减肥主要在于两个方向，一是练，而是吃，其中三分靠练，七分靠吃。因此很多人会给自己制定相应的减肥食谱，这些食谱包括一些什么七天减肥食谱、十天减肥食谱等等。那么制定固定的减肥食谱有没有用呢？吃什么食物可以有助于减肥呢？
一般来说，寻求专业人士制定的减肥食谱是有用的，因为这些减肥食谱是经过专业人士搭配，营养和热量都得到一定的控制，可以在保障营养充足的情况下，减少热量的摄入。但是很多人在跟着减肥食谱，开始搭配自己的饮食之后，往往过了几天就坚持不下去了。这是因为什么呢？
南方医科大学南方医院血管外科副主任医师刘仕群副教授在此前接受家庭医生在线的采访中，表示很多人没办法坚持减肥食谱，导致减肥失败，很多情况下是因为这些减肥食谱缺乏新意，过于枯燥单一的减肥食谱很多人都无法坚持。因此，在制定减肥食谱时候要讲究趣味性、多样性，每一餐一般要选用不同的食材，例如这一餐是鸡肉，下一餐是牛肉、瓜果等，每天不同的减肥食谱可以保持肥胖者的减肥热情。
不过在此过程中，饮食搭配也需要严格地控制食物的分量，要记住“贪好不贪多”。对于比较“好吃”的减肥者来说，他们的减肥食谱可选用多款菜式，但每款菜式应精致化，控制在固定卡路里内，这样既能满足对吃的要求，同时达到减肥的效果。
一般来说，制定减肥食谱可以选择一些有助于减肥的食物，有助于减肥的食物主要包括一些比较富含膳食纤维的食物，例如玉米、红薯、苹果、豆类、蔬菜、燕麦这类全谷食物等等。富含膳食纤维的食物，脂肪含量和热量较低，而且纤维在胃内吸水后会膨胀，从而形成较大的体积，容易使人产生一种饱腹感，更有助于减少食量，这对于体重的控制有一定的作用。
而且有研究显示，肥胖还可能与肠道菌群的失调有关，肠道菌群失调导致人体内的代谢出现异常，然后导致人更容易比别人出现饥饿的情况，最终过多进食导致肥胖。而膳食纤维是正常肠道菌群的原料，进食膳食纤维更主要的是改变了肠道菌群，这样使人不容易饥饿，还调节人体内的代谢，不仅可以减肥，还有保持健康的目的。目前我国对于膳食纤维的推荐量，每人约为20-25g/日，对减肥人士来说，可以增加至30-35g/日。
本文指导医生：
刘仕群
南方医科大学南方医院 内分泌科 副教授
副主任医师
擅长疾病：
从事内分泌代谢病的临床、教学和科研工作20余年，在内分泌代谢疾病的诊治方面有丰富的临床经验，对糖尿... [详细]
减肥食谱真的适合所有人吗？吃什么能有助减肥？
在生活中有很多女性会通过减肥食谱来帮助自己减肥，而目前在市面上的减肥食谱有很多，很多女性会盲目的相信一些减肥食谱，却不知道并不是所有的减肥食谱都是适合每一个人的，女性如果想要减肥在平时可以通过控制饮食，并且多吃以下这些食物就能够帮助减肥。
减肥食谱真的适合所有人吗？
一般来说，市面上的一些减肥食谱是根据一些人的身体情况说制定的，每个人的身体情况不同，虽然整体上的营养理论是一样，但是由于每个个体的身体有不同，因此每个食谱都会根据身体做调整。另外有一些固定的减肥食谱虽然有减肥的功效，但是每个女性的身体不同，有一些减肥食谱中所包含的食物是比较伤害身体的，如果盲目的食用就会导致自己出现一些其他疾病，因此女性朋友要知道时减肥食谱并不是适合所有人，在想要通过减肥食谱来进行的时候需要寻找专业的营养师，帮助自己制定一个适合自己的减肥方案。
