃饱腹。
四、全谷根茎类
1、肉丝炒糙米蛋炒饭
吃冷饭反而更能减肥，因为冷掉的炒饭会产生抗性淀粉，让人更加容易瘦。另外用糙米做炒饭其实也有很多好处。如果一个人情绪总是比较忧郁的话，可以多吃糙米，因为糙米里面含有能让我们心情更加愉悦的成分。
2、荞麦面
3、裸麦坚果面包。里面含有大量坚果，如杏仁、腰果等，既健康又有口感。
全谷根茎类主要是因为它具有较低的GI值，像在挑选荞麦面的时候尽量选择荞麦粉含量比较多的，因为荞麦面其实是荞麦粉混合面粉一起打出来的。
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