禽流感令人闻之色变，人们生怕一不小心就可能买到“流感鸡”或“流感蛋”，虽然目前尚未发现食用鸡肉、鸡蛋之后，间接感染禽流感的病例，但是我们应该尽量以健康的蔬果类取代肉类，就能避免病从口入。
其实，禽流感病毒并不耐热，只要加热到一定温度，即可杀灭病毒，一般以56℃度加热3小时、60℃加热30分钟和100℃加热1分钟均可。因此，如果要食用家禽肉类、蛋类时，最好能保证加热煮熟后再食用。
想要增强免疫力，又能吃得健康，主食类可以用五谷饭取代白米饭，因为全谷类含有丰富的维生素b、维生素c、维生素e，这些抗氧化剂能增强免疫力，并加强免疫细胞的功能。
蔬菜类每日最少食用3盘，并尽量选择新鲜的深色蔬菜，如甜椒、番茄、红萝卜，以及绿花椰菜、芥蓝菜等十字花科蔬菜，其中所含的番茄红素、胡萝卜素、维生素c等天然抗氧化剂，能对抗自由基的破坏。
菇类能增强免疫力，预防及对抗癌症，而且所含的丰富维生素b，还能舒缓压力；水果富含抗氧化作用的维生素，以及帮助肠道益菌生长的糖，都有增强身体免疫力的功能。
此外，每天至少饮1～2杯约240毫升的奶类，可适度选择低糖、低脂的优酪乳，不仅可以抑制肠道内坏菌的繁殖，还可促进胃肠蠕动，降低血液中胆固醇和增强免疫力的功能。
预防传染病最好的方法，除了防止病从口入之外，做好个人卫生更不可少，平时应多洗手，并避免以手接触口鼻；正常而有规律的生活作息；搭配均衡的饮食及适当的运动，都是预防禽流感的最佳妙方。
禽流感传染期如何饮食？蘑菇可以增强免疫力？
禽流感的颜色发生了变化，人们可能会不小心买到流感鸡和流感鸡蛋。现在吃鸡肉和鸡蛋后，间接感染禽流感的病例还没有被发现，但是要尽量用健康的蔬菜类代替肉类，不要从嘴里生病。
事实上，禽流感病毒不耐热，只要加热到一定温度，就可以杀死病毒，一般在56℃加热3小时、60℃加热30分钟和100℃加热1分钟。因此，如果你想吃家禽和鸡蛋，最好在吃之前加热和煮。
为了提高免疫力，健康地吃，主食可以用五谷饭代替白米饭。全谷类含有丰富的维生素b、维生素c、维生素e，这些抗氧化剂可以提高免疫力，强化免疫细胞的功能。
蔬菜类每天最少吃3盘，尽量选择青椒、西红柿、萝卜、绿花椰子、芥末青菜等新鲜的花科蔬菜，其中含有的西红柿红素、胡萝卜素、维生素c等天然抗氧化剂可以抵抗自由基的破坏。
蘑菇可以增强免疫力，预防和对抗癌症，丰富的维生素乙也可以缓解压力。水果富含抗氧化的维生素和帮助肠道益菌生长的糖具有增强身体免疫力的功能。除了
外，每天至少喝1~2杯约240毫升的奶类，可适当选择低糖、低脂的优酪乳，不仅可以抑制肠道内坏菌的繁殖，还可以促进肠胃蠕动，降低血液中胆固醇，增强免疫力。
预防传染病的最佳方法是，除了防止疾病从嘴里进入外，个人卫生是必不可少的，平时要多洗手，不要用手接触口鼻正常有规律的生活休息平衡的饮食和适当的运动，是预防禽流感的最佳方法。
禽流感患者饮食有什么讲究？如何通过饮食治疗禽流感？
禽流感食疗:
1、姜茶饮
姜10片，茶7克，煮水，趁热饮用。预防感冒的发生。绿茶中含有的抗氧化剂有助于增强人体免疫功能，抵抗病毒细菌的侵入。
2、绿豆流感茶
生绿豆50粒(破碎)，青茶1小撮(1~3克)，冰糖15克，用沸水提取，炖20分钟即可。有时慢慢喝，清热解毒，疏风解表。适用于防止流感。
3、冬瓜子冲剂
冬瓜子15克，加入红糖适量破坏，用热水冲洗，每天2次。具有清热、化痰、利湿的作用。用于流感、感冒并发支气管炎咳嗽。
4、川贝梨
梨1个，剥皮，挖心，加入川贝母3克，复盖，放入碗中水蒸1~2小时，喝汤吃梨，每天1个。用于流感和感冒并发支气管炎。
5、葱白蒜汤
葱白250克洗净，蒜250克，去皮切碎，加水2000克煮水，日服3次，每次1杯。适用于预防流行性感冒。大蒜具有抗病毒功能。实验表明，大蒜具有提高细胞免疫、体液免疫和非特异性免疫功能的作用，是很好的免疫促进剂。大蒜提取物可以杀死乙型流感病毒。英国科学家证实，大蒜根茎含有大蒜素这种活性物质，可用于治疗和预防感冒。
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