夏季，温暖、潮湿的气候环境中，一些病菌会卷土重来，因此，不妨多吃点大蒜。
大蒜不仅具有很强的杀菌力，对由细菌引起的感冒、腹泻、肠胃炎以及扁桃腺炎等有明显疗效；大蒜还有促进新陈代谢、增进食欲，预防动脉硬化和高血压的效能。
据最新研究，大蒜还具有一定的补脑作用，其原因是大蒜可能增强维生素B1的作用，维生素B1是参与葡萄糖转化为脑能过程的重要辅助物质。另据最新研究发现，大蒜能抑制放射性物质对人体的危害，减轻由此带来的不良后果。
尽管吃大蒜对身体非常有益，但生吃过多也不利于健康。《本草新》记载:大蒜辛热有毒，痰火，散气消耗血液。弱热的人不要沾嘴唇。过量食用大蒜会使有机组织在强烈刺激下遭受损害，造成急性胃炎，对心脏病、肾炎等病症造成副作用，时间长了还会造成维生素B2缺乏症，形成口角炎、舌炎等皮肤病。
因此，生吃大蒜必须注意以下几点:
不要空腹生吃大蒜。吃大蒜后不要喝过热的汤和茶，每隔一天要少吃，每次以2~3瓣为限，肝、肾、膀胱患者在治疗期间要禁食心脏病和习惯性便秘者要注意少吃，不要和蜂蜜一起吃。
此外，生食大蒜后，口里会有特殊的臭味，这是因为蒜瓣被嚼碎以后，蒜细胞中特定酶的活化作用，将蒜碱分解为具有特殊臭味的蒜素。消除口中蒜臭的简单有效方法是嚼茶，用浓茶漱口。
夏天不妨吃点大蒜,吃大蒜的好处多多
大蒜可预防传染病
数千年来，大蒜都是饭桌上常用的调味品，但蒜不但是一种常用的调味料，而且还是一种药物。据专家介绍，大蒜又称大蒜头、大蒜头、大蒜、大蒜、肉菜等，是百合科植物大蒜的鳞茎。中医认为蒜性味辛、性温，入脾、胃、肺、肠经，具有温中行气、消食、解毒杀虫的功效，适用于胃痛、痢疾、腹泻、肠道寄生虫病、流感、蟹毒等。
鉴于大蒜的这些作用，专家建议每天吃几片大蒜，预防夏季消化道感染。暑热天如果饮食不洁出现腹痛腹泻、发热口渴等胃肠炎症状，可饮用大蒜马齿苋汤以清热解毒、凉血止痢。
多食易生热伤脾胃
黄瓜、空心菜、苦瓜、茄子、菠菜都是夏天常吃的蔬菜，中国人在烹饪这些菜时都爱加上同一个调料，即大蒜，如蒜泥茄子、蒜茸空心菜、蒜茸苦瓜等。这些清一色的寒凉之品，佐以温性的大蒜，既可以杀菌，又能避免寒凉食物损伤脾胃，一举两得。
大蒜虽好，但由于大蒜辛温，多食易生热，同时亦有刺激性，若阴虚火旺，或有口、舌生疮等属热证的人群忌食。另外，在日常生活中不应该一次吃太多。多吃会伤害脾脏、肺、耳朵、痰、咳嗽等。
另外，在日常生活中，吃大蒜后，嘴里经常发出不愉快的特有臭味，夏天的气味更多，在日常交往中是禁忌。完整的大蒜没有气味，吃、切、挤、破坏组织才有气味。生吃大蒜后，可以吃枣、花生仁、茶、山楂和浓茶去除大蒜的味道。
多吃大蒜有什么好处,大蒜的功效和作用
大蒜是一种比较常见的调味品，适量的吃大蒜对于人体有一定的好处，我们大家都知道大蒜具有消炎杀菌的作用，经常的吃大蒜可以提高自身的免疫功能，能够有效的预防病毒感染，预防一些疾病的发生，适量的吃大蒜还能够提高促进人体的免疫功能，可以促进人体食欲，促进消化液的分泌，增强食欲，可以有效的预防感冒的疾病，下面我们大家具体的了解一下，多吃大蒜头的好处有哪些呢？
首先，让我们了解更多大蒜的好处。多吃大蒜对人体有一定的好处，可以提高人体的免疫功能，增强人体的食欲，同时促进人体消化液的分泌，大蒜还具有消炎杀菌的作用，可以预防一些疾病的发生。
其次，在我们的日常生活中，大蒜具有消炎杀菌的作用，适当吃大蒜对人体有一定的好处，能有效预防疾病的发生，同时能有效预防感冒的发生，提高人体的免疫功能。
最后，大蒜的效果和作用比较广泛，适当吃大蒜对人体有益，适当吃大蒜可以补充人体所需的微量元素，同时提高人体免疫功能，远离疾病的烦恼。
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