大蒜，我们都再熟悉不过了，是家家户户都会备上的食物，不管是直接食用也好，还是用作做菜时候的调味。还有一些人喜欢用大蒜泡醋作为一道小菜来食用。虽然大蒜的营养价值很高，但是有一些人却是不适合吃大蒜的。什么人不适合吃大蒜呢?吃大蒜有哪些禁忌?吃大蒜有什么好处?想要了解的朋友就一起来看一下吧。
什么人不适合吃大蒜
(1)、脾虚腹泻患者
生的大蒜有着很强的刺激性，在平常的时候少量的吃一些能够帮助我们消化。但是如果身体患有肠炎或者是腹泻的时候吃大蒜的话。大蒜的刺激性会使得肠粘膜充血，水肿的情况加重。使得病情更加恶化。
(2)、虚弱有热者
古人认为多食蒜会耗散人的气，同时也耗散人的血，《本草从新》记载“大蒜辛热有毒，生痰动火，散气耗血，虚弱有热的人切勿沾唇”。所以身体差、气血虚弱的人要注意。
(3)、眼病患者
古人说：“蒜治百病唯害一目”。长期、大量吃蒜，对眼睛是有害的。因为蒜味辛，而且它是走清窍的，通眼睛，容易造成眼睛的损伤。所以吃蒜要注意不要过多，尤其是有眼病的人，在治疗时必须忌掉辛辣食物。
(4)、肝病患者
有的人认为吃大蒜可以预防肝炎，而且在患上肝炎之后仍然会每天吃大蒜。其实这是不对的行为。根据《本草纲目》的记载“久食伤肝损眼”，大蒜的性热、味辛，会助火，刺激性比较强。如果肝有内火的人吃大蒜，肝火会更旺。时间久了会造成肝损伤。
(5)、重病者慎食
蒜属发物，所谓发物，是指特别容易诱发某些疾病，或加重已发疾病的食物。食用像大蒜、辣椒等辛辣食品，对得患有重病、或者正在服药的人来说，很可能出现明显的副作用，不但可能引发旧病，还可能使药物失效，或与药物产生连锁反应，影响身体健康。
吃大蒜的禁忌
忌空腹食蒜
忌空腹食蒜，以防引起急性胃炎。
忌过量食蒜
成年人吃大蒜，如果是生吃的话，每天吃两三瓣就可以了。如果是熟的大蒜，多四到五瓣。吃多了对身体反而是无益的。
忌长期食用大蒜
大蒜有使肠道变硬的作用，这往往是造成便秘的一个原因，而且能杀死大量的肠内常在菌，由此还能引起某些皮肤病。
吃大蒜有什么好处
1、预防食物中毒
大蒜能够有效的预防食物中毒的情况，因为大蒜中含有大蒜素，大蒜素能够抗菌消毒，能够消除一些有害细菌。以防引起食物中毒。
2、防癌
研究还发现，经常吃大蒜能够减少体内的某种致癌物质，特别有助于预防胃癌、大肠癌和食管癌。
3、杀菌
生大蒜具有抗生素的作用，它甚至能够杀灭一些细菌，包括葡萄球菌，一种经常出现耐药的细菌。
4、减轻过敏
爱过敏的人可以尝试每天吃一点大蒜，有着能够减轻过敏的功效。特别是因为温度变化而引起的过敏症状。可以在换季来临几周就开始每天吃一点大蒜。
5、缓解牙痛
牙痛的时候可以在疼痛的牙齿上擦些大蒜油，或者在疼痛的牙齿和牙龈周围放上碾碎的大蒜瓣。几分钟后，疼痛会逐渐缓解。
6、帮助胎儿增加体重
怀孕的时候如果胎儿体重较轻，可以尝试吃一点大蒜。有研究发现，大蒜能够帮助胎儿增加体重。如果受不了大蒜的味道，也可以去药房购买大蒜补充剂。
7、预防冻疮
将一瓣大蒜碾碎，泡于温水中，每天喝两次。由于大蒜 具有抗病毒和抗菌的功效，能够预防某些冻疮和其他形式的疱疹。但是，需要注意的是，不要将大蒜直接涂于冻疮处，否则有些人会产生灼烧感。
8、预防心脏病
对于预防心脏疾病来说，大蒜是很好的食物补充剂。大蒜不仅能够降低血液中的“坏胆固醇”(低密度胆固醇)，还能保护冠状动脉，减缓其老化过程。简单来说，大蒜具有天然抗血栓和稀释血液的作用。
大蒜是助火的，所以如果身体患有疾病的人，最好就不要吃大蒜。尤其是身体患有内热的，更会加重病情。适当的时候吃大蒜，是对身体非常有帮助的。但是每天吃大蒜一定要注意食用量，吃太多对身体也是无益的。
吃大蒜的好处,吃大蒜有害处吗
吃大蒜的好处:
