导读： 虾仁炒丝瓜 茯苓茅根煲猪瘦肉 五加皮生蝎子煲鸡壳 清炒马齿苋
虾仁炒丝瓜
材料：丝瓜100克、虾200克、食用油20毫升、盐2克、料酒少许、生抽少许、水淀粉适量、姜丝适量、蒜片适量。
做法：丝瓜洗净，去皮，切成滚刀块；虾洗净后，去头去壳，剥成虾仁。将虾仁放入碗中，加入料酒5毫升和水淀粉5毫升，拌匀腌制10分钟。炒锅置火上烧热，倒入油10毫升，待油温烧至七成热时，放入虾仁翻炒至虾肉变红，捞出待用。将炒锅再次置于火上烧热，倒入剩余的油，放入鲜姜丝和大蒜片大火爆香，加入丝瓜块翻炒片刻，放入虾仁，调入适量的料酒、生抽、盐、水淀粉，拌炒均匀即可。
茯苓茅根煲猪瘦肉
材料：鲜土茯苓适量、白茅根80克、红枣10个、猪瘦肉400克、生姜3片。
做法：各物分别洗净。土茯苓切块；茅根切段；红枣去核。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升（10碗量），武火煲沸后，改文火煲2小时，调入适量食盐便可。
五加皮生蝎子煲鸡壳
材料：五加皮15克、牛大力30克（中药店有售），生蝎子45克，鸡壳1副，猪瘦内150克，生姜3片。
做法：用胶袋盛装生蝎子倒入沸开水，烫约8分钟，洗净；其余各物洗净。一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升（10碗量）。武火煲沸后，改文火煲约2小时，下盐即可。
清炒马齿苋
材料：马齿苋、色拉油、盐、姜、大蒜（白皮）、香油。
做法：将马齿苋洗净，切成3厘米长，入沸水锅内焯水后捞出，沥干水分；蒜子、姜切末。锅置旺火上，放入色拉油，烧至七成热，下姜、蒜末煸香，放入马齿苋，加盐翻炒均匀，淋香油，出锅装盘即可。
夏季祛湿就吃这13种食物
1、地瓜
地瓜所含的纤维质松软易消化，可促进肠胃蠕动，有助排便。最好的吃法是烤地瓜，而且连皮一起烤、一起吃掉，味道爽口甜美。
2、燕麦
燕麦能滑肠通便，促使粪便体积变大、水分增加，配合纤维促进肠胃蠕动，发挥通便排毒的作用。将蒸熟的燕麦打成汁当作饮料来喝是不错的选择，搅打时也可加入其它食材，如苹果、葡萄乾，营养又能促进排便！
3、薏仁
薏仁可促进体内血液循环、水分代谢，发挥利尿消肿的效果，有助于改善水肿型肥胖。薏仁水是不错的排毒方法，直接将薏仁用开水煮烂后，适个人口味添加少许的糖，是肌肤美白的天然保养品。
4、小米
小米不含麸质，不会刺激肠道壁，是属于比较温和的纤维质，容易被消化，因此适合搭配排毒餐食用。小米粥很适合排毒，有清热利尿的功效，营养丰富，也有助于美白。
5、红豆
红豆可增加肠胃蠕动，减少便秘，促进排尿。可在睡前将红豆用电锅炖煮浸泡一段时间，隔天将无糖的红豆汤水当开水喝，能有效促进排毒。
6、胡萝卜
胡萝卜对改善便秘很有帮助，也富含β-胡萝卜素，可中和毒素。新鲜的胡萝卜排毒效果比较好，因为它能清热解毒，润肠通便，打成汁再加上蜂蜜、柠檬汁，既好喝又解渴，也有利排毒。
7、山药
山药可整顿消化系统，减少皮下脂肪沈积，避免肥胖，且增加免疫功能。以生食排毒效果最好，可将去皮白山药和菠萝切小块，一起打成汁饮用，有健胃整肠的功能。
8、牛蒡
牛蒡可促进血液循环、新陈代谢，并有调整肠道功能的效果，所含的膳食纤维可以保有水分、软化粪便，有助排毒、消除便秘。可作成牛蒡茶随时饮用，长期服用。
