禽流感病毒，属于甲型流感病毒，人感染禽流感的传染源为携带病毒的禽类。而传播途径仍需明确，根据现有人感染H7N9和H5N1禽流感病例的调查结果认为，潜伏期一般在7天以内。大部分人感染禽流感患者的白细胞水平均低于正常值，其中，淋巴细胞水平不高甚或降低。人感染禽流感治疗策略主要是在适当隔离的条件下，给予对症维持、抗感染、保证组织供氧、维持脏器功能等方面。
禽流感的饮食注意
禽流感病毒并不耐热，只要加热到一定温度，即可杀灭病毒，一般以56℃度加热3小时、60℃加热30分钟和100℃加热1分钟均可。因此，如果要食用家禽肉类、蛋类时，最好能保证加热煮熟后再食用。
想要增强免疫力，又能吃得健康，主食类可以用五谷饭取代白米饭，因为全谷类含有丰富的维生素B、维生素C、维生素E，这些抗氧化剂能增强免疫力，并加强免疫细胞的功能。
蔬菜类每日最少食用3盘，并尽量选择新鲜的深色蔬菜，如甜椒、番茄、红萝卜，以及绿花椰菜、芥蓝菜等十字花科蔬菜，其中所含的番茄红素、胡萝卜素、维生素C等天然抗氧化剂，能对抗自由基的破坏。
菇类能增强免疫力，预防及对抗癌症，而且所含的丰富维生素B，还能舒缓压力；水果富含抗氧化作用的维生素，以及帮助肠道益菌生长的糖，都有增强身体免疫力的功能。
此外，每天至少饮1～2杯约240毫升的奶类，可适度选择低糖、低脂的优酪乳，不仅可以抑制肠道内坏菌的繁殖，还可促进胃肠蠕动，降低血液中胆固醇和增强免疫力的功能。
禽流感患者可吃哪些食物
1、大蒜：大蒜有抗菌消炎的作用，可保护肝脏、调节血糖，保护心血管，抗高血脂和动脉硬化，抗血小板凝集。营养学专家发现，大蒜提取液有抗肿瘤的作用，建议每日生吃大蒜3mdash;5克。
2、芦荟：芦荟与金香、大蒜、洋葱、野百合一样属于百合科多年生草本植物，主要生长在干燥炎热的地区，具有极强的生命力，可清热排毒、缓泻、消炎抗菌，增强免疫力，还可护胃保肝和护肤美容。
3、香菇：提高机体免疫功能，香菇多糖可提高腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性；
4、番茄：含有丰富的维生素、矿物质、碳水化合物、有机酸及少量的蛋白质。有促进消化、利尿、抑制多种细菌作用。同时研究得出，番茄内含有可产生维生素A的类胡萝卜素，主要是alpha;-胡萝卜素和beta;-胡萝卜素。一段时间摄取番茄汁，体内番茄红素会明显增加，同时T淋巴细胞的免疫功能得到增强。
5、新鲜萝卜：因其含有丰富的干扰素诱导剂而具有免疫作用。
6、新鲜蜂王浆：含有王浆酸和抗菌活性物质，具有很强杀菌、抑菌作用，有效提高和增强人体免疫功能。
注意饮食卫生,预防禽流感
H7N9的袭击扰乱了一部分人的生活，给另一部分人的生活带来了很多烦恼，这次感染的H7N9流感病毒从病毒生物学上属于鸟类流感病毒，过去在国际上发现的人感染了H7亚型流感病毒也多来自鸟类，如何预防呢？
流感是急性呼吸道感染性疾病。勤洗手、室内勤换气、注意营养、保持良好体质有助于预防流感等呼吸道传染病。
如果出现打喷嚏、咳嗽等呼吸道感染时，应用纸巾、手帕遮住口鼻，防止感染他人。除了
以外，还应特别注意不要直接接触病死鸟和牲畜。
保持室内清洁，使用消毒液清洁的地毯，避免使用难以清洁的地毯，保持地板、天花板、家具和墙壁清洁，保持排水道流畅的室内空气流通，每天打开窗户通风2次，每次至少10分钟，或者使用抽风机保持空气流通
注意饮食卫生，吃鸟肉、蛋类要彻底煮熟，加工、保存食物时要注意生、熟分，养成良好的卫生习惯，搞好厨房卫生，不生鸟肉和内脏。解剖活(死)家禽、家畜及其产品后，必须彻底洗手。
注意生活用具的消毒处理。禽流感病毒不耐热，100°C可在下一分钟灭活。对干燥、紫外线照射、汞、氯等常用消毒药敏感。
预防是建设中的关键，直接接触家禽和粪便污染物是人类感染的主要途径。一般来说，猪容易感染很多人和禽流感病毒，因此为病毒的复制和基因再配置提供了有利的环境。到目前为止，猪被认为是最有可能产生禽流感病毒的人际流行性毒株的混合器。
注意饮食卫生做好禽流感的预防
H7N9来袭搅乱了一部分人的生活也给另一部分人的生活带来了很多的烦恼，此次人感染的H7N9流感病毒从病毒生物学上属于禽源流感病毒，既往国际上所发现的人感染H7亚型的流感病毒也多来自于禽类，那么要怎么做好预防工作呢？
流感是一种急性呼吸道感染性疾病。勤洗手、室内勤通风换气、注意营养、保持良好体质有利于预防流感等呼吸道传染病。
出现打喷嚏、咳嗽等呼吸道感染症状时，要用纸巾、手帕掩盖口鼻，预防感染他人。
此外，还要特别注意尽量避免直接接触病死禽、畜。
保持室内清洁，使用消毒液清洗的地毯，避免使用难以清洗的地毯，保持地面、天花板、家具及墙壁清洁，确保排水道通畅；保持室内空气流通，应每天开窗换气两次，每次至少10分钟，或使用抽气扇保持空气流通；尽量少去 空气不流通的场所。
注意饮食卫生，进食禽肉、蛋类要彻底煮熟，加工、保存食物时要注意生、熟分开；养成良好的卫生习惯，搞好厨房卫生，不生食禽肉和内脏。解剖活（死）家禽、家畜及其制品后要彻底洗手。
注意生活用具的消毒处理。禽流感病毒不耐热，100°C下一分钟即可灭活。对干燥、紫外线照射、汞、氯等常用消毒药都很敏感。
做好预防是关建中的关键，直接接触受染家禽或者遭其粪便污染的物品，是人类感染的主要途径。一般情况下，猪容易感染许多人类和禽类流感病毒，因此为病毒的复制和基因重配提供了一个有利环境。直到目前，猪被认为最有可能作为产生禽流感病毒人际大流行性毒株的“混合器”。
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