导读： 黑木耳炒猪肝 韭菜炒蛤仁 胡萝卜芹菜粥 菜心炒虾皮
很多男性喜欢美食，饮食饮食能给男人带来健康，在冬季大家都会吃一些很高热量的食物来养生，而春天的到来，养生有不相同，下面一起来看看男性在春天养生吃什么最好。
黑木耳炒猪肝
黑木耳炒猪肝补益肝肾
材料：猪肝、黑木耳、葱、姜、料酒、盐、油
做法：黑木耳泡发洗净撕朵。猪肝洗净切薄片，在水淀粉中抓芡均匀，在热水中焯一下。将猪肝下入八成热的油锅中，加料酒，葱末，姜丝，精盐煸炒至熟，倒出。锅留底油，用旺火将木耳炒至亮滑透香，倒回猪肝，加味精，香油炒匀即成。
功效：补益肝肾，强体抗癌，黑木耳是一种质优味美的胶质食用菌和药用菌，再配伍有补肝作用的猪肝，用来治疗老年肝癌早期病人，不仅有很好的补益肝肾功效，而且能起至明显的辅助治疗作用。
韭菜炒蛤仁
韭菜炒蛤仁滋阴健胃
材料：蛤蜊、韭菜、盐、味精、油
做法：蛤蜊入沸水锅烫至壳微张，剥壳取肉，韭菜洗干净切断。入油锅熘炒，放入蛤肉，加盐、味精炒熟即成。
功效：此菜滋阴健胃，适用春季。
胡萝卜芹菜粥
胡萝卜芹菜粥滋阴养肝
材料：粳米50克、胡萝卜10克、芹菜5克、番茄15克、猪油15克、盐2克、味精1克、香油10克。
做法：番茄用来开水烫一下后剥皮去籽瓤，切成小块；胡萝卜切丝；芹菜切末；将粳米加水500毫升，先用旺火烧开，再转用文火熬煮成稀粥。加入胡萝卜丝、芹菜末、番茄块、猪油，稍煮即成，调入食盐、味精、香油。
功效：春季肝阳易动，常使人上火头痛、眩晕目赤，此病患者以及中老年人常吃些芹菜粥，可滋阴养肝、清肝明目。
菜心炒虾皮
菜心炒虾皮开胃润肺
材料：白菜心、虾皮，蒜蓉，油。
做法：白菜心洗净切成段，虾皮3汤匙用水略冲洗。炒锅上火，放油烧热，加入虾皮，适量蒜蓉，白菜心炒匀，炒至菜熟，不需调味即可上桌。
功效：此菜有开胃，润肺的功效，其丰富的钙，磷，蛋白质及维生素对体弱乏力，腰酸足软有一定的疗效。初春食用最佳。
冬季养生以调节饮食为主,进补菜谱推荐
三大冬季必吃食物
食物一：莲藕
冬天天气干燥，吃些藕，能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。同时，莲藕性温，有收缩血管的功能，多吃可以补肺养血。莲藕，毫无疑问地成为时下的“当家菜”。鲜藕除了含有大量的碳水化合物外，蛋白质和各种维生素及矿物质的含量也很丰富，还含有丰富的膳食纤维，对治疗便秘，促使有害物质排出，十分有益。
食物二：花生
常吃花生能"，花生仁中含蛋白质高达26%左右，相当于小麦的两倍，且容易被人体吸收利用;含脂肪达40%，其中不饱和脂肪酸占80%以上。花生的营养价值比粮食高，可与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食物媲美。中医认为，花生性平，味甘，入脾、肺经。可以醒脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳。主治营养不良、食少体弱、燥咳少痰、咯血、皮肤紫斑、产妇乳少及大便燥结等病症。
食物三：鲈鱼