9、洋葱
具有和胃下气、化湿祛痰、解毒杀虫等功效，适用于胸闷脘痞、咳嗽痰多、小便不利等病症。
10、水芹
有清热利水的功效，适用于小便淋痛、小便出血、带下等病证。
11、玉米
具有调中开胃、降浊利尿等功效，适用于尿路结石或慢性肾炎水肿、高血压、食欲不振等症。
12、冬瓜
有清热利水、消肿解毒、生津除烦等功效，适用于暑热烦渴、水肿、小便不利、消渴引饮以及水气浮肿喘满等病症。
13、扁豆
具有健脾和中，消暑化湿等功效，适用于暑湿吐泻，脾虚呕吐、食少便溏、泄泻水肿、赤白带下等病症。
吃什么可以祛湿防暑?夏至四种食谱祛湿防暑
夏至四款食谱祛湿防暑
食谱一：虾仁炒丝瓜
丝瓜性味甘平，有清暑凉血、解毒通便、通经络、行血脉、下乳汁等功效。虾中蛋白质含量很高，而且还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化。
材料:甜瓜100克，虾200克，食用油20毫升，盐2克，料酒少，生抽少，水淀粉适量，姜丝适量，蒜片适量。
做法:甜瓜洗净，去皮，切成滚刀块的虾洗净后，去头去壳，剥成虾。将虾放入碗中，加入料酒5毫升和水淀粉5毫升，拌匀腌制10分钟。炒锅用火烧热，加油10毫升，油温烧至7成热时，加入虾炒至虾肉变红，捞出待用。把炒锅再次放在火上加热，加入剩下的油，加入生姜丝和大蒜片爆炸性的香味，加入甜瓜片炒一会儿，加入虾，加入适量的料酒、生提取、盐、水淀粉，炒均匀即可。
配方2:炒苋菜
苋菜在民间也被称为长寿菜。此菜具有清热解毒，利水祛湿，散血凉血之功效；适应于目翳、心血管疾病、肾炎水肿、热毒泻痢、便血、痔疮出血等。
材料:苋菜、色拉油、盐、姜、大蒜(白皮)、香油。
做法:洗马齿苋，切成3厘米长，放入沸水锅煮水后取出，沥干水分的蒜、姜切末。锅放入旺火，加入色拉油，烧至七成热，姜、蒜末炒香，加入苋菜，加入盐炒均匀，加入香油，从锅里放入盘子即可。
食谱3:白薯百合银耳汤
百合具有润肺、止咳、平喘、清热、养心、安神等效果。因此，百合对夏季干燥热引起的心烦失眠、喉咙痛、鼻出血、神疲劳、食欲不振、低热失眠、心烦口渴等症状具有良好的食疗作用。
材料:红薯1个，百合2个，银耳1个，冰糖10克，水适量。
制作方法:红薯、新鲜百合、银耳1和冰糖，银耳用冷水浸泡后，去黄根，撕成小块，在锅里加入足够的水放入银耳，煮后用小火炖1.5小时左右。百合折成小瓣，洗干净后浸在清水中备用，薯去皮切成小丁。银耳煮至软烂，汤浓。加入百合、红薯和适量的冰糖煮5分钟左右就可以关火了。
食谱4:五豆粥
中医认为五色进入五脏，五豆粥含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、B2、B6、维生素a等物质。绿豆清暑生津，红豆消肿利水，炒扁豆健脾止泻，黑豆消除烦恼解毒。五豆粥具有清热解毒、健脾、胃等功效。
材料:大豆25g，绿豆25g，红豆25g，黑豆25g，炒豆25g，紫米50g，米100g。
做法：把豆子洗净，用清水浸泡至少4小时。泡好的豆子放在锅里，加入适量的水，大火煮开后用小火熬，1小时之后关火。不要打开盖子，在锅里焖15到20分钟，这样五豆粥就煮好了。
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