清蒸鱼

清蒸鲈鱼的做法 清蒸鲈鱼的做法 鱼里含欧米伽3，是公认的营养食品。而且它的做法也有很多，比如红烧、炖、清蒸。但就营养来说，清蒸是最好的，也最方便省时。那么，今天就跟一起来学学清蒸鱼的做法吧！ 材料：鲈鱼整条、鱼味汁、红椒、姜、酒、葱。 做法：1、准备材料； 2、鲈鱼去鳞、挖掉鱼鳃和内脏； 3、生姜切丝，葱切花和切段，红椒切斜片装饰用；鲈鱼两面打上花刀； 4、鱼身两面抹上少许酒； 5、铺上姜葱

教你如何做好清蒸鱼 1、根据鱼形选择是否需要将鱼身进行刀工处理。最宜成熟的鱼是扁平身形的鱼，如鳊鱼等，可以剞上柳叶花刀或在鱼脊背处模着深划一刀之后直接上盘蒸制也可以直接起蒸不用改刀（清蒸开屏鱼）；脊肉较厚的鱼如鲈鱼等，可在鱼腹内用刀沿脊背剖开脊肉，蒸时使鱼体趴下，降低厚度宜于成熟（清蒸鲈鱼）；身形较大的鱼如胖头鱼、青鱼、草鱼等，最好一剖两片或分段蒸制（双色剁椒鱼头）。 2、挑鱼不要挑大，清蒸

做清蒸鱼的七大技巧 做清蒸鱼的七大技巧 1、涂抹干粉法： 蒸鱼时，先在鱼上涂抹一些干粉，蒸时不揭锅盖。如250g重的鱼，在鱼身厚薄一致的情况下，蒸8-10分钟即可。每增重250g，多蒸5分钟。 2、蒸小鱼头： 小鱼头富有营养，但吃起来肉少。如先将鱼头放在案板上，用刀剁成细屑，放大碗中，加适量的面粉及味精、料酒、胡椒粉、葱姜末，搅拌均匀后，用旺火蒸10多分钟，那美味可口的鱼头羹就做好了。 3、

怀孕6周摄取什么食物更有利于健康呢，小编介绍一道清蒸鲫鱼。清蒸鱼的做法食谱原料鲤鱼500克辅料：香菇（干）3克虾皮3克调料：大葱3克姜2克料酒2克盐3克味精2克酱油2克制作方法1、活鲤鱼去鳍、鳞、鳃和内脏，用凉水洗净，拦腰斜切成两段，干香菇洗净，去蒂，掰成小块。2、鱼段用开水略氽后盛碗，加香菇块、葱段、姜片、虾皮、料

主题：清蒸三文鱼食材：三文鱼1块、洋葱半个、香菇1朵、姜丝、蒜末少许、海鲜酱油1小匙、白糖少许、香菜末少许。做法：1、把三文鱼切大块；洋葱切丝；香菇切片；香菜切段；蒜切末；姜切丝待用；2、取一个大盘，盘子不宜太浅，蒸鱼的时候会流出很多汤汁，在盘子上铺上一层洋葱丝，再铺一层香菇片，最后撒上一些姜丝；3、把三文鱼放在洋葱丝、香菇片还有姜丝上，上锅蒸约6-7分钟；4、取一个小碗，把蒸鱼流出来的汤汁倒掉，

教你如何做出好吃的清蒸鱼 鱼对人体健康有益，尤其清蒸鱼，能更好地保存鲜鱼的营养，好处特别多。但，要蒸出一碟鲜甜滑嫩的鱼肉，那可是一门大学问。其中，从选鱼到配料、摆盘到虚蒸，每一个步骤都很讲究。要烹调出一碟美味的清蒸鱼，其实只要掌握几个窍门即可，看看小编分享的妙招吧！ 1、最好用活鱼，但本地很难买到活鱼，所以在购买冷冻鱼时，一定要挑选最新鲜的。 2、蒸鱼前，一定要用料酒或白酒、姜片腌制15分钟

由于鱼的营养丰富，食之味美，故人们普遍爱吃鱼。广州人更会吃，鱼肉做的水饺确实很鲜美，可谓广州人的最爱美食之一。在吃过众多其他肉馅的水饺感觉食欲不佳时，把鱼肉去骨调成肉馅包饺子，味道别具一格，清淡好吃而且营养丰富。广州人吃鱼很讲究，除了鱼肉水饺外还有好多种的吃法。如果在你的面前放一条活蹦乱跳的鱼，你会怎么处理它？“清蒸！”十个广州人之中有八个会这么说。在广州人看来，这是对一条鱼的最高规格待遇。现在，

鱿鱼具有很高的营养价值，其富含蛋白质、钙、牛磺酸、磷、维生素B1等多种人体所需的营养成分，且脂肪含量低。鱿鱼做菜一直深受广大群众喜爱。不过传统的爆炒鱿鱼、烤鱿鱼等做法你是不是已经吃腻了呢？下面告诉大家一种鱿鱼的新鲜做法——清蒸鱿鱼。 一： 清蒸鱿鱼的做法 1： 豆腐切小块平铺在盘底。 2： 鱿鱼洗净切成半厘米厚，注意要切断但要保持鱿鱼整条的形状。 3： 切好后码好在豆腐上。洒上少许盐后放上葱段和

做好清蒸鱼的必学技巧 做好清蒸鱼的必学技巧 选大小。 鱼的重量控制在600克左右，这种体积的鱼，不会因太老而肉质粗糙。其次，摆在鱼盘中，看上去美观，而且生熟火候好把握。 提鲜味。 将大约50克肉馅拌入一点酱油、麻油、盐、姜末、香菇末后放入鱼腹中，既可使鱼味更鲜又可撑起鱼腹，使蒸出的鱼形体饱满。 去膻腥。 取大块老姜，切成均匀漂亮的细长丝，将大葱取中段，即是不青不白处，与姜丝等长、切丝，平铺在

     食谱原料 　　鲤鱼 500克 　　辅料： 香菇(干) 3克 虾皮 3克 　　调料： 大葱 3克 姜 2克 料酒 2克 盐 3克 味精 2克 酱油 2克 　　制作方法 　　1.活鲤鱼去鳍、鳞、鳃和内脏，用凉水洗净，拦腰斜切成两段，干香菇洗净，去蒂，掰成小块。 　　2.鱼段用开水略氽后盛碗，加香菇块、葱段、姜片、虾皮、料酒、盐、酱油、味精、鸡汤，上屉坐旺火蒸2