现在儿童一般都有较好的饮食营养，不少孩子的大脑受到食物的损害，影响了大脑的发育，这是由于平时多吃了下列食物。
含铅食物
铅是脑细胞的一大“杀手”，食物中含铅量过高会损伤大脑引起智力低下。有的孩子常吃爆米花，由于爆米花在制作过程中，机罐受高压加热后，罐盖内层软铅垫表面的铅一部分会变成气态铅。皮蛋在制作过程中，其原料中含有氧化铅和铅盐，铅具有极强的穿透能力，吃皮蛋也会影响智力。
含铝食物
世界卫生组织提出人体每天摄铝量不应超过60毫克，要是一天吃50~100克油条便会超过这个允许摄入量，导致记忆力下降，思维能力迟钝，所以，早餐不能以油条为主食。经常使用铝锅炒菜，铝壶烧开水也应注意摄铝量增大的问题。
含过氧脂质的食物
过氧脂质对人体有害，如果长期从饮食中摄入过氧化脂并在体内积聚，可使人体内某些代谢酶系统遭受损伤，促大脑早衰或痴呆。主要有油温在200℃以上的煎炸类食品及长时间曝晒于阳光下的食物，如熏鱼、烧鸭、烧鹅等。还有炸过鱼、虾的油会很快氧化并产生过氧脂质。其它如鱼干、腌肉及含油脂较多的食品在空气中都会产生过氧脂质。这些食物，孩子以不吃或少吃为好。
含糖精、味精较多的食物
糖精用量应加以限制，否则会损害脑、肝等细胞组织，甚至会诱发膀胱癌。世界卫生组织曾提出孕妇及周岁以内的婴儿禁食。动物试验提示，周岁以内的婴儿食用味精有引起脑细胞坏死的可能。妊娠后期的孕妇多吃味精，会引起胎儿缺锌，影响孩子出生后的体格和精神发育，不利于智力发展。
人体对食盐的生理需要极低，儿童每天4克以下，习惯吃过咸食物的人，不仅会引起高血压、动脉硬化等症，还会损伤动脉血管，影响脑组织的血液供应，使脑细胞长期处于缺血缺氧状态而智力迟钝，记忆力下降，甚至过早老化。
孕妇吃什么对胎儿大脑有好处?胎儿大脑什么时候发育
儿童脑细胞的成长和发育在三个阶段处于快速发展状态，分别为妊娠初期、妊娠中期和后期连接期和出生后三个月内，其中两个阶段处于妊娠期，妊娠期对婴儿脑发育的重要性。因此，孕妇在怀孕期间必须注意饮食和营养，这会影响胎儿的大脑发育。
一、胎儿大脑发育
怀孕8周胎儿脑细胞数量约为12.5万个。到怀孕的第19周，已经增加到200亿个细胞，然后会逐渐减少。正常新生儿出生时至少有100亿个脑细胞。产前智力提高是为了在胎儿期增加婴儿体内脑细胞的形成，避免胎儿期后半期脑细胞数量的下降。其中之一是孕妇怀孕0~19周以内，多吃有助于胎儿产生脑细胞的食物。
二、孕妇吃什么对胎儿大脑好
富含不饱和脂肪酸的坚果可以为大脑的发育提供充分的支持，核桃仁含有脑溶性磷脂，孕妇怀孕期间可以作为零食使用的花生富含蛋白质，孕妇怀孕期间有助于促进胎儿大脑的发育，而且非常容易被胎儿吸收的向日葵种子含有不饱和脂肪酸这些都含有人体所需的营养物质，有利于胎儿的生长发育。以上食物对胎儿脑部的发育都有很好的帮助和促进作用，但孕妇在摄取时需要控制摄入量，避免引起消化不良和胃肠道不适。
儿童大脑发育迟缓的症状是什么？儿童大脑发育迟缓的注意事项有哪些？
儿童大脑发育迟缓如果已经确诊，则提示患儿出现了肌张力异常或里程碑的障碍，或语言、认知、大运动、精细运动某方面出现了迟缓。这就需要去正规的医院进行确诊和康复治疗，针对哪些方面有问题进行专业的康复介入，前期六个月内效果会很好，如果患儿家长能及时参与其中，效果会更好。
儿童大脑发育迟缓的症状
1、儿童大脑发育迟缓最初表现出的症状往往很难喝牛奶，不吸牛奶，特别容易吐牛奶。
2、大脑发育迟缓的婴儿睡眠过多，难以唤醒。
3、大脑发育迟缓的婴儿在脸部体态上有异常的表现。例如，天生愚蠢的患儿有眼距过宽、眼斜吊、鼻梁塌陷、舌头拖到嘴外、流口水等症状。
4、儿童大脑发育迟缓，运动细胞发育比正常婴儿晚3个月以上。
5、有些患儿对外部刺激反应迟钝，他6个月内不能注意脸上缓慢移动物体。
儿童大脑发育迟缓的注意事项
1、儿童发育迟缓的，家长应立即带儿童治疗。
2、给患儿服用治疗药物时，必须按照医生的指示使用，减少药物对患儿肾脏的损伤。
3、大脑发育迟缓的儿童需要多吃蛋白质丰富的食物，但也要注意锌和铁元素的补充。
4、大脑发育迟缓的儿童禁止吃未煮的鸡蛋。
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