吃什么能够帮助减肥？
一、白萝卜
白萝卜中含有一种辛辣成分，这种成分能够能够帮助促进脂肪类物质在身体内更好的进行新陈代谢，能够避免脂肪在身体内堆积而引发肥胖。
二、豆制品
豆制品食物是具有很好的减肥效果，它能够帮助想要减肥的女性提高饱腹感，而且它的热量以及含糖量是比较低的，另外豆制品中所含的钙质比较高，能够满足女性朋友在减肥期间钙质摄取不足的现象。
三、苦瓜
苦瓜有清热解毒的效果，而且将苦瓜当作减肥食物也是一种不错的选择，苦瓜能够帮助抑制身体的食欲，而且苦瓜中含有丰富的维生素c，它是一种属于热量低脂肪低的蔬菜，能够帮助清除肠胃中的脂肪和垃圾。
四、木耳
木耳是一种减肥的好食物，木耳中所含的物质可以帮助清除身体多余的脂肪以及多余的毒素，防止毒素和脂肪在身体内堆积形成肥胖。
南方医科大学南方医院内分泌科副主任医师刘仕群副教授曾接受采访表示，很多人减肥失败，主要是食谱缺乏新意，太过枯燥就无法坚持下去。所以要想减肥，成功应该注重减肥食谱的趣味性和多样化。在平时可以选择不同的减肥食谱，比如牛肉和鸡肉以及瓜果类食物，能够把保持减肥的热情。因为一些减肥的人食欲是比较好的，喜欢吃各种各样的食物，对于这种减肥的人来说应该严格控制进食量。在平时的食谱应该选用多款菜式，把每款的菜式尽量精致化，能够控制卡路里，而且能够满足食欲，又能够得到很好的减肥效果。
温馨提示，女性朋友要知道如果自己想要减肥，要通过正确科学的方式来帮助自己减肥，而一些减肥食谱虽然有减肥的功效，但是盲目的食用对自己的身体来说是极其不利的，有一些减肥食谱不适合自己的身体，如果食用不仅不能够减肥，有时候反而会引起一些疾病。
本文指导医生：
刘仕群
南方医科大学南方医院 内分泌科 副教授
副主任医师
擅长疾病：
从事内分泌代谢病的临床、教学和科研工作20余年，在内分泌代谢疾病的诊治方面有丰富的临床经验，对糖尿... [详细]
减肥吃什么最有效？,这五种米饭食谱有助于减肥
我们常吃的大米也是具有减肥作用的。大米是饮食中的主食之一，其实吃法也有很多种。在这里，我想推荐五种可以帮助你减肥的米饭食谱。想减肥的朋友们一起来看看。
5款米饭食谱有效帮你减肥
起司蛋包饭
材料：白饭1碗、番茄1颗、冷冻蔬菜50g、蛋1颗、低脂起司1片、番茄酱1大匙、盐少许
饱足感100分
调理时间10分钟
做法：番茄去皮切碎后放入油锅中，跟冷冻蔬菜、白饭、调味料一起拌炒，等到香味出来后先盛起装盘。将鸡蛋打成鸡蛋汁后，倒入热锅中煎成鸡蛋皮。蛋皮成型后，放上司火，利用馀温融化司火。最后，把起司的蛋皮盖在以前放在盘子里的饭上就行了。
不胖不好吃的秘诀
喜欢口感柔软的蛋皮，现在可以在蛋皮里加水，或者在蛋皮完全变硬之前，把司机放在上面关火，留下熟的蛋皮。
饮食时机:午餐or晚餐
迷迭香猪排饭
材料:白饭1/2碗，肌肉1片，洋葱1/4片，新鲜迷迭香2根，酱油少，米酒少，醋少
充足感100分
烹饪时间10分钟