鲈鱼含有丰富的、易消化的蛋白质、脂肪、维生素B2、尼克酸、钙、磷、钾、铜、铁、硒等。中医认为鲈鱼性温味甘，有健脾胃、补肝肾、止咳化痰的作用。冬天，鲈鱼肥腴可人，肉白如雪，鱼肉细腻，是最好的品鲈鱼季节。
冬季进补菜谱推荐
冬季进补，补元气，元气药品是补不了的，只有五谷、豆类食品可以补元气。多煮几次腊八粥喝，五谷、五豆俱全，入肾补精气，可助冬季养好肾阴。冬季多吃一些黑色食品，比如：黑豆、黑芝麻、黑米，这些黑色食品都入肾经，滋补元气。
1.西兰花鱿鱼
主料：西兰花300克、鱿鱼200克
配料：食用油、蒜、盐
制作方法：
1）西兰花择成小朵，鱿鱼洗净切成片，再切成十字刀花、 蒜剁成蒜泥；
2）阿迪锅通电，锅内下蒜泥、西蓝花、鱿鱼、拌匀，盖盖 焖2分钟，开盖后撒盐拌匀即可。
营养分析：鱿鱼脂肪含量极低，西兰花含钙较高，并且富含B族维生素， 此菜有防止骨质疏松、补充脑力、预防老年性痴呆的作用。
烹饪提示：西兰花烧煮和加盐时间不能过长，短时快速烹饪才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。
2.红焖羊肉
主料：羊肉500克
配料：老抽、 料酒、八角1个、姜、大葱、干红椒20克、盐、糖适量
制作方法：
1）羊肉洗净切成2厘米见方的块，捞起沥干，撒上料酒、八角、老抽、姜、盐、糖腌制片刻；
2）大葱洗净拍散备用、干红椒切段；
3）将主料和配料放入阿迪锅内拌匀，盖盖通电选择肉类键即可。
营养分析：冬腊月里正是吃羊肉的最佳季节，羊肉味甘而不腻，性温而不燥，具有补肾壮阳、暖中祛寒、功效，所以冬天吃羊肉，既能抵御风寒，又可滋补身体。
烹饪提示：烹调羊肉时，可以加入适量的料酒和生姜，这样不仅可以去膻气，还能保持羊肉原有的风味。
3.萝卜丝饼
主料：白萝卜250克、面粉250克
配料：肉泥100克、葱、食用油、盐适量
制作方法：
1）萝卜洗净切成细丝，用水煮至成5成熟；
2）将萝卜丝与肉泥、盐一起搅拌均匀；
3）面粉加水发酵揉成若干面团，放入萝卜馅，制成若干小饼；
4）阿迪锅通电，用食用油抹匀锅底，将小饼平铺在锅底分两 面加热5分钟，开盖翻面加热2分钟。
营养分析：此菜有健胃、理气、消食、化痰之功，可治疗食欲不振、食 后腹胀、咳喘多痰等症。
烹饪提示：白萝卜主泻、胡萝卜主补，所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和，以利于营养吸收。
看红楼梦学饮食养生,推荐夏季养生食谱
新版电视剧《红楼梦》上映，引起江湖一排议论纷纷，我们撇开其中的种种剧情设置不提，单来说说其中的饮食。你还记得宝玉挨打那场戏么？在被父亲惩罚之后，贾宝玉奄奄一息，却还想着要喝酸梅汤。那个时候正是跟我们现在这般热火朝天的季节，平时我们也爱说和喝酸梅汤解渴消暑。那么，今天我们的饮食讲解就从酸梅汤开始，来说说夏季养生食谱的方法。
看过《红楼梦》的朋友都知道，贾宝玉和他的父亲贾政水火不容，宝玉天性自由，可贾政就是看他不顺眼，一天，宝玉把父亲贾政气得火冒三丈，结果结结实实地挨了一顿板子。贾政的这一顿板子，不仅打乱了大观园，也打得宝玉“臀上作痛，如针挑刀挖一般”，之后吃不下也喝不下了。就在周围的人纷纷着急的时候，宝玉却嚷着口里干渴，要喝酸梅汤。