杀菌消炎:1954年，苏联医学家证明大蒜汁可以在3分钟内杀死基内细菌，随着医学的成长，大蒜中含有的大蒜素具有广谱抗菌结果，逐一证明了盛行性脑脊髓膜炎病毒、盛行性脑炎病毒、乙型脑炎病毒、肝炎病毒、严重脑膜炎的新型隐球菌、肺炎双球菌、念球菌、伤寒、副伤寒、阴道滴虫、葡萄球菌、痢疾病毒、霍乱弧菌等多种致病微生物具有杀菌作用。
预防癌症:大蒜能大致阻止致癌物质亚硝胺的合成，抑制癌细胞的生长，对癌细胞有杀伤作用。大蒜含有丰富的硒，可以加快体内过氧化物的分析，消除恶性肿瘤所需的氧气供应，抑制癌细胞。科学家认为大蒜对白血病、口腔癌、食管癌、胃癌、乳腺癌、卵巢癌等有预防作用。
预防心脑血管疾病:研究人员发明永久吃大蒜的人的血管内壁沉积比不吃的人轻得多。血管壁沉积是心血管疾病的一大诱因，随着时间的推移动脉闭塞，弹性变差，中风和心肌梗塞死亡。大蒜还可以降低血脂和血液的粘度、抗血小板聚集，大大淘汰心脏病、脑血栓和脑出血的发作伤害。
促进毛发增长：大蒜中含有的挥发油能加快血液流向皮脂腺和毛囊的速率，从而促进毛产生长，对秃头也有治疗作用。把蒜泥敷在头皮上，可以改进毛产生长，消除头屑。参加同样多的植物油，也能缓和头发的干燥水平。
加强免疫效果:动物实施评价，大蒜中脂溶性挥发油能明显提高巨食细胞的吞噬性能，有加强免疫系统的作用。
防腐迈:大蒜含有卵白质、脂肪、糖类、维生素和矿物质，具有防止血管老化、免疫力变差等作用。
健脑智育:大蒜中的身份与人体内的维生素B1联合产生大蒜胺，这种大蒜胺可以促进维生素B1的作用，加强碳水化合物的氧化供给，为大脑细胞提供充分的能量，使头脑迅速发挥作用。
吃大蒜的危害:
伤口:
大蒜的利益很多，但是对于现在大蒜很受欢迎的现在，如果有人吃大蒜过多的话，会对眼力产生肯定的影响。民间有大蒜百益独害目的说法，患眼病的人不应该多吃，特别是经常发烧、虚火旺盛的人不应该永远吃得太多。大蒜的身份对人体粘膜、结膜结构有刺激作用，影响治疗结果。
腹泻禁忌:
生吃大蒜对胃肠健康大有帮助，腹泻时不宜多吃大蒜。腹泻时肠腔处于紧急应激状态，大蒜产生的大蒜辣素反而加重对肠壁的刺激，血管充血、浮肿加重，病情加重。
女性吃大蒜的好处,女性吃大蒜的方法
女性吃大蒜的好处
1、预防银屑病
大蒜瓣几块泥，加入熟菜油调整，涂在患部，大蒜的抗炎作用对缓和银屑病(通称银屑病)有一定的效果。
2、降低血糖
大蒜可促进胰岛素分泌，增加组织细胞对葡萄糖的吸收，提高人体葡萄糖的耐受性，迅速降低体内血糖水平。
3、祛痘
大蒜的抗菌属性有助于清洁皮肤，让肤色更好。可以将大蒜瓣切成两半，然后在痘痘上轻揉，坚持几天就可明显见效。
4、除妊娠纹
大蒜是少数除妊娠纹的秘方之一。捣碎蒜瓣取汁，滴入热油中，涂在妊娠纹上，连续2周有效。
5、排毒清肠
蒜能有效抑制和杀死引起肠胃疾病的幽门螺杆菌等细菌病毒，清除肠胃有毒物质，刺激肠胃黏膜，促进食欲，加速消化。
6、强力杀菌
大蒜中含硫化合物具有很强的抗菌消炎作用，对多种球菌、杆菌、真菌和病毒等具有抑制和杀菌作用，是目前发现的天然植物中抗菌作用最强的一种。
7、除皱
大蒜里的某些成分，有类似维生素E与维生素C的抗氧化、防衰老特性，有助于保护皮肤免受自由基损伤。具体的用法是，粉碎三个蒜瓣后，涂在皮肤皱纹上，每天涂，有助于恢复皮肤的青春活力。
8、强健指甲
大蒜不但可以保护皮肤，还可以强健指甲，防止脆裂折断。每天用大蒜瓣切片或捣碎后取汁擦指甲，坚持几周，指甲质地明显改观，强度恢复如初。此外，大蒜去皮切碎或破碎，加入陈醋浸泡3~4天，涂抹灰指甲(灰指甲)，每天2~3次，数周后真菌感染症状明显改善。
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