烹饪方法:迷迭香洗净切碎后，与其他调味料混合，涂抹在肌肉两面。稍微腌一下，拍完肉排的迷迭香末后，放入热锅中煎。肉排成熟后放入备用品。洋葱切丝，和涂肉排出的调味料一起放入锅中炒。把炒好的洋葱丝铺在米饭上，放上猪排就行了。
吃不胖的秘诀
干煎肉排可以赶出多馀的油脂，浓郁的迷迭香不仅有猪肉和羊肉的味道，还有助于消化脂肪，也可以用干燥的迷迭香料代替。
餐点时机：午餐
清爽和风泡饭
材料：白饭1碗、绿茶150cc、香菇3朵、海苔香松适量、红萝卜1/2根、柴鱼酱油少许
饱足感80分
调理时间3分钟
做法：香菇、红萝卜烫熟后切成片。将柴鱼酱油加入绿茶中稍微加热。最后，把茶汤淋在米饭上，加入蘑菇、萝卜和紫菜松。
不胖不好吃的秘诀
这是食物纤维多的清爽汤饭，排便顺畅，适合想清洁肠胃的时候吃。
餐点时机：早午餐or晚餐
甘甜海味汤饭
材料：白饭1碗、魩仔鱼20克、红萝卜1/2根、柴鱼片适量、柴鱼酱油少许、水150cc
饱足感85分
调理时间5分钟
做法：红萝卜洗净后切片。将水煮开后放入红萝卜、魩仔鱼、柴鱼片及柴鱼酱油，转小火再煮3分钟。最后把白饭淋上煮好的汤汁即可。
不胖不好吃的秘诀
玉子鱼是钙质高的食品，甘味海鲜和萝卜，汤头非常浓郁。
餐点时机：早午餐or晚餐
山药纳豆饭
材料：白饭1碗、山药80g、生菜80g、纳豆1/2盒、柴鱼酱油少许
饱足感90分
调理时间2分钟
做法：山药洗净去皮，磨成泥状。生菜洗净切细丝。在白饭上依次加入生菜丝、纳豆、山药泥，最后加入柴鱼酱油。
不胖不好吃的秘诀
纳豆和山药口感粘稠，但是是很好的瘦身美容食品，搭配清爽的菜和甜柴酱油，有独特的风味。
饮食时机:午餐or晚餐
接下来，请告诉我选择大米的诀窍。
选择米的诀窍
硬度:米粒硬度由蛋白质的含量决定，米的硬度越强，蛋白质的含量越高，透明度也越好。一般新米比陈米硬，水分低的米比水分高的米硬，晚籼（粳）米比早籼（粳）米硬。
看腹白：大米腹部常有一个不透明的白斑，白斑在大米粒中心部分被称为“心白”，在外腹被称为“外白”。腹白部分米质蛋白质含量低，含淀粉多。一般来说，含水量过高，收获后或不成熟的稻谷，腹白较大。
看爆腰:爆腰是米在干燥过程中发生急热后，米粒内外失去平衡的原因。吃爆腰米时腐烂的内生，营养价值下降。所以，选米 要仔细观察米粒表面，如果米粒上出现一条或更多条横裂纹，就说明是爆腰米。
看黄色粒子:米粒变黄是因为米中的营养成分在一定条件下发生化学反应，或者米粒中的微生物。因为这些黄粒的香味和食味都很差，所以在选择的时候必须观察黄粒米的数量。
看新陈：大米陈化现象较重，陈米的色泽变暗，黏性降低，失去大米原有的香味。因此，必须认真观察米粒的颜色。表面呈灰粉状或白道沟纹的米是陈米，最多说明米越旧。同时，拿着米闻气味是否正常，霉味说明是陈米。此外，还要看米粒是否有虫蚀颗粒，如果有虫蚀颗粒和虫尸，也说明是陈米。
看标签：消费者在购买大米时还应注意查看包装上标注的内容。如包装上是否标注产品名称、净含量、生产企业的名称和地址、生产日期和保质期、质量等级、产品标准号等。
以上减肥的米饭食谱制作方法都很简单，不如就来试试看吧。
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