偌大的贾府，什么琼浆玉液没有，既然要解决口渴、心烦的问题，那还有很多可以选择的饮料啊，可宝玉为什么偏偏点名要喝寻常至极的酸梅汤呢？要说这酸梅汤，那可是中国民间传统的清凉饮料，如果在炎炎夏日里能喝上一杯冰镇的酸梅汤，确实能够让人生津止渴，消掉不少暑气！
酸梅汤酸、甜，生津止渴，是消暑纳凉的佳品。和食物一样，人的体质也有酸性碱性之分。鸡鸭鱼肉之类食物吃进我们的肚子以后，经过代谢，就会变成酸性物质，如果这一类的食物吃多了，酸性物质在我们的体内就会增多，进而导致我们的体质也跟着变成酸性！出现一系列不适表现，比如疲倦乏力、昏昏沉沉、心烦意乱、记不住事等。我们常说的亚健康状态，就是酸性体质作用的结果。
而对那些爱美的人来讲，酸性体质的危害就更大了。那么，什么物质可以调整人体酸碱平衡呢？酸梅汤就是一种。您可能会觉得很奇怪，既然是要中和酸性物质，那就应该用碱性物质啊，就跟我们平时炒菜的时候，糖多了搁点盐，盐多了再放点糖，可是乌梅是酸的啊，乌梅做出来的汤肯定也是酸的，这么酸的东西怎么还会中和酸性物质呢？这个问题咱们过一会再说，先去看一看这道红楼酸梅汤是如何制作的。
制作酸梅汤需要准备的原料有：乌梅100克，山楂100克，甘草10克，糖桂花5克，冰糖适量。
具体做法是：首先，在盆中加入一大勺清水，把乌梅、山楂还有甘草放入清水中浸泡30分钟，然后在沙锅中加入1000克的清水，把泡好的乌梅、山楂和甘草一起放入沙锅中，用大火烧开，再改用小火煮30分钟，接下来往锅中加入适量冰糖，盖上锅盖，煮10分钟左右，等开锅以后，用勺搅拌几下，就可以盛入小碗里了。最后再加入一小勺糖桂花，搅拌均匀，这道可口的酸梅汤就做好了。
上述材料中的乌梅虽然吃着酸，但是到了体内以后，它却可以将体液调整到偏碱性。一种食物是碱性还是酸性，并不是由它的味道所决定的，比如柑橘、葡萄、柠檬，这类吃起来很酸的水果，却都属于碱性食品。
另外，乌梅中含粗纤维比较多，可促使机体把一些代谢产物排出体外，可以排毒养颜；乌梅还有抗过敏的作用，对皮肤过敏引起的一些小痘小斑有很好的防治作用。难怪在《红楼梦》里，正处于青春期的宝玉不仅没有青春痘，而且还“面若桃花”，看来还真少不了酸梅汤的功劳。
除了酸梅汤外，《红楼梦》里还有其他的消暑方法：
砂仁
自唐以来，历代本草对砂仁的功能、主治都有记载。在《红楼梦》第64 回中，描写了一个“尤二姐饭后咀嚼砂仁，贾蓉抢吃”的桥段，说明砂仁不仅可以药用，民间把它当作调胃、养胃、助消 化的保健食物，用来煲汤、炖肉、煮粥，甚至零食。
砂仁鲫鱼羹
制作：砂仁15克，鲫鱼500克。鲫鱼加水煮沸，放入砂仁、生姜、盐等煮半小时即可食用。
功效：砂仁可以健胃止吐，鲫鱼能补脾开胃，这道鱼羹特别适合妊娠早期的孕妇食用。
砂仁蒸排骨
制作：将5、6粒干砂仁碾成碎末，均匀地洒在腌好的排骨上，然后放在蒸锅里蒸半小时即可。
功效：砂仁和肉食配合，有温暖脾胃、补气养血的作用。
砂仁粥
制作：大米50～75克淘洗干净，加水适量煮粥，将熟时调入2～3克砂仁末，稍煮即可。
功效：健脾胃，助消化，适用于夏天的食欲不振、消化不良。
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